Publicación de Juan Valdez Café

Ya se acerca la Navidad, el momento en que todos nos juntamos con familia y amigos y disfrutamos de su compañía. Pero no es lo único que disfrutamos, ¿verdad? 😉 Los dulces navideños son muchas veces los protagonistas de las comidas que se celebran en esos días, y hoy venimos a hablarte de cómo el roscón de reyes que disfrutas no sería el mismo sin nuestro trabajo. 🌡 Sabemos que lo que diferencia un buen roscón es la fermentación. Esta debe ser perfecta, por lo que un ambiente ideal es imprescindible para lograr unos buenos resultados. Aquí es donde entran las sondas de temperatura, que se aseguran de que la temperatura sea de 24-28ºC para que la levadura pueda actuar. 🔥 Cuando el roscón se va a hornear, buscamos que la temperatura del horno se distribuya uniformemente para obtener un roscón con textura aireada y un color dorado perfecto. Las resistencias son las que se encargan de garantizar estos resultados perfectos, manteniendo cada punto del horno a la temperatura perfecta. ❄ Una vez terminado el roscón debe almacenarse a temperaturas adecuadas (10-15ºC) para mantener la frescura y evitar que se reseque. Aquí vuelven las sondas de temperatura, que implementadas en refrigeración industrial se aseguran de que el roscón esté perfecto hasta que te lo lleves a casa. ¿Alguna vez habías pensado en nosotros mientras te comías un trozo de roscón con chocolate? ¡Acuérdate estas Navidades! 🎄

🌍 🍽️ Tips para reducir el #consumo en cenas de #Navidad 🌍 🍽️ En España se tira a la basura cerca de 1.300 millones de kilos de alimentos en las cenas y comidas de Navidad. Son momentos de unión y celebración, pero también tienen un impacto significativo en el medio ambiente. 🌱 🔊 Os doy unos consejos para hacer que nuestras celebraciones sean mas #sostenibles: 1️⃣ Intenta que la gran mayor parte de recetas que prepares sean con alimentos que ya tienes. Así, tendrás que comprar mucho menos. 2️⃣ Mientras cocinas, guarda los restos de las verduras y conviértelos en caldo para otro día. 🥣 3️⃣Incorpora opciones basadas en vegetales. Reducir el consumo de carne y optar por platos #plantbased puede reducir significativamente la huella de #carbono de tu cena. Recomiendo mucho las opciones de Heura Foods 🫶 4️⃣Has porciones mas pequeñas. Ya sabemos que en estas cenas, es difícil acabar el plato con tanta variedad y entrantes. 😮💨 ✨ Esta Navidad, celebrémosla con consciencia y responsabilidad, demostrando que pequeños cambios pueden generar un gran impacto. 💚

🎄 La Navidad, esa época del año donde la magia se respira en el aire y las familias se reúnen para celebrar, se caracteriza por las tradiciones que marcan cada rincón de nuestro hogar: desde las comidas familiares hasta los dulces que nos unen, un reciente estudio de Suchard desvela cuáles de esas tradiciones siguen siendo las más queridas y valoradas por los españoles en estas fiestas 😋 La gastronomía es, sin lugar a dudas, uno de los pilares de la Navidad en España, siendo el turrón Suchard y el Roscón de Reyes los dulces favoritos en España. Según el estudio de la tradicional marca de turrones de Mondelēz International en el que participaron 1.000 consumidores, el 67% de los españoles considera que la comida es el elemento indispensable para vivir unas fiestas completas. Y en ese apartado, el turrón es el gran protagonista. No es casualidad que más del 50% de los encuestados consideren que el turrón Suchard marca el inicio oficial de la Navidad en los supermercados, mientras que los polvorones y mantecados siguen de cerca en las preferencias. Este dulce, que ha acompañado a generaciones, no solo representa un placer gastronómico, sino también un símbolo de unión familiar https://lnkd.in/dpTXuHhB  #navidad #marca #marketing #publicidad

