3 ans de silence et de travail.
On cuisine, on livre et on se passe toujours des plateformes.
Depuis 2021, avec une grande cuisine, un site de commande et plusieurs voitures, on a commencé une aventure assez folle.
Plus de 1000 livraisons par mois depuis un petit village de 1680 habitants.
Certes on n’ a pas inventé la livraison, mais dans notre zone de chalandise de 32 000 habitants à la campagne on a dépassé les 50 % de taux de pénétration.
Et j’adore l’idée qu’une personne sur deux que je croise au supermarché ou à l’école a déjà mangé Gaston à la Campagne.
Et quoi de plus important que de : Manger !
Gaston à la campagne c’est un véritable food market avec 5 marques qui ont appris à vivre ensemble et à se partager une mercuriale.
Une pizza Napolitaine, un burger gourmet, un bobun, un chirashi et un bowl poulet pesto dans un seul panier, cuisinés dans la même cuisine.
En créant Gaston on voulait se faire livrer dans les petits villages des campagnes de France, des plats aussi bons que dans le 11e..
100% des collaborateurs sont en CDI et c’est 12 emplois pour gérer ce défi logistique qui assure un service de livraison du dernier Km, de plats cuisinés à la commande et livrés chauds.
Avec une note de 4,6 sur Google on fait le job, d’autant que plusieurs dizaines de clients ont déjà dépassé la centaine de commandes.
Cerise sur le gâteau, Gaston à la campagne génère de L’EBITDA.
Avec une dark kitchen rentable et dans sa 4e année d’exploitation, on a démontré un modèle opérationnel, commercial et financier en totale indépendance en zone rurale.
Et ça, ça semble assez novateur, surtout si vous êtes réceptif à la stratégie de l’océan bleu.
Après plus de 3 ans à peaufiner le modèle, Gaston devient mon projet unique, et avec une ambition qui ne s’écrit pas, mais qui se raconte autour d’un verre, ou d’un plateau-repas…
PS : La recette du Nervous Breakdown (idéal pour garder le moral)
Oignons rissolés, double lard toasté, munster affiné, salade (un peu de verdure), steak haché, sauce fumée.
Pile dans le thème du concours de Noël organisé par l'UNCGFL ! -> https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:eu:8a117156-a041-4b21-ac72-6fe86d5ff9fd