Beitrag von Uwe Walter

Weisst du, dass die Schweiz nicht nur für Käse und Schokolade bekannt ist, sondern auch für ihr Bier? 🍺🇨🇭 Das Bier in der Schweiz hat eine lange Tradition und ist ein wichtiger Bestandteil der Schweizer Kultur. Hier sind einige spannende Fakten, die du über Schweizer Bier wissen solltest: Die Bierherstellung in der Schweiz hat eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Bereits im 12. Jahrhundert entstanden die ersten dokumentierten Brauereien, viele davon in Klöstern. 🏰 Aufgrund der geografischen und kulturellen Vielfalt gibt es eine Vielzahl von regionalen Biersorten und Brautraditionen. Vom milden, erfrischenden Hellen Lager bis hin zu den reichhaltigen, malzigen Dunkelbiersorten – die Auswahl ist riesig! In den letzten Jahren haben Craft-Biere und Spezialbiere an Beliebtheit gewonnen. Viele kleine Brauereien experimentieren mit neuen Rezepten und Zutaten, was zu einer spannenden Vielfalt führt. 🍻 Die grössten Brauereien der Schweiz, wie Feldschlösschen, Heineken Switzerland und Carlsberg Switzerland, dominieren den Markt. Es gibt aber über 1.200 registrierte Brauereien in der Schweiz, die meisten davon sind Mikro- und Kleinbrauereien, die zur grossen Vielfalt der angebotenen Biere beitragen. 🤩 Der Bierkonsum in der Schweiz liegt bei etwa 55 Litern pro Person pro Jahr. Zum Vergleich: Der Spitzenreiter, die Tschechische Republik, liegt bei rund 142 Litern pro Person pro Jahr.🏆  Die Bierproduktion unterliegt in der Schweiz strengen Lebensmittelvorschriften, um die Qualität und Sicherheit der Produkte zu gewährleisten. Auch die Biersteuer spielt eine Rolle und ist je nach Alkoholgehalt gestaffelt. Im Video, welches auch zum Aussprachtraining dient, erfährst du so einiges über die Bierproduktion! 🎥👇 #LearnGerman #Sprachschule #Expats #Einbuergerung #SchweizerTradition

🗞️BIG- News und nicht jede:r findet es gut Nebst den vielen richtig schönen Rückmeldungen die wir bekommen haben, waren auch ein paar teils unterhaltsame und nicht so nette Kommentare zurückgekommen 😅. Im Wissen um die Stärke, Überzeugung und Leidenschaft die im Team von Simmental Bier herrscht, nehme ich die kritischen Stimmen auf, prüfe die Relevanz und mache weiter. Hier meine Top 3🔝 👉 Wohne in der Mitte zwischen Spiez und Zweisimmen im Simmental. Kenne alle ihre Biere. Ist OK Bier aber mehr nicht. Zuwenig süffig und und den kleinen Flaschen viel zu teuer. Was das wohl im Bahnhof Bern kostet? Die wittern auch nur Profit weil im Simmental das Bier kaum jemand säuft. Haben nicht einmal 0,5 L Flaschen oder Büchsen. Aber denen in Bern soll man alles andrehen können. Ich gebe denen kein Jahr da und die Brauerei ist weg vom HB Bern. 👉 Die Lage ist hochfrequentiert und das wärs dann auch schon. Der Ecken ist ansonsten schon fast konkurrenzlos ungemütlich, die Aussicht trostlos, die Freunde des Dosenbiers heben die Atmosphäre auch nicht gerade und das Bier ist höchstens mittelmässig für das Craftbiersegment. 6 Monate maximal. Danach den Laden bitte dem Dönerstand vom Parkdeck oben vermieten. Das würde passen. 👉 Kennen Sie sich im Gastgewerbe aus? Wissen Sie wie viel tausend Franken Miete die Brauerei hinschmettern muss? Dies im HB Bern nur mit Bier? Es geht um Bier und Genuss. Aber dieser Cupli Verein wird sich mit dem Angebot Bier an dieser Lage überschätzen. Würden dieses Geld besser in der Lenk in die Abfüllanlage investieren. #negative #comments #feedback #funny https://lnkd.in/drNhRWjf

