鑄鐵鍋。家料理 ：鎖住原味，究極美味！煎煮炒炸燉蒸烤，100道簡單的幸福滋味

 

　　FB社團「我愛Staub鑄鐵鍋」創立4年，抱持著「為家人做菜」的初衷，

　　彼此分享鑄鐵鍋的使用心得與料理，在短短時間內成為十幾萬人大家庭！

　　如今，為了讓每天做菜的人，能夠快速找到餐桌靈感；

　　讓初入廚房的料理小白，也能夠從鑄鐵鍋開始學做菜！

　　社團33位作者，合力推出「上菜率最高！」的百道私房家料理，

　　邀請你一起透過本書，走入鑄鐵鍋的美味世界！

 

　　忙碌時快速上菜的香蔥豬五花、奶油透抽圈、梅汁照燒雞；

　　一鍋到底完成的無水番茄牛、孜然烤排骨、古早味高麗菜飯……

　　這是一本，獻給所有「家庭煮廚」、「新手友善」的鑄鐵鍋料理指南！

 

　　帶你活用鑄鐵鍋「快速導熱」、「蓄熱佳」、「鎖住食材原味」的多功能特性，

　　用一口鍋，端出全家都愛吃的配菜、主食、湯品、鍋物、甜點；

　　用一口鍋，做出一道又一道，簡單卻最溫暖的幸福滋味！

 

　　── 鑄鐵鍋做菜為什麼好吃？不用養鍋？如何清潔？一次了解最多人好奇的鑄鐵鍋知識！
 

　　── 鑄鐵鍋如何不沾？無水料理怎麼做？快速了解用鑄鐵鍋煎、煮、炒、炸的美味技巧。
 

　　【實作篇】100道好做又好吃的家料理

　　── 收錄六大主題料理，讓每一個翻開的人，都能在其中找到喜歡的菜色，天天換口味！

 

 

　　本書由「我愛Staub鑄鐵鍋」社團33位作者合力完成，從33個家庭中精選出最受喜愛、CP值最高的鑄鐵鍋料理，為忙碌煮廚們集結各種主食、配菜、湯品、甜點，一本滿足餐桌需求！

 

　　黑胡椒鐵鍋豬柳、椒鹽玉米、麻油雞義大利麵、絲瓜雞蛋湯……書中收錄的，都是社友們家中上菜率最高的大好評菜色，不管中式、日式、西式、越式，都是台灣人「最對胃」的好吃！

 

　　鑄鐵鍋厚重的鍋身與材質，耐高溫、熱傳導好、水氣不易流失，不僅明火、電爐、烤箱、電鍋都可以用，也更能夠保留住食材本身的水分與精華，用平常的料理方式，做出更美味的料理。

 

　　特色4. 新手也能做好菜！作法容易、食材好取得的簡單食譜

　　很多人，都是為了家人才開始學做菜！因此書裡的食譜多是以步驟好操作、材料不難買為原則的新手友善料理，讓家庭煮廚們能夠輕鬆應對每日三餐不燒腦。

 

　　書中收錄「使用鑄鐵鍋」需要知道的各種知識，從買鍋前的尺寸、鍋型考量，日常的使用與清洗，烹調更順手的技巧到美味加分的密技，一本書解決料理過程的所有疑惑。

 

　

　　「瘦身時如何用美味與營養滿足虧欠自己的醣分，是我研究低醣料理多年的目的。《鑄鐵鍋。家料理》每道菜都令人驚艷！原來鑄鐵鍋可以如此輕鬆地讓家常料理升級成私廚，鑲了鹹蛋黃的月見蜜汁叉燒肉、鹽焗午仔魚……還能烤甜點！利用台灣唾手可得的食材，變化成道道家人與自己都喜愛的舌尖上的美味！」

 

　　「我愛Staub鑄鐵鍋」敘事大師群帶來100道好菜，讓《鑄鐵鍋。家料理》來豐富你家的餐桌吧！」

 

　　莎莎的手作幸福料理 / 蔡佩珊

　　「有了鑄鐵鍋的點綴，讓餐桌更有儀式感。Staub是我家餐桌的固定班底，多款鍋型可以隨心所欲地運用，不僅僅是煮白飯、熬湯、燉物，煎煮炒炸都難不倒，還能進烤箱，料理完還能直接上桌，再搭配各種陶瓷餐碗盤，如此賞心悅目的畫面更能幫料理加分喔！」

 

　　「快拿出漂亮鑄鐵鍋為愛下廚吧！從家常菜到異國料理、暖心甜品，讓香味滿室、幸福滿屋。」

 

 

　　FB社團「我愛Staub鑄鐵鍋」是鑄鐵鍋愛好者的交流園地，成立4年多，社員超過11萬人。社員間一同分享對鑄鐵鍋的熱愛，交流內容五花八門，如鑄鐵鍋的最新資訊、選購技巧，使用各種鍋型的疑難雜症，料理食譜和生活大小事等等，並經常舉辦社聚、抽獎等各種趣味活動。

 

　　出版著作：《一口鑄鐵鍋，端出一桌菜》《鑄鐵鍋做下飯菜》

 

　　▌敘事大師群

　　Alice Chen、Charlotte Song、Coco Chang、Eddi魏嘉昌、Elise Chang、Ellen Chou、Emely Wu吳惠婷、Ivy張秀珍、Jane Chuang、L.c. Wang王玲娟、Liwen Feng大鍋姐、Lydia Lee李梅櫻、Michelle、Molly Chang、Ozzy謝宜澂、Robo丁丁、Sally Huang黃莎莉、王怡文、朱曉芃、江佳君、艾羅拉、李婉菁、邱湞喬、孫夢莒、張毓娟、張誦芬、許淑惠、陳儷方、湯聖偉、楊碧君、潔西、鄭喬安、鍾鋗