Produits de la mer

📣 Découvrez le palmarès des Coups de coeur de l'innovation PDM 2024🏆 🏆 Un grand bravo aux gagnants du jury 🎉🎉🎉 Dans la catégorie frais marée libre-service : 🥇 le cordon bleu de poisson de L'ASSIETTE BLEUE et, ex-aequo, 🥇les cocottes de moules micro-ondables de Mytilimer Groupe Dans la catégorie traiteur de la mer : 🥇les guacamoles d'algues Gwak! de Bord à bord Dans la catégorie épicerie : 🥇la gamme de "furikake" bretons Umamix de ZALG Dans la catégorie surgelés : 🥇colin d'Alaska façon fish & chips panure bio de FOOD4GOOD Dans la nouvelle catégorie restauration : 🥇les Accral'g de ZALG 🐟Retrouvez aussi tous les finalistes : LABEYRIE FINE FOODS Mericq OCEALLIANCE SAS ALLIANCE O SEAFOOD TRADING SEA FRAIS GROUPE EMILE FOURNIER & FILS Parallèles Mare E Gustu MARO-OCEANS Bolton GIMBERT SURGELES Findus France (Nomad Foods) KAUFFER'S D'ALSACE SARL GlobeXplore SAS Maison Reynaud PACIFIC WEST FOODS FRANCE Vincent Lacaze 🌱⛵️Hugo Morel🔪🔪 Thomas Canetti Géraldine RIBAULT HUBERT Emilie Leprévost Merci à tous les participants et aux membres de notre jury : Centre Culinaire Conseil NutriMarketing 🥑 PÔLE AQUIMER Produits de la mer Pour plus de commentaires, c'est à lire dans PDM 228. 💡❓Elirez-vous les mêmes gagnants que le jury ? 📅En janvier, vous pourrez aussi voter pour vos produits préférés. Rendez-vous très vite sur la page Linkedin de PDM. #innovation #concours #produitsdelamer #2024 #seafood

💼 CONXEMAR 🐟 Du 1er au 3 octobre dernier, les professionnels des produits de la mer surgelés se sont donnés rendez-vous à Vigo en Espagne sur le salon Conxemar, dédié à ce segment de marché. Dans une ambiance attentiste et incertaine, acheteurs comme fournisseurs se réjouissent que la crise des surstocks soit passée, mais attendent que le consommateur revienne. L'édition 2024 a accueilli 767 exposants et près de 27 000 visiteurs. L'édition 2025 se tiendra le 6 octobre.

Thon rouge « Il nous faut des quotas » Les prises de thon rouge au chalut se multiplient à Boulogne-sur-Mer. De belles pièces qui pour autant ne font pas toujours le bonheur des pêcheurs, qui ne les ciblent pas. « L’espèce est de plus en plus présente. Or, il n’y a pas de quotas en Manche. Il nous faudrait une vraie évaluation des stocks dans notre zone de pêche », milite Olivier Leprêtre, président du Comité régional des pêches des Hauts-de-France. Pour avoir des antériorités, la CME a racheté un bateau, le Thomas Nicolas. Mais le quota de 3,6 tonnes a été dépassé cette année et les Etaplois ont dû procéder à un échange avec d’autres organisations de producteurs pour 4 tonnes supplémentaires. https://lnkd.in/evBbwrvc #ProduitsdelaMer #CME #thonrouge

Thon rouge « Il nous faut des quotas » Les prises de thon rouge au chalut se multiplient à Boulogne-sur-Mer. De belles pièces qui pour autant ne font pas toujours le bonheur des pêcheurs, qui ne les ciblent pas. « L’espèce est de plus en plus présente. Or, il n’y a pas de quotas en Manche. Il nous faudrait une vraie évaluation des stocks dans notre zone de pêche », milite Olivier Leprêtre, président du Comité régional des pêches des Hauts-de-France. Pour avoir des antériorités, la CME a racheté un bateau, le Thomas Nicolas. Mais le quota de 3,6 tonnes a été dépassé cette année et les Etaplois ont dû procéder à un échange avec d’autres organisations de producteurs pour 4 tonnes supplémentaires. https://lnkd.in/evBbwrvc #ProduitsdelaMer #CME #thonrouge