Die Kunst des deutschen Bieres: Qualitätsgarantie und unbegrenzte Vielfalt Prost! Heute ist der Tag des deutschen Bieres. 🍺 Man kann sagen, dass es kein Zufall ist, dass Deutschland aufgrund seiner Brautradition weltweit in hohen Tönen gelobt wird. Aber was macht das deutsche Bier so besonders? 👉 Qualitätsgarantie: Ein besonderes Merkmal der deutschen Biere ist das "Reinheitsgebot", welches eine Vorschrift aus dem 16. Jahrhundert ist, die Braumeister dazu verpflichtet, nur bestimmte Zutaten zur Herstellung von Bier zu verwenden: Wasser, Malz und Hopfen. Das Reinheitsgebot stellt sicher, dass ein kontinuierlicher Standard an Qualität eingehalten wird. 👉 Unbegrenzte Vielfalt: Trotz dieses scheinbaren Widerspruchs hat das Reinheitsgebot nicht dazu geführt, dass alle deutschen Biere gleich sind. Ganz im Gegenteil. Mit über 1.500 Brauereien (Statista, 2022) und mehr als 7.500 (Deutscher Brauer-Bund, 2022) verschiedenen Marken bietet Deutschland eine breite Palette von Bieren für jeden Geschmack und Anlass. Ein wichtiger Teil des Brauprozesses ist natürlich die Leidenschaft und das Engagement der Menschen hinter dem Produkt: ✅ Aus Liebe zum Detail: Jedes noch so kleine Element im Prozess spielt eine Rolle bei der Schaffung des endgültigen Produkts, wie vom sorgfältig ausgewählten Hopfen bis hin zur Betrachtung von Faktoren wie Temperatur während des Fermentationsprozesses. ✅ Kunsthandwerk & Leidenschaft: Brauen ist eine Kombination aus Kunst und Handwerk. Das Ergebnis ist ein köstlich schmeckendes Bier, das sehr geschätzt wird. #crmfirst #germanbeer #brewing #traditionalcraftsmanship #quality

🍺✨ Lieb es. Oder lass es. 🌿 Krombacher x Berliner Luft stellen einen innovativen und neuen Biermix vor! Es ist ein aufregender Schritt, der beiden Marken einen frischen Schwung verspricht und die Türen für neue Geschmackserlebnisse öffnet. 🎉 Perfekt für den Festival-Sommer, bieten Krombacher und Berliner Luft eine spannende Gelegenheit, die Zielgruppe anzusprechen. Was sind dafür die Treiber? Junge Zielgruppe: Festivals sind ein Magnet für junge, erlebnisorientierte Menschen. Dynamische Plattform: Ideal, um Marken energetisch und lebendig zu präsentieren. Marktforschung in Echtzeit: Neue Produkte großflächig testen und direktes Feedback erhalten. Direkte Kundeninteraktionen: Unmittelbare Rückmeldungen erleichtern schnelle Anpassungen und Verbesserungen. 🤔 Was denkt ihr, kann diese Kombination überzeugen? Würdet ihr diesen neuen Twist im Bierregal ausprobieren? #KrombacherXBerlinerLuft #BierRevolution #Geschmacksexplosion #Krombacher #BerlinerLuft #CulturalBehaviour #CustomerHacks #Schilkin

