非常麻辣非常诱惑：水煮鱼片（图）

今天中午的对话记录

我：“老公，晚上想吃啥？”

小凯同学：“想吃。。。”

我：“不许说水煮鱼！”

小凯同学：“好吧，那吃。。。”

我：“不许说水煮牛肉！”

小凯同学：“好吧，那吃。。。”

我：“不许说酸辣粉！”

小凯同学：“那。。。老婆你不用等我吃饭了。。。”

小凯同学遂被暴扁。。。



到底是四川人，到哪里都改不了麻辣的嗜好 ，那就做水煮鱼吧，安抚这个男人的胃的同时，也把他的心牢牢抓住，呵呵。。。


原料：

1磅鱼片（罗非鱼）
1把青菜
2大勺料酒
1小勺生姜粉
2大勺淀粉
1小块姜切片
3瓣儿蒜切片
3根葱（葱白切段，葱叶切成葱花）
1把干辣椒切碎
2大勺郫县豆瓣酱
1小把香菜
1小把花椒
1小勺白糖
2罐鸡汤（味道的关键，最好不要用水代替）
色拉油，盐和酱油适量

做法：

把鱼切成薄片


鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜。





青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了。



锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒



然后下豆瓣酱，炒出红油



下鸡汤，并且下盐，酱油和白糖调味。（注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。）



鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开。



在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红油，浇在香菜和葱花上面即可。




以前贴过的姊妹篇：水煮牛肉的诱惑，你抵挡得了吗？




更多美食，请到小小的窝转转：

• 沙发------------------------------------------沙发！ -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 17:56:07

• 好mm，沙发都先摆好了，俺就挨着你坐在这大沙发的边儿上就够了~~:) -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:01:22

• 姐姐好久没见啦，熊抱！ -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:04:50

• 我也来熊抱你俩！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:08:06

• 这火辣辣的水煮鱼好诱惑人，快快！上一大碗米饭~~:D -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 17:58:45

• 好咧，米饭马上就上！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:08:29

• 太专业了，顶！:D -lavendar~- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 17:59:37

• 呵呵，谢谢啦！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:09:22

• 真好！好吃下饭！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:01:02

• 蜜mm好啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:09:44

• 好想吃啊，最近都有厌食症了，找不到想吃的， -ragtimefox- ♀ (18 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:02:24

• 是太高兴了吃不下饭？啥时候到我这儿来请你吃！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:10:39

• 说话算数哈，我记斗了。 -ragtimefox- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:50:45

• 坐地铺吃吧,还有吗? 呵呵! -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:04:58

• 快请坐，马上就给端来！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:11:19

• 下回试试用cod，或者salmon -吃吃吃，你就知道吃！- ♀ (22 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:05:12

• 是吗，多谢指点，回头试试看 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:11:56

• 水煮鱼片,喜歡吃,又要做了 -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:13:16

• (*^__^*) 嘻嘻……，川菜是无敌的呀！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:25:43

• 粤菜才无敌 -吃吃吃，你就知道吃！- ♀ (32 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:29:57

• 还好，我家老公是四川人，所以我偏爱川菜 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:35:05

• 我也酷爱川菜，但是川菜不是无敌 -吃吃吃，你就知道吃！- ♀ (102 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:40:14

• 川菜吃调料，粤菜吃健康 -吃吃吃，你就知道吃！- ♀ (70 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:37:10

• 这倒是很有道理，我认识的四川人好像胃都不太好 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:09:53

• 可是好奇怪，川妹子们皮肤好靓，为啥额一吃辣的就长痘子？ -南木香- ♂ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:12:34

• 自己买的辣椒吃了就不长痘子！！！ -找拍呢你- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 05:31:40

• 川妹子们皮肤好靓，because the weather -u92178- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 08:19:46

• 四川人家里也不是那么大盆大盆辣椒吃的 -颖丹- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:17:44

• 又来了一个馋死人不偿命滴。。。我抢~~~~~~~~~~~ -桜- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:14:56

• 不用抢，给班长开小灶！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:26:21

• 很好，很好！配馒头不错~~~我也有一个小黑石锅/碗 -a猪- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:29:15

• 超赞这个小黑石锅，很好用，我跟你换馒头吃吧？ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:36:25

• 这个一定要列在计划里面:D 写的好,看上去不难 -糍饭团- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:37:04

• (*^__^*) 嘻嘻……，好东西大家分享 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:12:05

• 爽s了！！！可惜额现在被忌口，严禁吃辛辣的东东:((( -南木香- ♂ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:45:01

• 是因为宝宝么？介么惨啊？？ -ragtimefox- ♀ (22 bytes) () 04/03/2008 postreply 18:50:07

• 家里那头本来就不善辛辣，这下好了，可算找着借口名正言顺的封杀了 -南木香- ♂ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:11:12

• 抱抱南木mm，为了宝宝什么都值得，对不？ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:12:56

• 咱要是能有这觉悟，也就不那什么了，哈哈 -南木香- ♂ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 21:30:35