¿Estás pensando en qué regalar esta Navidad a tus empleados, socios o clientes? 🎁 El mejor regalo ecológico para esta navidad Nuestros packs de Vegavilanos son la opción perfecta para regalos de empresa, y aquí te contamos por qué. ⬇️ No solo destacan por su originalidad, sino que también refleja tu compromiso con la alimentación saludable y sostenible, lo cual es cada vez más valorado por las personas y los destinatarios que elijas para tu detalle navideño. Una de las mayores ventajas de los packs es que son totalmente personalizables, para todos los gustos. ¿Prefieren algo dulce? Puedes incluir la deliciosa Crema de Cacao, Avellanas y Dátiles. ¿O tal vez algo más gourmet? Opta por la Sobrasada Vegetal al Cava o el Tapenade. Lo más importante es que al poder personalizar los packs, cada regalo se convierte en una experiencia única para quien lo recibe. Puedes encontrar toda la info en nuestra web 📲 #Veganos #Bio #Dietamediterranea #EcoFriendly #Regenerativos #CultivosEcológicos #Sostenibilidad #VegaVilanos #AgriculturaRegenerativa

🎉🎄 Damos la bienvenida a la Navidad y como todos sabemos es sinónimo de comida deliciosa y momentos compartidos con seres queridos”. En el trabajo, no es diferente. Cuando llega la temporada navideña, todos pensamos en la comida...¿Quieres hacer que tu ambiente laboral tenga un toque especial esta temporada? 📝 Aquí te dejo 5 actividades culinarias divertidas que puedes hacer con tu equipo: 1. Taller de Decoración de Galletas: Despliega la creatividad y decora galletas navideñas. 2. Competencia de Cocina Navideña: Desafía a tus colegas a preparar platos típicos de la temporada. 3. Cata de Vinos y Quesos: Disfruta de una selección de vinos y quesos con tus compañeros. 4. Clase de Cocina Navideña: Aprende a preparar platos navideños con un chef experto. 5. Concurso de Postres Navideños: Presenta tus postres favoritos y vota por el mejor. ✨ Recuerda tomar en cuenta el tamaño de tu nómina para ajustar tu actividad a la medida ideal. Estas actividades fomentan la colaboración, creatividad y diversión. ¡Crea un ambiente festivo y acogedor en tu evento corporativo! ¿Cuál es tu actividad navideña favorita? Creamos, coordinamos e implementamos tus #eventoscorporativos de navidad Comparte en los comentarios. Contactanos 👉 https://lnkd.in/erVkD6mK #BienvenidaNavidad #NavidadEnLaOficina #ActividadesDisruptivas #SaboresDeNavidad

🌟 ¿Una hamburguesa de roscón? Sí, Existe. Gracias a TGI Fridays. 🌟 Ya pasamos el Black Friday y nos metemos de lleno en la etapa navideña, donde las marcas intentan sorprendernos y conectar emocionalmente con sus audiencias a través de propuestas creativas. TGI Fridays ha decidido dar un paso más allá con su campaña "Sí, Existe", presentando una hamburguesa de roscón. Un plato que combina la tradición navideña del roscón con la experiencia gastronómica de una hamburguesa. 🎄 ¿Qué hace tan especial esta propuesta? 💥 Innovar en lo tradicional: El pan de roscón con frutas confitadas y crema de turrón transforma lo completamente la experiencia de comer una hamburguesa en algo novedoso. 👄 Valor experiencial: No es solo una hamburguesa, es una manera de vivir la Navidad desde un lugar diferente. 🧨 Factor sorpresa: Introduce además el juego del roscón de reyes con los premios que te puedes llevar gracias a tu roscón de hamburguesa, lo que apela a la interacción con el propio producto. En un mercado saturado, el verdadero reto está en destacar con creatividad y ofrecer a los consumidores una razón para recordar tu marca. 👇 Te dejo el artículo completo en comentarios. 💬 ¿Qué otras campañas de Navidad destacarías? ¡Te leo en comentarios! #MarketingNavideño #ExperienciaDeMarca #TGIFridays #PublicidadMemorable #Navidad2024 #MarketingExperiencial

