Post de PVM

Preuve de bon sens

🍻 Comme chaque premier vendredi du mois d'août, nous célébrons la Journée Internationale de la Bière ! L’occasion de valoriser la diversité et la richesse de la #bière à travers le monde. 🌾 Semenciers, agriculteurs, collecteurs, malteurs, levuriers, producteurs de houblons, brasseurs… La production de bière en France repose sur une filière d’excellence structurée de l’épi au demi. 🥇 Premier pays producteur d'orge brassicole de l'Union européenne, la France est également le premier exportateur mondial de malt. Près de 20 % des bières dans le monde sont ainsi brassées avec de l'#orge et du #malt français ! 🍺 Merci aux #brasseuses et aux #brasseurs ainsi qu’à l’ensemble des acteurs de la filière qui font de notre industrie un fleuron de notre patrimoine #gastronomique ! 🎬 De la culture de l’orge et du houblon au maltage et au brassage jusqu’au recyclage des drèches, (re)découvrez en images les étapes d’élaboration de la bière ! ⬇️ #CeuxQuiFontLaBière L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

206 délégations venues du monde entier apprécient actuellement la gastronomie française et en premier lieu la #baguette, symbole par excellence de la cuisine tricolore. Mais nos céréales françaises sont aussi présentes dans les #pains du monde puisqu’un grain sur deux est exporté. Elles contribuent ainsi à une grande diversité de pains, allant des pains à croûte dure (broa, tijgerbrod, tapalapa) aux pains de mie (white english bread, widjila), en passant par les pains plats (kesra, matlou, chapâtî, baladi), les feuilles de pain (brick), les pains rituels (panettone, barmbrack irlandais) ou encore les pains garnis (baozi, anpan). Cette pluralité dans le monde reflète la richesse des traditions locales, des goûts et des usages. L’héritage culturel et le savoir-faire entrent aussi en compte avec le choix des farines, les modes de fermentation ou encore les modes de cuissons… AGPB - Les Nouveaux Céréaliers AGPM - Association Générale des Producteurs de Maïs #FGC FNA - Fédération du Négoce Agricole  La Coopération Agricole - Métiers du Grain #SYMEX #SYNACOMEX ANMF I La Meunerie Française #USM #CFSI

📅 À l'approche de Pâques, savez-vous que le marché de Fort-de-France s'anime d'une manière tout à fait exceptionnelle jusqu'au 30 mars ? Entre foires aux melons et festival des accras, cette période est un véritable hymne à la gastronomie et à la culture locale. L'association Machann' Foyal, en collaboration étroite avec le pôle économique de la ville, met en lumière la richesse de l'agriculture martiniquaise. En mettant en place des opérations de vente directe du producteur au consommateur, ils encouragent une consommation locale et responsable. 🍈 Plusieurs tonnes de melons de Sainte-Anne, patates douces de Saint-Pierre, carottes du Carbet riches en vitamines et christophines, seront disponibles pour les amateurs de produits frais et locaux. 🥕 La carotte martiniquaise, particulièrement riche en vitamines (B1, B2, B3, B6, A, C, E) et en minéraux (calcium, magnésium, potassium), est mise à l'honneur pour ses bienfaits nutritionnels. 🍤 Le festival d'accras, reflétant l'ingéniosité culinaire antillaise, propose une variété d'accras pour tous les goûts, du lundi au samedi Gloria (30 mars). Ces événements sont une occasion unique de redécouvrir et de savourer le terroir martiniquais, tout en soutenant l'économie locale. Alors, quel produit êtes-vous le plus impatient de goûter ou quel plat traditionnel de Pâques prévoyez-vous de préparer ? #FortDeFrancePâques #VieLocale #FortDeFrance https://lnkd.in/eiJftmdS

La revue de presse du retail : Quel sont les meilleurs fromages du monde en 2024 ? - 20 Minutes: Deux grands événements nationaux récompensent les producteurs de fromage : le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, organisé tous les deux ans, ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

