La Revue du Vin de France

Ces tunnels de pub en préambule des matches de la Coupe du monde de football… Les spots sur les produits alimentaires étaient sidérants, du 100 % “malbouffe”: une cohorte d’enseignes de fast-food emmenée par Kentucky Fried Chicken, le jerk triste des

La finale a été pensée comme une épreuve des Jeux Olympiques, organisée dans la superbe enceinte du Paris La Défense Arena, avec près de 4 000 spectateurs attendus. Rien de moins que l’antre dédié aux concerts internationaux (Rollin gStones…) et aux

Contrairement aux autorités sanitaires, vous assurez que le vin est bénéfique pour la santé. Comment? Un défaut d’antioxydants dans notre alimentation est à l’origine d’un stress toxique. Ce “stress oxydant” provoque vieillissement et maladies chroni

Il était l’une des figures de la Bourgogne. Ancien professeur d’EPS reconverti en agent de vignerons et en acheteur pour le groupe Shangri La, Dominique Rezette est décédé début décembre. Durant des années, il avait distribué dans les plus grands res

Un long chemin de terre, un corps de ferme, un chai avec des vignes tout autour… Le château de Lisennes à Tresses, en Gironde, ressemble à l’une de ces nombreuses propriétés familiales de l’Entre-deux-Mers. Mais en s’approchant un peu, si l’on jette

Le marché des vins étrangers décolle en France, voilà qui aiguise les appétits. Créé en 2016 par Lionel Osmin et l’ex-international de rugby Imanol Harinordoqui, Les Passeurs de Vins Grands Crus, société longtemps spécialisée dans l'import de vins au

Suite au décret du 21 juillet 2022 relatif à l’information sur la provenance des vins, la DGCCRF a publié en septembre un document qui précise les informations obligatoires devant figurer sur les cartes de vins des restaurants. La DGCCRF rappelle tou

Les Jurassiens mettent à l’honneur leur cépage savagnin lors de la traditionnelle Percée du vin jaune à Voiteur. percee-du-vin-jaune.com Pendant dix jours, Paris devient la capitale mondiale du vin. Au lendemain du sacre du Meilleur sommelier du mond

En pleine préparation du concours de Meilleur sommelier du monde 2023, notre collaboratrice Pascaline Lepeltier frappe les esprits avec l’un des plus importants ouvrages sur le vin publiés depuis vingt ans. Essentiel, il est à classer aux côtés d’Une

Ce restaurant, également bar à tapas, propose des apéros drôlement accueillants… Pour escorter le solide, du liquide dans la mouvance des vins bio-“nature”. 1, rue de la République, 19100 Brive-la-Gaillarde. Tél.: 05 55 23 02 54 Un café, une brasseri

Les beaux jours semblent revenus sur les pistes helvétiques. Traditionnellement, la période hivernale enregistre un peu plus de 20 millions de journées-skieurs. Selon Swissinfo, près de 28 % des hôtes proviennent de l’Union européenne, dont plus de 4

Vous semblez vous féliciter de l’achat de la maison de Champagne Henriot et de Bouchard Père & fils et William Fèvre par François Pinault (La RVF n° 665, novembre 2022). Faut-il s’en réjouir? Certes, ces vins seront encore meilleurs, tant mieux, mais

Comparer la production viticole en France pour l’année 2022 à celle de 2021, qui avait été historiquement basse, ne me paraît pas honnête (cf larvf.com et Facebook). Mieux vaudrait comparer la récolte et une moyenne d’au moins cinq des dernières anné

Nous sommes deux frères, Stéphane et Vincent Granier, l’un ancien basketteur professionnel et l’autre gérant du bar à vins La Cave, à Annecy. Nous avons commencé la production et la vente de liqueurs artisanales, certifiées AB, en travaillant avec de

Je viens de signer la pétition “Sauver le Louvre de la vigne” pour que la France garde le plus grand conservatoire de vigne du monde, sur le site de Vassal, à Marseillan-Plage, dans l’Hérault. Ceux qui souhaitent nous aider peuvent ajouter leur signa