🌟 Curiosidad Científica: El Sabor de la Navidad 🌟 ¿Alguna vez te has preguntado por qué ciertos olores y sabores nos transportan automáticamente al espíritu navideño? 🎄✨ La respuesta está en la ciencia. 💡El aroma a #canela, #clavo, #nuez #moscada y #jengibre activa áreas específicas de nuestro cerebro vinculadas con la nostalgia y las emociones positivas. 🧠 Estos compuestos aromáticos, conocidos como #terpenos y #fenoles, estimulan el sistema límbico, que es el encargado de regular nuestras emociones y recuerdos. 🕯️Por eso, al percibir estos olores, no solo recordamos los momentos felices de fiestas pasadas, sino que también experimentamos una sensación de calidez y conexión con la temporada. ✨ ❄️Pero eso no es todo. Además de su impacto emocional, muchas de estas especias tienen propiedades funcionales: la canela, por ejemplo, tiene efectos #antioxidantes y #antiinflamatorios, mientras que el clavo ayuda a mejorar la #digestión. ¡Son una mezcla perfecta de sabor, salud y tradición! 🍊 🎅 Así que la próxima vez que disfrutes de un té especiado o unas galletas de jengibre, recuerda que estás saboreando algo más que comida: estás activando una reacción química que une la ciencia y la magia de la Navidad. ¿Y tú? ¿Qué aroma o sabor navideño despierta más recuerdos en ti? Cuéntanos en los comentarios. ✨ #NavidadNewFood #CienciaDelSabor #InnovaciónNavideña #SaboresQueConectan Marta New Food | NF MARKET | Marketing NF Market | MYA INNOFOOD by New Food | New Food

¿Tu equipo está listo para las fiestas? La temporada navideña es, sin duda, uno de los momentos más críticos para cualquier restaurante. Los clientes llegan con altas expectativas: esperan un servicio impecable, un ambiente cálido y una experiencia inolvidable. Pero, ¿tu equipo está preparado para cumplir con estas demandas? En mi experiencia, la clave para un diciembre exitoso radica en tener un equipo bien entrenado. Los camareros son el corazón del restaurante, y su preparación puede marcar la diferencia entre una noche caótica o una llena de clientes satisfechos que regresarán y te recomendaran. ¿Qué puedes hacer hoy para empezar a preparar a tu equipo? Reúne a tu personal y discute los objetivos de la temporada: calidad del servicio, manejo de tiempos y atención a los detalles. Proporciona formación rápida en técnicas de venta y resolución de problemas. Refuerza la importancia de la actitud: una sonrisa sincera y la disposición para superar las expectativas puede transformar la experiencia del cliente. Las fiestas son una oportunidad de oro para fidelizar a tus comensales y, al mismo tiempo, incrementar la rentabilidad de tu restaurante. No subestimes el impacto de un equipo motivado y bien organizado. ¿Tu equipo está listo para brillar esta Navidad? #GestiónDeRestaurantes #LiderazgoEnHostelería #TrabajoEnEquipo #MotivaciónLaboral #AtenciónAlCliente

Canelones de marisco. Receta para Navidad - https://lnkd.in/dyVhFz-n - Los canelones de marisco son una de mis recetas preferidas de cara a Navidad, una de las mejores formas de sorprender a toda la familia que venga a tu casa a cenar y otra de las cosas buenas que tiene, es que lo puedes dejar hecho el día anterior y el día de Navidad solo calentarlos. Además sabemos que las recetas de marisco son un clásico para navidad y que mejor que hacer canelones de marisco. Esta receta de canelones de marisco gourmet tienen su trabajo pero la verdad que merece la pena porque están realmente deliciosos. Los canelones son de origen italiano pero creo que en España se hacen más canelones que en la propia Italia, por lo que te diría que ya son más nuestros. Soy muy fan de las recetas de canelones y de las recetas de lasaña más aun, y esta receta se puede adaptar para uno u otro tipo de pasta. Si quieres puedes hacer la clásica lasaña de carne o una rica la lasaña de espinacas. Además del relleno, el secreto de unos buenos canelones es hacer una bechamel casera de categoría, así que te recomiendo hacerla con mimo porque marcará la diferencia. Ingredientes canelones de marisco 1 paquete de canelones 300 gramos de gambones o gambas congelas 500 gramos de merluza 1 lata de mejillones en escabeche 2 puerros Mantequilla Sal Harina Nuez moscada Leche entera Para la bechamel 70 gramos de mantequilla 70 gramos de harina 1 litro de leche (mas o menos) Nuez moscada Sal Pimienta negra recién molida Receta de canelones de marisco Para esta receta de canelones de marisco he usada pasta para cocer en el horno, es decir, son unos tubos de canelones que vamos a rellenar y se van a hacer perfectos en el horno con la bechamel. Están precocidos y no hará falta hacerlos a manos como se hacían antes. Preparaciones del relleno de marisco 1.- Comenzamos picando muy bien en curdo las gambas y el pescado. Puedes usar el pescado blanco que quieras, pero yo he usado merluza que es el más clásico. Si tienes una picadora mucho mejor. 2.- Cortamos el puerro finamente y lo rehogamos a fuego medio en una cacerola con aceite de oliva. 3.- Cuando tengamos el puerro pochado lo retiramos. A esa cazuela añadimos las gambas y la merluza. Subimos el fuego para que se hagan ya que suelen soltar mucho agua. 4.- El último paso será añadir los mejillones escurrido del escabeche y bien picado y una cucharadita de harina. Rehogamos. 5.- Ahora le añadimos un poquito de leche que va a hacer que esté cremoso el relleno. Muy poco a poco que se vaya integrando porque como nos pasemos la podemos liar. 6.- Cuando lo tengamos listo, rectificamos de sal, pimienta y guardamos en un manga pastelera si tenemos ya que nos va a ayudar a rellenar. Elaboración de la bechamel para canelones 1.- En un cazo, ponemos a derretir la mantequilla. 2.- Agregamos la ...