🤔 Quelle est la différence entre AOP et AOC ? 🔴 Qu'est ce que c'est que cette pastille verte ou rouge sur mon fromage ? 📅 Du 26 au 28 avril se tenait, au Centquatre à Paris, l'AOP Festival. Un festival dédié aux 51 fromages d'Appellation d'Origine Protégée de France. 🧀 Car oui, une AOP c'est un label officiel Européen 🇪🇺 qui garantit que toutes les étapes d’élaboration du produit (production du lait, transformation du lait en beurre, crème ou fromage, puis affinage) sont réalisées dans une zone géographique déterminée, correspondant au terroir d’origine du produit, et selon un savoir-faire reconnu et un cahier des charges particulier, contrôlé par les pouvoirs publics et des organismes tiers indépendants. Quant à l'AOC, Appellation d'Origine Contrôlée, lui est un label français. 🇨🇵 C'est la seule différence qui existe entre ces 2 labels. Ce festival réunit donc petits et grands afin de répondre aux questions liées à l'AOP, autour de dégustations, show culinaires et conférences. 🎤 Des sujets abordés en école d'ingénieur agroalimentaire, essentiels pour promouvoir l'excellence de nos produits et valoriser notre patrimoine culinaire. 👨🍳 🤫 Cette pastille verte ou rouge sur votre reblochon, c'est une indication pour savoir s'il s'agit d'un reblochon fermier ou laitier. La pastille rouge indique que le lait utilisé provient de plusieurs exploitations, souvent d'une coopérative. La pastille verte, elle, indique que le lait utilisé provient d'un seul et même troupeau. 🐄 #AOPfestival #AOP

🌿🍴 Chez Novae, le sur-mesure va au-delà de la cuisine : c'est une philosophie qui privilégie la proximité et la collaboration avec nos partenaires locaux. Nos recettes exclusives sont le fruit d'une étroite coopération entre nos Chefs et les producteurs suisses, mettant en avant les saveurs authentiques et les pratiques durables. Chaque plat raconte une histoire, celle d'une chaîne d'approvisionnement transparente et locale, réduisant notre empreinte carbone tout en assurant une qualité exceptionnelle. 👇 Découvrez comment nous mettons cela en pratique dans notre article de blog 👇

⚓ Pourquoi brasser une bière locale ? ⚓ Parce que ça rejoint le fait de brasser bio et que nous trouvons ça génial de pouvoir le faire aujourd'hui, avec toutes les malteries et houblonnières qui ont vu le jour dans la région.   Avec la 𝕆𝕦𝕖𝕤𝕥 𝕊𝕚𝕕𝕖 Session IPA, nous avons cherché à obtenir une bière légère (4.5% VOL.), aux notes florales 🌸 et à l’amertume équilibrée, à partir d’ingrédients bio, produits aux portes de la brasserie. Une démarche qui nous permet : ☝ de créer une bière unique, issue de notre terroir breizhou,  🌾 de valoriser les producteurs locaux  🌎 de réduire un peu plus notre empreinte carbone La preuve ! Le malt nous vient de chez Hervé LAMOUREUX (𝚈𝚎𝚌’𝙷𝚎𝚍 𝙼𝚊𝚕𝚝 96Km de la brasserie) dans le Morbihan et le houblon de la houblonnière d’Anaïs et Antoine (𝙻𝚎𝚣𝚎𝚛𝚣𝚘𝚝 133km de la brasserie) dans les Côtes-d’Armor. 🙏 Un grand merci à la Coopérative Biocoop pour cette collaboration qui tombe à pic pour leur fête de la bière.  Ensemble, nous montrons que brasser local, c'est possible et que cela apporte une vraie valeur ajoutée. Santé ! 🍻

💡Les bonnes adresses pour s'approvisionner en local au Nord de #Rouen en Normandie Caux Vexin c'est par ici 👉

[ 🍻Journée internationale de la bière ] Le plus passionnant dans mon métier ? Découvrir tous les univers ! En cette journée internationale de la bière, je pense directement aux études marketing réalisées par les brasseries telles que : - les études de packaging : quelle étiquette est faite pour mon prochain lancement ? le consommateur comprend t-il le branding ? - les études de notoriété : ma marque est-elle connue sur ce périmètre ? comment est-elle située par rapport à la nouvelle marque de bière A ou B - les études d'agrément : quel impact de la dernière campagne de communication ?, quels visuels retiennent l'attention des consommateurs ? ... L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. #etude #marketing EDinstitut