Post de Savéol

Quel est le cahier des charges de l'AOP Saint-Nectaire ? Le #SaintNectaire est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache, fabriqué au cœur du Parc Naturel régional des volcans d’#Auvergne. ⛰ Fabriqué depuis des siècles selon un savoir-faire transmis de génération en génération, le Saint-Nectaire bénéficie du label AOP, Appellation d’Origine Protégée, depuis 1955. La notion d’AOP est directement liée au respect d’un cahier des charges, qui permet au produit de conserver son authenticité au fil du temps. Protégé et valorisé par l’AOP, le fromage Saint-Nectaire a ainsi pu entretenir le lien étroit qui le rattache à son territoire d’élevage à la nature généreuse et à la tradition fromagère du Massif Central. Pour cela, la production du fromage Saint-Nectaire, de l’élevage des animaux jusqu’à l’affinage est régie par un ensemble de règles précises détaillées au sein du cahier des charges de l’AOP Saint-Nectaire. On vous explique tout juste ici 👇

La revue de presse du retail : Méventes de miel : où en est-on après la mobilisation ? | Réussir Apiculture - Reussir.fr: ... grande distribution. Les actions médiatiques contre les miels étrangers vendus en grandes surfaces ont également entaché l'image du miel français. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

L’article de Le Parisien met en lumière les efforts d’Erwan Humbert, maraîcher en Essonne, pour pérenniser et améliorer les conditions de travail de sa ferme biologique, les Prés Neufs. Depuis sa création en 2012 à Longpont-sur-Orge, cette ferme a bâti une solide réputation grâce à la qualité de ses légumes, appréciés par les familles adhérentes de plusieurs AMAP et les restaurants gastronomiques parisiens. Cependant, la terre argileuse du site, exigeante à cultiver, présente des défis pour les travailleurs de la ferme. Pour alléger la pénibilité des tâches et garantir la durabilité de son exploitation, Humbert a lancé une collecte de fonds via la plateforme Blue Bees, visant à financer des outils plus ergonomiques. Le soutien a été exceptionnel, dépassant les 13 000 euros, soit bien plus que l’objectif initial de 5 000 euros. Ce montant a été doublé grâce au programme "Je nourris Paris", permettant à la ferme de recueillir jusqu'à 30 000 euros. Ces fonds permettront d’acquérir divers équipements, notamment un enjambeur électrique Ponchon, conçu pour réduire les efforts lors de la récolte et du désherbage. Cette innovation est inspirée par Jacques Frings, pionnier de l'agriculture bio en Seine-et-Marne. Ce projet reflète l’importance croissante du soutien communautaire et des innovations technologiques pour renforcer l’agriculture biologique en Île-de-France. https://lnkd.in/ehmAcbym

🐝La #apiweek c est jusque dimanche ! Découvrez les 33 événements en Auvergne Rhône Alpes pour découvrir les métiers de la ruche et la filière apicole . https://apiweek.fr/ La filière apicole en Auvergne Rhône Alpes c est : 🐝 13 128 apiculteur·rices, donc la 1ère région apicole de France ! 🥇 🐝 3% d’entre eux, soit 408, possèdent au moins 200 colonies ; nous les qualifierons de « professionnels » ; ce chiffre croit :+ 26 % de pro en 5 ans 🐝L’Isère et la Drôme sont les départements comptant le plus de professionnel·les (au moins 57 dans chacun), suivis de près par l’Ardèche (49 apiculteur·rices professionnel·les) et la Savoie (46 apiculteur·rices professionnel·les). 👉 la filière recherche surtout des apiculteurs salariés ! ADA AURA Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes

Apiculture française en crise - Les témoignages d'apiculteurs professionnels dans ce reportage de #TF1 mettent en lumière la crise profonde que subit l'apiculture française. Entre la concurrence déloyale des miels importés, l'assaut des frelons asiatiques et un soutien public insuffisant, les apiculteurs et apicultrices luttent pour la survie de leur activité. Le plan d'aide apicole du gouvernement, dont la plupart des fonds ne vont pas directement aux professionnels, ne répond pas aux enjeux cruciaux du secteur. Nous appelons à une action immédiate du gouvernement pour soutenir celles et ceux qui produisent du miel français. #apiculteursencolere #apiculture

🦆 Ferme Uhartia : Une histoire familiale couronnée de succès🏅 À Barcus, deux sœurs passionnées, Patricia et Cathy, perpétuent l’héritage familial avec une ferme modèle 🌽. Depuis les années 70, LA FERME UHARTIA a su se réinventer avec audace, passant de la production laitière à l’élevage de canards, pour devenir aujourd’hui un exemple d’autonomie et de qualité. 🌱 🚜 Autonomie totale : de l’élevage à la transformation, tout est fait à la ferme, assurant un contrôle complet et une qualité irréprochable. 🦆 Canards élevés avec soin : une alimentation produite sur place, un élevage prolongé pour garantir des produits d’exception. 🍲 Diversification : foie gras, magrets, confits, plats cuisinés… autant de délices à découvrir ! 🌍 Vente locale et directe : 75 % du chiffre d’affaires est réalisé en circuit court, assurant une juste rémunération et une fraîcheur incomparable. 🎖️ Récompenses : Médaille d’argent au Salon International de l’Agriculture pour leur foie gras entier en conserve — une recette de grand-mère revisitée avec amour. 🌟 Envie d’en savoir plus sur cette success story familiale ? Consulter l’article de notre journaliste sur le site 👉  https://shorturl.at/S72As. #Agriculture #Local #Durabilité