Canelones de marisco. Receta para Navidad - https://lnkd.in/dnuF5cfe - Los canelones de marisco son una de mis recetas preferidas de cara a Navidad, una de las mejores formas de sorprender a toda la familia que venga a tu casa a cenar y otra de las cosas buenas que tiene, es que lo puedes dejar hecho el día anterior y el día de Navidad solo calentarlos. Además sabemos que las recetas de marisco son un clásico para navidad y que mejor que hacer canelones de marisco. Esta receta de canelones de marisco gourmet tienen su trabajo pero la verdad que merece la pena porque están realmente deliciosos. Los canelones son de origen italiano pero creo que en España se hacen más canelones que en la propia Italia, por lo que te diría que ya son más nuestros. Soy muy fan de las recetas de canelones y de las recetas de lasaña más aun, y esta receta se puede adaptar para uno u otro tipo de pasta. Si quieres puedes hacer la clásica lasaña de carne o una rica la lasaña de espinacas. Además del relleno, el secreto de unos buenos canelones es hacer una bechamel casera de categoría, así que te recomiendo hacerla con mimo porque marcará la diferencia. Ingredientes canelones de marisco 1 paquete de canelones 300 gramos de gambones o gambas congelas 500 gramos de merluza 1 lata de mejillones en escabeche 2 puerros Mantequilla Sal Harina Nuez moscada Leche entera Para la bechamel 70 gramos de mantequilla 70 gramos de harina 1 litro de leche (mas o menos) Nuez moscada Sal Pimienta negra recién molida Receta de canelones de marisco Para esta receta de canelones de marisco he usada pasta para cocer en el horno, es decir, son unos tubos de canelones que vamos a rellenar y se van a hacer perfectos en el horno con la bechamel. Están precocidos y no hará falta hacerlos a manos como se hacían antes. Preparaciones del relleno de marisco 1.- Comenzamos picando muy bien en curdo las gambas y el pescado. Puedes usar el pescado blanco que quieras, pero yo he usado merluza que es el más clásico. Si tienes una picadora mucho mejor. 2.- Cortamos el puerro finamente y lo rehogamos a fuego medio en una cacerola con aceite de oliva. 3.- Cuando tengamos el puerro pochado lo retiramos. A esa cazuela añadimos las gambas y la merluza. Subimos el fuego para que se hagan ya que suelen soltar mucho agua. 4.- El último paso será añadir los mejillones escurrido del escabeche y bien picado y una cucharadita de harina. Rehogamos. 5.- Ahora le añadimos un poquito de leche que va a hacer que esté cremoso el relleno. Muy poco a poco que se vaya integrando porque como nos pasemos la podemos liar. 6.- Cuando lo tengamos listo, rectificamos de sal, pimienta y guardamos en un manga pastelera si tenemos ya que nos va a ayudar a rellenar. Elaboración de la bechamel para canelones 1.- En un cazo, ponemos a derretir la mantequilla. 2.- Agregamos la ...