Abonné de votre magazine et fidèle de votre Guide des meilleurs vins de France (guide vert), je suis vos dégustations de manière assidue. Elles m’aident à orienter mes choix à la fois personnels et professionnels en matière de vin, à découvrir de nou

Alors que de plus en plus de grandes cuvées sont issues d’un lieu-dit unique ou d’un village, saluons ici la continuité d’un savoir-faire historique de l’assemblage des raisins provenant d’une multitude de terroirs. Le vignoble constitue la force de

Il y a des études scientifiques qui marquent par leur ambition, leur audace et la pertinence de leurs résultats. C’est le cas du projet EcoVitiSol, lancé en 2019 par l’Inrae de Dijon à l’initiative de Lionel Ranjard, directeur de recherche en agroéco

Pierre Guerveno, le propriétaire de cet hypermarché du Finistère, est fou de vins. Ses rayons étant trop petits, il ouvre La Cave Quai 29 dans la galerie marchande en 2009. Refaite en 2018, elle accueille 1 600 étiquettes de vins et 1 400 de spiritue

Pour Laura David, le vin était un souvenir. Celui de son arrière-grandpère vigneron à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, dont les vignes avaient été vendues à la génération suivante. Elle choisit pourtant d’apprendre le métier en Bac pro puis en BTS viti-oe

En 1654, la famille Bologne crée, à la pointe sud de Basse-Terre, l’une des plus grandes habitations sucrières de Guadeloupe. S’y étend aujourd’hui une centaine d’hectares de champs canniers, jusqu’aux flancs du massif éruptif de La Soufrière. Sélect

«We’re not looking at new wines, we’re looking at new drinkers »: « Ce ne sont pas des nouveaux vins que nous observons, ce sont de nouveaux buveurs ». L’été dernier, Tim Hayward, journaliste gastronomique du quotidien britannique Financial Times, a

Des travaux récents menés en Australie montrent que 3 % des postes de P.-D.G. sont occupés par des femmes (contre 1 % dans les autres secteurs d’activité) et que 9 % des exploitations viti-vinicoles australiennes emploient des femmes aux postes à res

Comment devient-on numéro un d’une grande école? Cela n’a pas été facile. Les postes de leadership dans l’enseignement supérieur et la recherche restent essentiellement masculins, il n’y a que 20 % de femmes dirigeantes de grandes écoles en France. E

Les soba sont des nouilles japonaises traditionnellement composées de farine de sarrasin (soba signifie sarrazin en japonais). Populaires, elles se dégustent été comme hiver. À la belle saison, elles peuvent être servies froides; le plat, à la fois n

Sur l’appellation Chinon (9 hectares de vignes), ces deux frères vignerons (ici avec leur père Jacques) perpétuent la tradition du domaine familial tout en développant une série d’activités liées à l’agriculture et à l’élevage, dont la production de

Si la première cuvée de whisky bio – organic en anglais –, a été distillée en 1992 par les Écossais de Springbank, il a fallu attendre l’an 2000 pour que des distilleries comme Benromach, Deanston et Loch Lomond amorcent la production récurrente d’un

Nit de Nin Mas d’en Caçador Franc et net avec un fruit finement poudré, il offre une matière pulpeuse et des tanins fins. Les traits du terroir prennent forme par une acidité légèrement mordante en finale. Pour Ester Nin, c’est davantage le tanin du

Tous les bilans carbone réalisés dans la filière vitivinicole s’accordent sur les postes qui pèsent le plus lourd dans l’empreinte carbone du vin, à savoir par ordre d’importance: le conditionnement, le vignoble - énergie consommée, émission de proto

Hervé Bizeul s’est montré visionnaire en créant une cuvée d’exception sur le terroir battu par les vents de son Clos des Fées, dans la Vallée de l'Agly. La Petite Sibérie, qui a défrayé la chronique au moment de son lancement, est devenue l’emblème d

