Publicación de Jaime Martínez de Velasco

Los Beneficios del Delivery Online En el cambiante panorama de la industria alimentaria, adaptarse a las nuevas tendencias es fundamental para el éxito de un restaurante. En este artículo, exploraremos cómo el delivery online se ha convertido en una herramienta indispensable para los propietarios de restaurantes y cómo la integración con INVU POS puede potenciar aún más la eficiencia y el rendimiento de tu negocio. https://lnkd.in/gUm72FrD

Inmerso en una fase de consolidación tras años de acelerado crecimiento, el 36% de las empresas del sector estima que el food delivery siga creciendo en los próximos años. De esta manera, se espera que en 2024 las ventas del delivery representen 14 de cada 100 pedidos, un 56% más que en la actualidad, lo que haría que el take away descendiera hasta el 11%. Este escenario abre una ventana de oportunidad para empresas como Clone, que quiere introducir a restaurantes independientes de España en este servicio. https://lnkd.in/ddNU5Zvp

Hace ya semanas que no hablamos de #FOODDELIVERY. Muchos profesionales de #Hostelería, así como los usuarios, ya han descontado el factor pandemia Covid-19, al igual que se descontó el impacto de la aparición masiva de los grandes agregados en a partir de 2016. Pero los pedidos de Food Delivery no solo siguen siendo una parte importante (muy) de las ventas de muchos restaurantes, si no que sigue creciendo a la par que el take away (o el auge de la comida lista para comer en los supermercados) ¡El Delivery sigue muy vivo, pero nos hemos acostumbrado a ello! Hace 10 años era raro ver riders por la calle excepto en las pizzerías los fines de semana. Ahora los riders son habituales en cualquier esquina o calle en todo momento. Escribimos este post desde el edificio de oficinas donde nos ubicamos y justo cuando en recepción hay 6 pedidos de food delivery esperando para que empleados de las oficinas los recojan para su almuerzo El Food Delivery sigue muy vivo. Y con datos impactantes y a tener en cuenta, como avisa Edurne Uranga en sus conferencias. Otro día hablamos de la evolución de las DarkKitchen y del estado de las Marcas Virtuales Franquiciadas (estas si que muy maltrechas)

¿𝗣𝗼𝗿𝗾𝘂𝗲 𝗲𝗹 “𝗧𝗮𝗸𝗲 𝗔𝘄𝗮𝘆” 𝗲𝘀𝘁𝗮 𝘁𝗼𝗺𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗰𝗮𝗱𝗮 𝘃𝗲𝘇 𝗺𝗮́𝘀 𝗽𝗲𝘀𝗼? En un Post que publique hace unos dias indicaba que todo demuestra que el #Delivery sigue creciendo, aunque sea obviamente a un ritmo inferior al que conocimos durante y después del periodo Covid. De la misma manera, los modelos de negocios que dependían al 𝟭𝟬𝟬% del 𝗗𝗲𝗹𝗶𝘃𝗲𝗿𝘆 han tenido que evolucionar a medida que la realidad indicaba que era sumamente complicado rentabilizar un negocio totalmente dependiente de este canal de venta. Ahora lo que se esta viendo en 𝗘𝗘𝗨𝗨 pero como siempre dicha tendencia se notara dentro de poco de este lado del Atlántico tambien, es el peso cada vez más relevante del 𝗧𝗮𝗸𝗲 𝗔𝘄𝗮𝘆. En una reciente llamada con analistas financieros, el CEO de Domino's 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮, Russell Weiner decia ademas que el incremento del Delivery no se hacie en detrimento del Delivery sino que traía ventas adicionales: “I𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘜.𝘚., 𝘸𝘦 𝘣𝘦𝘭𝘪𝘦𝘷𝘦 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘵𝘩𝘦 𝘘𝘚𝘙 𝘱𝘪𝘻𝘻𝘢 𝘥𝘦𝘭𝘪𝘷𝘦𝘳𝘺 𝘢𝘯𝘥 𝘤𝘢𝘳𝘳𝘺𝘰𝘶𝘵 𝘣𝘶𝘴𝘪𝘯𝘦𝘴𝘴𝘦𝘴 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘪𝘯𝘶𝘦 𝘵𝘰 𝘣𝘦 𝘪𝘯𝘤𝘳𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘭 𝘵𝘰 𝘦𝘢𝘤𝘩 𝘰𝘵𝘩𝘦𝘳 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘭𝘪𝘮𝘪𝘵𝘦𝘥 𝘰𝘷𝘦𝘳𝘭𝘢𝘱. 𝘛𝘩𝘦 𝘣𝘢𝘭𝘢𝘯𝘤𝘦 𝘸𝘦 𝘩𝘢𝘷𝘦 𝘪𝘯 𝘰𝘶𝘳 𝘴𝘵𝘰𝘳𝘦𝘴 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘤𝘢𝘳𝘳𝘺𝘰𝘶𝘵 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘪𝘣𝘶𝘵𝘪𝘯𝘨 𝘢𝘳𝘰𝘶𝘯𝘥 𝘩𝘢𝘭𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘰𝘳𝘥𝘦𝘳𝘴 𝘢𝘯𝘥 𝟦𝟢% 𝘰𝘧 𝘴𝘢𝘭𝘦𝘴 𝘩𝘢𝘴 𝘢𝘭𝘭𝘰𝘸𝘦𝘥 𝘶𝘴 𝘵𝘰 𝘮𝘪𝘵𝘪𝘨𝘢𝘵𝘦 𝘵𝘩𝘦 𝘮𝘰𝘳𝘦 𝘳𝘦𝘤𝘦𝘯𝘵 𝘮𝘢𝘤𝘳𝘰 𝘩𝘦𝘢𝘥𝘸𝘪𝘯𝘥𝘴 𝘪𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘥𝘦𝘭𝘪𝘷𝘦𝘳𝘺 𝘤𝘢𝘵𝘦𝘨𝘰𝘳𝘺.” No sé si me lo creo del todo, pero si bien es verdad que si el Food Cost ha aumentado de manera muy significativa en estos últimos meses no es menos cierto que el coste del Delivery se ha incrementado también, tanto para los restaurantes como para los clientes con, como consecuencia que los clientes ven como una fuente de ahorro la posibilidad de recoger ellos mismos los pedidos. Durante muchos años Telepizza ofrecía ¡y todo el mundo lo sabía! un 2 x 1 si ibas a recoger el pedido tu mismo en lugar de tener que entregártelo. 𝗣𝗮𝗿𝗮 𝘂𝗻𝗮 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝗻 𝗣𝗩𝗣 𝗱𝗲, 𝗽𝗼𝗻𝗴𝗮𝗺𝗼𝘀, 𝟭𝟮€ 𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗰𝗶𝗿 𝟭𝟬,𝟵𝟬€ 𝗻𝗲𝘁𝗼 𝘆 𝘂𝗻 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝟮𝟰% (incluso menos segun la pizza) 𝗼 𝟮,𝟲𝟮€, 𝗲𝘀 𝗯𝗮𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗲𝘃𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝘀𝗮𝗹𝗲 𝗺𝗮𝘀 𝗿𝗲𝗻𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗿𝗲𝗴𝗮𝗹𝗮𝗿 𝘂𝗻𝗮 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗻𝗱𝗮 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗾𝘂𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗱𝗮𝗿 𝘂𝗻 𝗥𝗶𝗱𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗻 𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝗴𝘂𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗲 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝘀𝗼, 𝗰𝗼𝗺𝗼 𝗲𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗰𝗮𝘀𝗼 𝗲𝗻 𝗧𝗲𝗹𝗲𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮, 𝗰𝗼𝗻 𝗥𝗶𝗱𝗲𝗿𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗶𝗼𝘀. Además, desde la perspectiva del cliente el valor percibido era muy alto. ¡𝟭𝟮 𝗘𝘂𝗿𝗼𝘀 𝗲𝗻 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗲𝗷𝗲𝗺𝗽𝗹𝗼! #foodservice #restaurantes

