Post de Réseau Le Saint

Et voilà pour la nouveauté du mois de novembre - Une première collaboration avec les fantastiques Caroline Espla et Jerome Espla qui en augure bien d’autre à venir - on vous dit rien, vous saurez tout. Le mardi 26 novembre à 20.40 sur France 3 Corse ViaStella ne manquez sous aucun prétexte - Langouste princesse de la corse - Un film de Jérôme et Caroline Espla Une production Guindala Production et Lucien - En coproduction avec Poisson-Lune Productions Merci aux Camarades Amandine Lebrat et Julien Tricard pour la convivialité au travail et la compétence irremplaçable ! On a pas peur de le dire - c’est un film aux petits oignons Merci à toute l’équipe des bons ! Auriane Fadel, Aline Dejewski and the gang Tout le monde connait la langouste, plutôt dans son assiette que dans l’anfractuosité d’une roche à 40m de profondeur. La plus commune, la langouste rouge, est le symbole de la pêche en Corse. Espèce emblématique de l’île, attraction gastronomique comme touristique, son sort inquiète les pêcheurs et les scientifiques. Depuis une décennie, les quantités pêchées décroissent de manière alarmante, mettant en péril la survie de l’espèce et, par la même occasion, celle de nombreux villages vivant de la pêche artisanale, comme Centuri. Face à ce constat, des scientifiques, des pêcheurs et des plongeurs se mobilisent pour sauver la langouste car avec elle, c’est toute l’identité culinaire et culturelle d’une île qui pourrait disparaitre. Mais parviendront-ils à éviter son naufrage ? La préservation de la langouste rouge devient alors une véritable quête patrimoniale corse.

Gîte La Ferme du Parc 24400 Saint-Étienne-de-Puycorbier : En Périgord blanc et dans la Forêt de la Double, Gîte "La Ferme du Parc" + Etang de Pêche sur place. Le gîte « La Ferme du Parc » classé 3 étoiles se situe sur notre exploitation agricole où nous pratiquons l'élevage bovins, basse-cour dans un hameau calme. C'est une maison confortable, indépendante, de plain-pied en pleine campagne à 10 minutes de Mussidan. Votre séjour à la ferme vous permettra de côtoyer les animaux, de vous reposer en pleine nature et d'échanger si vous le souhaitez avec vos hôtes. Fiche complète sur gites-professionnels.com #gite #dordogne #gitepro #hebergementpourprofessionnels #chambredhotes #deplacementpro #deplacementprofessionnel #vrp #commercial #itinerant #logementdeplacementprofessionnel #locationpourtravailleur #logementpourprofessionnels #travauxpublics #representante #representant #voyageaffaires #salariesendeplacement

[📜 HÉRITAGE & HISTOIRE ] D’où vient le nom de notre navire l’ALBIUS ? 🚢 L'ALBIUS est l’un des 4 palangriers qui composent notre flotte, pêchant la légine dans les Terres australes et antarctiques françaises. 🇷🇪 Son nom rend hommage à Edmond Albius, un esclave originaire de Sainte-Suzanne, qui en 1841 alors qu'il n'a que douze ans, mit au point à la Réunion, un procédé efficace pour polliniser la vanille. Grâce à ce geste, il révolutionne la culture de la vanille Bourbon et permet son développement à grande échelle à La Réunion. Aujourd’hui, cette épice raffinée est recherchée par les plus grands chefs et s’accorde parfaitement avec les produits issus de nos pêcheries. 🙏 À travers L'ALBIUS, nous honorons la mémoire d'un pionnier dont l'ingéniosité a marqué l'histoire de La Réunion.

voici une nouvelle émission "au coeur de l'excellence" sur l'ecolabel.

📺 Demain, retrouvez le documentaire « ʟᴀ ʟᴀɴɢᴏᴜꜱᴛᴇ, ᴘʀɪɴᴄᴇꜱꜱᴇ ᴅᴇ ʟᴀ ᴄᴏʀꜱᴇ » réalisé par Caroline ESPLA et jerome espla ! 📅 Mardi 26 novembre à 20 h 45 sur France 3 Corse Via stella 🖊️ Tout le monde connait la langouste, plutôt dans son assiette que dans l’anfractuosité d’une roche à 40m de profondeur. La plus commune, la langouste rouge, est le symbole de la pêche en Corse. Espèce emblématique de l’île, attraction gastronomique comme touristique, son sort inquiète les pêcheurs et les scientifiques. Depuis une décennie, les quantités pêchées décroissent de manière alarmante, mettant en péril la survie de l’espèce et, par la même occasion, celle de nombreux villages vivant de la pêche artisanale, comme Centuri. Face à ce constat, des scientifiques, des pêcheurs et des plongeurs se mobilisent pour sauver la langouste car avec elle, c’est toute l’identité culinaire et culturelle d’une île qui pourrait disparaitre. Mais parviendront-ils à éviter son naufrage ? La préservation de la langouste rouge devient alors une véritable quête patrimoniale corse.