💡Retour sur les 6e Universités Breizhmer : ce qu'il faut retenir 👇 ➡️Le 18 octobre à Pont-L'Abbé a eu lieu la 6e édition des universités BREIZHMER. 250 participants étaient présents. 💡Parmi les sujets en vedette : ➡️les conséquences du PAI Brexit et de la 1ère fermeture du golfe de Gascogne ➡️la restauration collective : comment faire rentrer la mer dans toutes les assiettes ? ➡️Les professionnels interrogent leurs nouveaux députés européens ➡️Comment la filière attire les jeunes ➡️Les nouveaux projets de recherche (huître plate, telline...) ➡️Le déploiement de la campagne grand public du Label Breizhmer C'est à lire dans le prochain numéro de Produits de la mer (PDM 228) ou en avant-première ici sur le site PDM 👇 Maël de Calan Loïg Chesnais-Girard Fabrice Loher Stéphane Le Doaré Olivier Le Nezet Pierre Karleskind Laurence Querrien Jennifer LEROUX #produitsdelamer #label #breizhmer

🎣 La filière pêche occitane se rassemble 🎣 Le 27 septembre dernier, le monde de la pêche en Occitanie a signé un contrat de filière portant quatre objectifs cités par Jean-Baptiste Gaube, vice-président du COMITE REGIONAL DES PECHES ET DES ELEVAGES MARINS D'OCCITANIE : "Gagner en efficacité, en anticipation, en transparence et en légitimité." Produits de la mer revient sur les enjeux de cette signature, fruit de 18 mois de travail. La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée Christophe Manas #occitanie #pêche #seafood

La Fédération française d’aquaculture : une pimpante centenaire Petit quizz : ➡️ De quand date les premières traces connues d’aquaculture ? 🐟 Quelle était la première espèce élevée ? ➡️ Qu’est-ce que la valliculture ? 🐟 Dans quel pays la pratiquait-on ? 🐟 De quelle espèce Le Quotidien du médecin a-t-il vanté « les bénéfices » « aussi bien pour l’enfant que pour la personne âgée, le malade ou simplement l’adulte en bonne santé » ? Mais surtout quelle fédération professionnelle arbore fièrement ses 100 ans en mettant en avant ses nombreux atouts pour l’avenir ? Réponse dans Produits de la mer ici ⤵️ https://lnkd.in/eds6_hnV #ProduitsdelaMer #aquaculture #truite #carpe #étang Eric BANEL DGAMPA - Affaires maritimes, pêche et aquaculture Nathalie Delattre Thierry Touzet Maialen Berterreche Sandrine RAMBERT Philippe Riera 🐟 Comité Interprofessionnel des Produits de l'Aquaculture CIPA Véronique EHANNO

💡Travail forcé : quelle définition ? quels risques dans la filière produits de la mer ? quels changements réglementaires ?🐟 ➡️ Sébastien Metz de Sakana Consultants, spécialiste de l'économie des pêches, explique que 4,2 M€ sur 27,2 M€ des produits de la mer importés par l'UE sont concernés par le travail forcé. ➡️ Il intervenait sur le sujet lors de la dernière AG du SNCE / FIPA Son interview est à retrouver dans le numéro 227 de Produits de la mer ou à lire ici 👇 ➡️ La récente directive UE 2024/1760 clarifie plusieurs notions et impose aux entreprises un devoir de vigilance. Alexandre Bonneau #produitsdelamer #pêche #travail #forcé #risques

🐟 Une saison du thon blanc en Bretagne correcte mais sans plus🐟 La saison du thon blanc, ou germon, se caractérise cette année pour les pêcheurs bretons par des prix qui se tiennent, comparé à l'année dernière. La raison, des rendements plus faibles des canneurs espagnols, faisant que les Français pouvaient davantage se positionner sur la demande des conserveurs ibériques. ▶️ A Douarnenez : 2 030 tonnes débarquées en 2024 (contre 986 t en 2023) ▶️ A Lorient : 1 016 tonnes en 2024 (contre 540 t en 2023), au prix moyen de 2,71 €/kg (contre 1,70 €/kg en 2023) Des bons chiffres que l'organisation de producteurs OP Les Pêcheurs de Bretagne relativise par une baisse de 40 % du chiffre d'affaires germon par rapport à 2022, conséquence du plan de sortie de flotte. #tuna #germon #bzh #seafood #fishery

Du gravlax pour Noël ? Pour Noël, vous prendrez bien un peu de gravlax ? 🐟 En cette période gourmande des fêtes 😋, Maison Delpeyrat propose un gravlax 🐟 aux agrumes et aux épices de Noël. Alors petit quizz, connaissez-vous ces épices ? Réponse :     ➡️ poivre de Sichuan ➡️ muscade ➡️ cannelle ➡️ girofle ➡️ coriandre ➡️ anis Et avez-vous deviné l’ingrédient principal ??? On vous en dit plus sur le site de PDM, ici ⤵️ https://lnkd.in/eWjbHVxw #Produitsdelamer #Delpeyrat #Noël #seafood