[Viande bovine et circuits courts 🤝🥩] "Près d'une exploitation sur quatre vend en circuit court" ▶ C'est le #RA (Recensement Agricole) qui le dit ! Les alternatives aux filières longues se développent, partout en France. ▶MAIS on dispose encore de peu de références techniques et économiques sur ces systèmes. ✅ Aujourd'hui, découvrez le portrait d'une exploitation en Isère, suivie dans le cadre du Réseau Thématique d'#INOSYS "Circuits de proximité - produits carnés". L'éleveur de la ferme Guillaud Clément a choisi de développer l'activité de vente en circuit court, à partir de 2019. Il vend aujourd'hui une quarantaine d'animaux : 👨🌾en direct à la ferme 🚶♀️au marché 🤝à des supermarchés 🥩à des coopératives d'éleveurs. Comme souvent, c'est une activité qui prend du temps à l'éleveur... Mais dont il est explique être très satisfait. Elle lui permet de développer du #contact avec les consommateurs, de leur expliquer comment il élève ses animaux. Retrouvez son #témoignage, et les autres témoignages des éleveurs suivis dans le cadre de ce #RéseauThématique. Affaire à suivre ! https://lnkd.in/ew9vB6sj : mots clés "circuits de commercialisation" #circuitscourts #viandebovine #INOSYS Sarah Dupire

💡besoin d'une présentation de l'organisation de la filière d’abattages porcins en Bretagne ? L'article ci-dessous vous donne les chiffres clefs et présente les différentes stratégies des opérateurs correspondant à deux modèles différents d’organisation. 🐷D’un côté, le groupe coopératif Cooperl qui a opté pour une stratégie d’intégration de l’ensemble des maillons de la filière. 🐽 Et les autres groupes qui ont opté pour rester des spécialistes de l’aval et travaillent avec des groupements de producteurs indépendants.

AOP Saint-Nectaire, ça veut dire quoi exactement ? Fabriqué depuis des siècles selon un savoir-faire transmis de génération en génération, le Saint-Nectaire bénéficie du label AOP, Appellation d’Origine Protégée, depuis 1955 (à l'époque AOC). La notion d’AOP est directement liée au respect d’un cahier des charges, qui permet au produit de conserver son authenticité au fil du temps. Protégé et valorisé par le label AOP, le fromage #SaintNectaire a ainsi pu entretenir le lien étroit qui le rattache à son terroir d’origine, où tradition d’élevage, nature généreuse et savoir-faire fromager se sont mêlés pour lui donner naissance, au cœur du Massif Central. Pour cela, la production du fromage Saint-Nectaire, de l’élevage des vaches jusqu’à l’affinage est régie par un ensemble de règles précisément détaillées et contrôlées, propres à l’AOP Saint-Nectaire. On vous explique tout juste ici 👇

🚜 Un déclic pour la ferme de Bray grâce à Agrikolis Jérôme, agriculteur à la ferme de Bray près de Dijon, est la sixième génération à travailler sur cette exploitation en polyculture et élevage de vaches charolaises. Mais depuis qu’il a intégré le réseau Agrikolis, un nouveau chapitre s’est écrit. Grâce à Agrikolis, Jérôme a découvert une nouvelle manière de connecter son exploitation à la vie des consommateurs. En accueillant des clients venus chercher leurs colis, il a redonné vie à une tradition perdue depuis la génération de ses grands-parents : un contact direct avec les gens. 🎁 "Quand les clients viennent chercher un colis, ils découvrent la ferme. Ils posent des questions, partagent leurs retours... Et ça, ça a tout changé." Ce passage des clients a été un véritable moteur : Un magasin de vente directe a été créé pour proposer des produits locaux, issus de la ferme et d'autres exploitations. La ferme s'est diversifiée : huiles pressées à froid, farines sur meule de pierre, légumineuses en conversion bio. Et même des collaborations inattendues, comme un partenariat avec un cuisinier-traiteur fournissant les écoles de Dijon. 🌾 "Agrikolis a été un déclic. Ce n'était pas qu'une simple logistique de colis, c'était une ouverture vers de nouvelles opportunités." Chez Agrikolis, nous sommes fiers de participer à cette transformation. Ce modèle d’échange entre agriculteurs et consommateurs ne se limite pas à un service pratique : il recrée des liens humains, stimule les circuits courts, et valorise le savoir-faire agricole. 👏 Merci à Jérôme et sa famille pour leur engagement et leur vision ! #Agrikolis #CircuitCourt #AgricultureDurable #LienSocial #InnovationRurale