💬 Qui de mieux que nos clients pour parler de nous ? Nous avons récemment ouvert les portes de notre ferme vitrine située à Erbrée (35), à 80 de nos clients (chefs bouchers, adhérents et directeurs Intermarché), afin de leur faire découvrir nos pratiques d'élevage responsable. Ils vous racontent en vidéo 👇

Trois yourtes s'ajoutent à l'offre de cette ferme agrotouristique de Yamachiche.

Faut-il, comme le fait Sud-Ouest aujourd'hui, s'inquiéter pour le Merlot, cépage roi du bordelais ? Roi depuis les années 80, le Merlot voit le vent souffler au dessus de sa tête entre cépage dit trop alcoolique et jugé trop faible face au Mildiou. Si il est toujours à la fête à Saint-Émilion et à Pomerol, certains vignerons s'en détournent peu à peu pour le remplacer par d'autres cépages plus résistants et moins alcoolisants afin de faire des vins plus légers, tendances aujourd'hui. Alors, le soldat Merlot comme dit notre amie Julia Scavo DipWSET est-il vraiment en danger ? Dans le prochain numéro de TOP 20 à paraître très bientôt, elle fait un constat sans appel sur ces cépages dits oubliés. En tout cas, si il n'est pas en danger, il est dans une phase de possible grand remplacement comme en témoigne ce que prévoit de faire Olivier Rivière en Côtes de Bourg où, dans son exploitation, il règne encore en maître à 80%. Mais le vigneron prévoit de réduire d'un bon tiers son vignoble en Merlot. Comme il dit, les clients cherchent de la buvabilité sans parler du Mildiou. Alors, Merlot n'est plus l'enchanteur qu'il a été pour lui sans toutefois songer à s'en passer. Non, mais il va le vinifier autrement, bref, il va s'adapter. Et c'est peut-être du côté de Petrus, grâce à Victoria Lesbats Sichel responsable développement durable et innovation du prestigieux domaine, que pourrait venir la rédemption pour le Merlot. Elle l'a étudié sous toutes les coutures pendant trois ans et pense pouvoir en tirer le meilleur à l'avenir même si n'exclut pas que cela puisse prendre encore un peu de temps. Faisons donc lui confiance, en elle et en l'avenir. Car, n'oublions pas que 2023 fut une belle année pour le Merlot qui est, quoi que l'on en dise, toujours Merlot l'Enchanteur. #caviste #cavistes #cavisteindependant #jecourschezmoncaviste #cave #caveavin #vin #vins #winelover #winelovers #alcool #alcools #merlot

Hier, lors d'une croisière sur le fleuve Casamance, à bord du bateau #Aline_Sitoé_Diatta, je terminais ce beau bouquin. 💦‘’ L’eau et ses secrets : Nature et action de l’eau, pour une eau de bonne qualité. L’eau, un élixir de vie, source de santé et de bien-être ? Oui, à condition qu’elle soit de bonne qualité ! Mais qu'est-ce qu'une eau de bonne qualité ? Et que faire pour consommer une eau saine ? ’’ De son origine à son action dans le corps ou dans la nature, de son acheminement à son traitement, ce livre, abondamment illustré, aborde les questions essentielles concernant la nature et la qualité de l’eau pour tout organisme vivant. Un ouvrage pratique, à la portée de tous, qui mêle sciences et informations pratiques…

🦐 La récente fermeture d’une importante usine de transformation de fruits de mer à Matane est une mauvaise nouvelle pour l’industrie crevettière qui s’est développée au Québec à partir des années 1960.    Il existe plusieurs espèces du crustacé que nous appelons crevette dans l’est du Canada et dans l’Atlantique Nord. La crevette nordique, qui se démarque par sa carapace rougeâtre, est l’espèce la plus commune dans l’estuaire du Saint-Laurent. Au Québec, elle est surtout connue sous le nom de crevette de Matane.   En réalité, la crevette nordique n’est matanaise que de nom! En effet, les crevettiers la pêchent surtout au large de Sept-Îles et de l’île d’Anticosti. L’appellation crevette de Matane rappelle surtout le rôle important que cette ville du Bas-Saint-Laurent a joué dans la transformation du produit.   Et qu’en est-il de l’étymologie de crevette? Ce mot, attesté en français depuis le 16e siècle, est une forme normanno-picarde de chevrette « petite chèvre ». La crevette est appelée ainsi parce qu’elle fait de petits sauts comme une chèvre en liberté. Les Normands consommaient déjà ce crustacé au Moyen Âge. Lire l'article dans le dictionnaire Usito 👉 https://bit.ly/3xdsq2X ☝️ Consultez l'ensemble des chroniques « Mot de la semaine Usito » présentées par le CRIFUQ, en collaboration avec Usito, ici : bit.ly/3scZ7LT