EL SERVICIO DE COMIDA A DOMICILIO - (La clave para subsistir, existir o morir en el intento). 4 de cada 10 personas consideran que un restaurante sin delivery está anticuado. Entre las razones de los españoles para realizar sus pedidos a domicilio destacan que a un 26% no les apetece cocinar ni limpiar, un 22% quiere darse un capricho, aunque cada vez más gente, en concreto, un 13%, entiende que los pedidos a domicilio (el delivery) como un ritual del que disfrutar una vez a la semana. Si tienes un negocio en el sector de la Hostelería y quieres llegar a un mayor número de personas, fidelizar clientes, incrementar ingresos, mejorar la experiencia de los comensales, reducir comisiones, aumentar beneficios reduciendo costes de sala… haz clic aquí para más Info. https://lnkd.in/d2FSFWgw

TE HAS PLANTEADO ALGUNA VEZ, INCLUIR EL DELIVERY COMO UNA PIEZA MÁS DE TU NEGOCIO? El mundo de la hostelería está en constante evolución, y la incorporación de servicios de delivery ha cambiado las reglas del juego para muchos negocios. Desde pequeños restaurantes hasta cadenas de comida, el delivery ha dejado de ser una tendencia para convertirse en una necesidad estratégica. A continuación, exploramos las principales ventajas de añadir este servicio a tu operativa. https://lnkd.in/eRjtr_uH

Estoy convencido de que poco a poco se iran implantando los precios dinamicos en nuestro sector. De hecho me extraña que este tardando tanto, cuando ya hay hasta aplicaciones diseñadas a tal efecto. La cuestion es que la implantación debe hacerse adecuadamente, no podemos importar directamente el modelo de aerolineas o hoteles, ya que no es aplicable a nuestro sector. Debemos adaptarlo y hacerlo a medida de nuestros restaurantes. Me sorprende que empresas tan potentes como las mencionadas en el articulo, hayan cometido un error de implantación y/o comunicación tan basico. #RevenueManager #PreciosDinamicos #ControlDeNegocio #Restauración

¿Cómo hacer que la compra-venta entre restaurantes y proveedores sea un ganar-ganar? Para los proveedores, recibir pedidos por diferentes canales puede ser una pesadilla. Muchos invierten en sus propias plataformas, pero ¿por qué no logran captar los pedidos por ahí? Pensemos en plataformas como Uber Eats: los restaurantes te piden usarla porque te ofrecen valor. ¿Cómo pueden los proveedores replicar esto en la cadena de suministro? ¿Cómo podemos hacer que el proceso de pedidos también agregue valor para el restaurante? Es hora de revolucionar la industria. ¿Qué soluciones imaginas para crear una relación ganar-ganar entre proveedores y restaurantes? #industriaalimentosybebidas #industriaalimentaria #restaurantes #proveedores #ventup

La consultora KPMG señala que el 22% de las ventas totales de restaurantes provienen de pedidos para llevar o delivery. A pesar de que el consumo en local continúa siendo una preferencia arraigada entre los españoles, el descenso en un 10% de este modo de consumo desde el período pre pandémico refleja una importante transformación en la sociedad. Según datos de 2023, el 13% de las ventas corresponden al take away y el 9% al delivery, con un incremento del 8% y 2% respectivamente en comparación con 2019.