Die Kölsch-Konvention: Bier, Kultur und ein Stück Köln Kölsch – das Bier, das in der „Stange“ serviert wird und trotzdem jede Menge Identität mit sich bringt. Aber was macht dieses Bier so besonders? Der Schlüssel liegt in der Kölsch-Konvention, einem Regelwerk, das nicht nur die Qualität, sondern auch den Charakter des Bieres bewahren soll. Lass uns eintauchen in die Geschichte und die Regeln, die hinter einem der bekanntesten Biere Deutschlands stehen. Was genau ist die Kölsch-Konvention? Die Kölsch-Konvention ist eine Vereinbarung, die 1985 von 24 Kölner Brauereien unterzeichnet wurde. Ziel war es, klar zu definieren, was Kölsch ist – und was nicht. Das Dokument ist streng genommen ein Vertrag, der das Bier, seine Herkunft und seine Herstellung schützt. Ein echtes Kölsch darf sich nur so nennen, wenn es folgende Kriterien erfüllt: 1️⃣ Herkunft: Kölsch muss in Köln oder der näheren Umgebung gebraut werden. Das macht es zu einer geschützten geografischen Angabe, ähnlich wie Champagner oder Parmesan. Brauereien außerhalb Kölns? Sorry, kein Kölsch für euch. 2️⃣ Stil: Kölsch ist ein obergäriges, helles, hopfenbetontes und klares Bier. Dieses obergärige Verfahren (bei dem die Hefe oben auf der Flüssigkeit gärt) ist seit Jahrhunderten typisch für die Region. 3️⃣ Glas: Kölsch gehört in die berühmte „Stange“ – ein schlankes Glas mit 0,2 Litern Fassungsvermögen. Praktisch, weil es immer frisch bleibt, solange es kühl ist. (Und ja, das ist auch der Grund, warum der Köbes – der Brauhaus-Kellner – ständig nachfüllt.) Warum gibt es diese Regeln? Die Kölsch-Konvention entstand aus der Notwendigkeit, das Bier vor Nachahmern zu schützen. In den 1970er und 80er Jahren versuchten immer mehr Brauereien außerhalb Kölns, ähnliche Biere als „Kölsch“ zu vermarkten. Für die Kölner Brauer war klar: Es musste ein verbindlicher Standard her, der Kölsch als Marke und Kulturgut schützt. Gleichzeitig geht es um Tradition. Kölsch ist ein Stück Kölner Geschichte. Die ersten schriftlichen Hinweise auf „Kölsch-Bier“ reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, und die heutige Kölsch-Tradition entwickelte sich aus der Konkurrenz zu den untergärigen, bayerischen Bieren. Die Konvention stellt sicher, dass diese einzigartige Brauweise nicht verloren geht. #kölsch #bierwissen #biersommelier #köln #bier #beer #getränkehoffmann

🍺 Stores für Bierspezialitäten haben es derzeit schwer. Die Craftbeer-Szene in Deutschland ist immer noch klein. Die Bereitschaft, für handwerklich gebraute Biere mehr zu zahlen als für gängige Biere großer Brauereien beim Getränkehändler oder im Discounter, stagniert. Klar, die Menschen sparen und Bier ist kein Luxusgut. Aber besondere Biere kosten mehr, weil die Rohstoffpreise hoch sind, die kleinen Brauereien mit den niedrigen Preisen der Industriebiere nicht mithalten können und der Bottle Shop am Ende natürlich auch verdienen will. Und jetzt? 🍺 Vielleicht macht es Beyond Beer in der Hamburger Schanze richtig. Store Manager Ruggero Daleno kennt sich aus mit Bier. Mit Events wie Beer-Food-Tastings will er neue Zielgruppen in den Laden locken. Außerdem kann man bei ihm ausgewählte Biere vom Fass genießen. Bier wird erlebbar. Im Juni feierte der Bierspezialitätenhandel seinen 9. Geburtstag. Happy Birthday. 🍺 Beyond Beer ist nicht der einzige Bottle Shop, der Bier erlebbar machen und damit neue Zielgruppen und die Stammkundschaft gleichermaßen begeistern will. Das Braustättchen am Fischmarkt in Hamburg zum Beispiel verfolgt eine ähnliche Strategie. Inhaber Dr. Christian Temme hat sich mit wiederkehrenden Events wie Metal Monday oder zahlreichen Tastings einen Namen in der Craftbeer-Szene und darüber hinaus gemacht. Längst ist sein Store eine kleine Erlebniswelt für Bierspezialitäten. Auch die Hamburger Brauereien sind bei ihm prominent vertreten. Aber das Geschäft ist hart. Es verlangt viel Manpower und Energie – und am Ende entscheidet, dass nicht nur probiert, sondern auch Bier gekauft wird. Dauerhaft. 🍺  Einkaufen als Event, das ist nicht neu, diese Entwicklung erleben wir im gesamten stationären Einzelhandel. Bottle Shops sind da keine Ausnahme. Sie sind darüber hinaus ein idealer Ort, um neue Geschmackserlebnisse und Biere zu entdecken. Mit fachkundiger Beratung, die gibt's meist nicht im Discounter. Denn wer mehr für ein Bier bezahlt, will auch, dass es schmeckt. Sonst kann die Enttäuschung groß sein. Dann ist das Thema Craftbeer für diese Person erledigt. Mit unserem Bierpodcast HHopcast berichten wir seit 2017 über die Bierszene. Geschichten wie diese sind uns oft berichtet worden. Wer noch nie ein Sauer-oder Rauchbier getrunken hat und ohne Hintergrundwissen einfach eines probiert, ist oftmals ziemlich irritiert. Es hilft enorm, wenn man weiß, was man trinkt und wieso es genauso schmeckt. Es braucht die Geschichte zum Bier. Die gibt's im Fachhandel – oder beim Brauer oder bei der Brauerin persönlich. 🍺 Wie sind Eure Erfahrungen mit Beer-Bottle-Shops? Was glaubt Ihr, kann die Strategie aufgehen? 🍺🍺 Mehr lesen? Das geht hier: https://lnkd.in/ejC-Nzb3 #beerwriter #journalism #craftbeer