La-La-La… Trilogie rhodanienne mythique, les fameuses parcelles La Landonne, La Turque et La Mouline en Côte Rôtie, détenues par l’emblématique maison E.Guigal, ont contribué à bâtir la renommée de l’appellation, et, au-delà, de la région. Dotées de

En hiver, quoi de mieux qu’une bonne bouteille d’un grand vin pour se réchauffer le cœur? Alors pourquoi ne pas essayer de remporter six bouteilles de ce vin? Pour cela, il vous suffit de déchiffrer l’énigme du mois et d’envoyer votre réponse (AOP, n

DIRECTION DE LA RÉDACTION Directeur de la rédaction: Denis Saverot ([email protected]) Assistante éditoriale: Véronique Géral-Marrast (01 41 46 87 05, [email protected]) Adresse: 10, bd des Frères-Voisin, 92130 Issy-les-Moulineaux. Site: larvf

• Château Rayas, châteauneuf-du-pape 2016 (Rhône) plus de 150 € • Alvaro Palacios, priorat L’Ermita 2010 (Espagne) 924 € (cavistes) • Clos du Mont-Olivet, châteauneufdu-pape La Cuvée du Papet 2020 (Rhône) 55 € • Pignan, ch.-du-pape 2016 (Rhône) env.8

Situé au sud de l’appellation sur la route qui mène à Sorgue, le domaine du Bienheureux est posé sur un terroir précoce, composé d’éboulis caillouteux et de petits galets. La vigne y est plantée à 95 % en grenache, le reste en cinsault. Eugénie Avias

Dans le sud de la Vallée du Rhône, le grenache donne des vins avec une qualité de fruit sans commune mesure avec les autres cépages autorisés sur ce territoire. Pourtant la législation des vins du Rhône le limite à 85 %, tandis qu’à Châteauneuf-du-Pa

Implanté à Courthézon, le domaine Pierre André pratique la viticulture biologique sans en faire un argument commercial mais tout simplement par bon sens paysan depuis 1963. Autant dire qu’il s’agit du plus ancien domaine pratiquant la viticulture bio

Cépage à peau fine, pourvoyeur de vins fins et délicats, le grenache est un grand révélateur des terroirs méridionaux. Mais il est aujourd’hui malmené par le réchauffement climatique qui tend à le défigurer avec parfois des degrés d’alcool excessifs,

Planté en 1929 par la famille Migné, le Clos Joliette est aujourd’hui le seul vignoble sur la commune éponyme de Jurançon. Il se tient pourtant à l’écart de la vie de l’appellation, entouré d’une aura de mystère. Cet amphithéâtre d’un peu moins de de

Les Romains furent les premiers à exploiter ce qui constitue certainement, compte tenu de sa configuration perchée entre deux rivières, le premier vignoble historique du Bordelais. Tout était réuni pour que Fronsac s’installe parmi les grands vignobl

Lorsque Brigitte RullierLoussert reprend la propriété en 2002 à la suite de son père, le vignoble ne couvre que 15 hectares. Pas assez pour l’entrepreneuse qui porte la superficie à 40 hectares en deux temps. Afin de poursuivre cette évolution et dan

• Vin Cuit Provençal Sur un terroir d’altitude des Coteaux-d'Aix, le domaine propose des rouges fermes et tendus. D’un style classique, ce vin cuit, vieille tradition provençale, se montre fruité, avec des notes de rancio et d’écorce d’orange. Une do

• Luberon Petit Miracle 2019 Une pointe de réduction à l’ouverture masque un peu la pureté du fruit, mais la bouche est belle, intense et sapide. Il faudra l’aérer car il possède un jus dense dans une matière profonde restituant la richesse de raisin

Depuis plus de vingt ans, le restaurant Les Colonnes, à Issy-les-Moulineaux, est la cantine de La RVF. Devant le légendaire chou farci de la maison, Olivier Poels et Alexis Goujard devisent sur les stimulus transmis par certains flacons. Sur la table