• 太诱人了，再上一碗米饭 -胖猪儿- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:01:38

• 好的，米饭一碗来喽！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:13:34

• 好久不见, 一来就谗S我了. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:36:53

• (*^__^*) 嘻嘻……，坐下一起吃！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:53:11

• 我能吃一缸,吃到舌根发麻,哈哈哈....太棒了!!! -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:46:03

• 握手握手，我也是，要不老觉得不过瘾 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:54:05

• 非常麻辣, 非常诱惑, 非常 爽 -阿椿- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:53:06

• 非常过瘾 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 19:56:17

• 做得太好了！！馋死了！ -qiqihehe- ♀ (0 bytes) () 04/03/2008 postreply 20:53:34

• qiqihehe mm好啊，抱一个！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:31:22

• 天呐~还让不让人活了?这么个诱惑法，我早晚得破功。 -紫罗兰迷- ♀ (33 bytes) () 04/03/2008 postreply 21:24:04

• 呀，我还不知道呢，恭喜新妈妈！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:31:58

• 不转，就不去你那儿转。 -好吃猪猪- ♂ (100 bytes) () 04/03/2008 postreply 21:36:16

• 呵呵呵呵，mm也是嫁了四川人？抱一个！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:33:10

• 啥也不说了，埋头吃！！！！ -葱花儿- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 03:43:38

• 痛快，给葱mm上米饭！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:33:34

• haven't seen you for a while. Love your dishes! -PingYue- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 06:37:33

• (*^__^*) 嘻嘻……，春暖花开我胡汉三又回来了！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:34:03

• 真诱人啊！小爱MM太有才了。可俺全家吃不了辣，如果去了辣味，还好吃吗？ -幸福村- ♂ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:05:13

• 我觉得去了辣味就完全不一样了，没关系，吃不了辣椒千万别勉强自己 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:35:12

• 哇，比外面做的都好！一定要郫县豆瓣酱吗？味噌酱行不行？ -三尕娘- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 07:57:17

• :-)，多谢啦！郫县豆瓣酱很重要，我觉得最好不要用别的酱代替 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 08:22:39

• xiexie! -三尕娘- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 08:27:05

• 看着太香了，那段对话，哈哈哈。。。。。！ -parma- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 08:25:52

• (*^__^*) 嘻嘻……，某人每天都会被暴扁无数回 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 08:34:58

• 这－－也太好吃了。 特级厨师 -westmouse- ♀ (26 bytes) () 04/04/2008 postreply 09:05:45

• 过奖啦！还好，我们有将近1/3的时间是吃沙拉的，比较健康 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 10:25:26

• 水煮鱼片，馋人。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 17:00:19

• 谢谢毛毛妈！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 18:52:31

• 果然很诱惑啊~~~~~~口水~~~~~~~~~ -爱厨- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 17:45:26

• 嘿嘿黑，我得意的笑。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 18:53:06

• 非常诱惑啊。给说说水煮牛肉的肉片要不要先炒过呀？ -会游泳的毛毛虫- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 17:59:32

• 不用不用，最后跟鱼片一样在鸡汤里面烫熟就好了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 18:56:02

• 今晚已经照做了，的确灰常灰常棒！谢谢！ -乂爻- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 18:27:50

• (*^__^*) 嘻嘻……，好东西大家分享！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 18:56:35

• 好火辣的美食 -sxjj- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 20:26:17

• 呵呵，爱吃川菜啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2008 postreply 21:04:22

• 亲的水平真不是一般地好,HOHO...做地东西非常漂亮地说, -PurplePlumes- ♀ (82 bytes) () 04/04/2008 postreply 20:29:56

• 嘿嘿嘿，我更加得意的笑。。。那个是walmart买的，一箱十磅 -为爱走天涯- ♀ (16 bytes) () 04/04/2008 postreply 21:05:59

• 谢了亲,俺今天做了你的大作酸辣粉儿,吃地俺鼻涕一把泪一把地 -PurplePlumes- ♀ (31 bytes) () 04/05/2008 postreply 16:16:07

• 水煮鱼片，久违了，馋S了，口水直流。 -godgift- ♀ (0 bytes) () 04/05/2008 postreply 09:23:07

• 呵呵，同吃同吃 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/05/2008 postreply 18:50:49

• 人要是馋死了,法院是不管地,这点俺很明白,但.... -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 04/05/2008 postreply 19:40:57

• 有知道的吗？为什么我的水煮鱼块都碎裂了，是不是切的太薄？谢谢 -yaya98- ♀ (0 bytes) () 04/06/2008 postreply 14:23:51

• 回复：非常麻辣非常诱惑：水煮鱼片（图） -馋猫一对- ♀ (41 bytes) () 06/19/2008 postreply 19:02:02

• 今天照方子做了,LP评价说说很好吃.谢谢! -馋猫一对- ♀ (0 bytes) () 06/19/2008 postreply 19:03:27