Ist die deutsche Bier-Getränkeszene überhaupt innovativ? Deutschland steht sich einmal wieder selbst im Weg🙄 Kein Mut, keine Innovation, Angst vorm LEH und viel mehr noch: Angst vor den Kund:innen. Wer von euch zuletzt mal in Spanien war, hat es es an jeder Ecke entdeckt. Alkoholfreies Bier🍺🍻 Es gibt sooooo viele Marken. Was ist jetzt aber der Unterschied zu Deutschland, wo jede Bier Marke auch ihre 0,0% Oder alkoholarmen Varianten hat? In Spanien setzen die Brauereien schön längst auf #craftbeer, auf Malz und cooles Design. Alkoholfreies Bier wird richtig vermarktet, es ist hip, es ist #lifestyle. Mein absoluter Favorit? Stärker geröstetes Malz, was dem ganzen süßlichere Noten und einen vollmundigeren Geschmack als deutsche alkoholfreie Biere gibt, welche bisher ausschließlich mit dem Hopfengeschmack spielen. Aber jeder von uns kennt doch bereits das als Kind von allen geliebte #Malzbier. Warum davon nicht neue Varianten erfinden? Welche ist die erste Brauerei, die mutig genug ist, dies zu kopieren? Welche alk-freien Getränke (mit wnrig Zucker) begeistern euch im Ausland?

🍻 Wie wir die Wiener Wiesn zu einem der größten Brauchtumsfeste Österreichs gemacht haben 🚀 Über neun Jahre hinweg haben mein Geschäftspartner und ich die Wiener Wiesn von Grund auf aufgebaut. 9 Jahre haben wir das Gösser- und Wiesbauer-Zelt betrieben, organisierten die komplette IT und Gastronomie und stellten über 2000 Mitarbeiter:innen ein. Mit über 100.000 Gästen, die in drei Wochen bewirtet wurden, ist das Wiener Wiesn ein Mega-Event, das echte Herausforderungen mit sich bringt. 🍺 Effizienz durch Innovation: Unser Schanksystem stieß bei 100.000 Besuchern an seine Grenzen. Der Beerjet GmbH, den wir entwickelt haben, zapft 6 perfekte Maßbier in nur 10 Sekunden. So sparten wir 20.000 Euro an Personalkosten – wobei das Wichtigste daran ist, dass die Kunden schnell ein kaltes Maß Bier mit Schaumkrone bekommen haben. Die Qualität darf niemals unter Effizienz leiden. 💻 Smartes IT-Management: Wir programmierten ein komplett neues IT-System für die Wiesn, um die Abläufe für unsere 250 Mitarbeiter zu optimieren. Vorbestellungen für Bier, Wein und Stelzen waren eine unserer größten Herausforderungen. Jedes Jahr bestellen wir 200.000 Liter Bier, 100.000 Liter Wein und über 50.000 Stelzen – die Planung dieser Balance war entscheidend. Was waren eure größten Herausforderungen bei Großveranstaltungen? Lasst es mich in den Kommentaren wissen! 👇 rentabeerjet #WienerWiesn #EventManagement #Innovation #Teamwork #Erfolgsgeschichte

🍻 Wir wünschen einen schönen Internationalen Tag des Bieres! 🍻 Heute feiern wir nicht nur die Vielfalt des Bieres, sondern auch das Wissen dahinter. Neugierig, wie Chemie ein besseres Bier schaffen kann? Schauen Sie sich unseren Blog-Beitrag an: https://lnkd.in/eRW-z_sn Prost! 🍺🔬 #Metrohm #MetrohmDeutschland #InternationalerTagDesBieres #BierWissen #Cheers #BlogBeitrag