L'Origine de Tsuno : Du Défi à la Solution
Par Maximilien Haibi, Co-fondateur de Tsuno
L'aventure Tsuno a commencé bien avant que l'idée même d'une plateforme de gestion des connaissances et de formation ne prenne forme. Tout a commencé avec Kajiro Sushi, un projet passion que j'ai fondé aux côtés de Pakung et Craig Chanite en 2018. Après l'ouverture de notre troisième établissement, les défis liés à la gestion et à l'organisation de nos opérations sont devenus de plus en plus évidents.
La rencontre avec un consultant, fort de 25 années d'expérience chez McDonald's et de trois ans chez Sushi Shop, a été un tournant. Il a mis en lumière une vérité inconfortable : nos processus étaient majoritairement informels, nos checklists inexistantes, et nos managers, malgré leur dévouement, manquaient cruellement de formation et d'outils pour gérer efficacement leurs équipes et suivre les performances.
Nous avions réussi à construire une clientèle fidèle et à devenir rentables avec trois restaurants, bientôt quatre, offrant des produits de qualité dans un cadre agréable. Mais notre croissance plafonnait. Les journées étaient rythmées par le remplacement des absences et la correction d'erreurs coûteuses : des recettes mal exécutées, des équipements mal entretenus devenant obsolètes trop rapidement, etc.
Le diagnostic du consultant était clair : le problème ne venait pas de nos employés, mais de notre approche de la gestion. Il nous a encouragés à créer nos propres outils pour structurer notre activité, une démarche noble qui, avec le recul, a semé les premières graines de Tsuno.
Tsuno est né de cette expérience, de la nécessité d'avoir non seulement un ensemble d'outils adaptés à nos besoins spécifiques mais aussi d'un guide, d'un support, offrant une méthodologie pour aborder le travail colossal de structuration de notre savoir-faire. Tsuno incarne cette volonté d'apprendre à avancer, de centraliser et de partager efficacement la connaissance pour transformer notre expertise en une force collective.
Aujourd'hui, Tsuno n'est pas seulement le reflet de notre parcours chez Kajiro Sushi ; c'est une solution conçue pour aider toutes les entreprises à surmonter leurs propres défis de gestion des connaissances et de formation. Parce que chaque entreprise mérite de transformer son savoir-faire unique en excellence opérationnelle, Tsuno se veut être le compagnon indispensable pour y parvenir.
Co-fondatrice EKOO Audio Business Plateform | LVMH Maison des Startups | HEC incubateur | Accélérateur L'OREAL | STATION F
1 moisEncore merci Maxime Cornuau 🌲🦌 pour ce retour en or ! Chez EKOO, chaque avis client est un vrai trophée dans notre vitrine ! 😄🏆