Fogão com Air Fryer vale a pena? 3 motivos para comprar – e 3 para fugir

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O fogão com air fryer integra funções em um mesmo aparelho e promete trazer praticidade para o preparo de receitas. No entanto, por se tratar de um novo modelo no mercado brasileiro, muitas pessoas ainda não sabem como ele funciona e como pode ser útil no dia a dia. No índice abaixo, confira todos os pontos que serão abordados na matéria sobre fogão com airfryer:

• Fogão com air fryer: como funciona?
• Qual a diferença entre forno elétrico e air fryer
• Motivos para comprar fogão com air fryer
• Motivos para fugir de fogão com air fryer
• Fogão com air fryer vale a pena?

Modelo 2 em 1, o fogão com air fryer possui queimadores a gás ou elétricos na parte superior e um forno convencional na parte inferior. A air fryer, por sua vez, está embutida onde normalmente ficaria o forno superior ou em um compartimento separado, utilizando uma câmara especial para a circulação rápida do ar quente.

Para preparar alimentos no modo air fryer, um ventilador é ativado dentro da câmara do fogão, espalhando o ar quente enquanto bobinas elétricas o aquecem. Dessa forma, os alimentos cozinham de maneira uniforme e desenvolvem uma crosta crocante sem a necessidade de óleo. Caso você queira, é possível ajustar tanto a temperatura quanto o tempo de cozimento, assim como em uma fritadeira elétrica tradicional.

Apesar de ambos serem elétricos, os aparelhos têm propostas diferentes, a começar pelo tamanho. O forno elétrico tende a ser maior, de forma que toma mais espaço na cozinha. Em contrapartida, ele possibilita o preparo de mais de uma receita ao mesmo tempo, bem como em maior quantidade, se comparado à air fryer.

Outro aspecto importante é o sabor e a textura da comida. O forno elétrico geralmente não altera essas características, ao contrário do que acontece com as air fryers, segundo algumas reclamações. Alguns consumidores relatam que os alimentos preparados nas fritadeiras elétricas não adquirem a mesma consistência que teriam se fossem fritos em óleo.

A air fryer, por sua vez, é uma opção mais compacta e sustentável, capaz de assar, fritar e aquecer alimentos sem a necessidade de gordura. Seu processo de cozimento é mais intenso e homogêneo, com o ar quente circulando rápido, o que resulta em um menor consumo de energia elétrica comparado ao forno elétrico.

1. Menos gordura na comida
2. Economiza espaço na cozinha
3. Limpeza fácil

O fogão air fryer utiliza um sistema de rotação do ar em alta velocidade e não usa óleo ou qualquer outra gordura, mantendo os alimentos mais saudáveis. Essa tecnologia otimiza o processo de cozimento e é uma alternativa para quem deseja preparar refeições menos calóricas, além de poder cozinhar quantidades maiores por conta do maior espaço interno do forno.

Para o usuário que deseja versatilidade, vale destacar que é possível preparar qualquer receita com o forno air fryer, desde carnes, batata frita, bolos, sobremesas, massas, pães, e, no caso de alimentos fritos e grelhados, a preparação também preserva a qualidade da receita, mantendo a crocância.

O modelo de fogão com air fryer apresenta dimensões semelhantes às de um fogão 5 bocas comum, o que não impacta na organização do espaço, mesmo em cozinhas menores. O eletrodoméstico pode conter um ou dois fornos, além de grill, timer, relógio digital e bandejas deslizantes.

Assim, em um único equipamento, o usuário poderá usufruir de diferentes funções, como cozimento e aquecimento a vapor, e convecção. Dessa forma, não precisará investir em outros eletrodomésticos, tais como fornos, grelhas e fritadeiras elétricas.

Mesmo com todos esses recursos, os fogões com função air fryer não são difíceis de limpar. Os modelos da categoria dispõem de design na cor preta, vidro temperado e forno esmaltado, ou com revestimento liso, sem frestas e com cantos arredondados, o que facilita bastante na hora da limpar. A higienização pode ser feita com um pano umedecido com detergente neutro ou desengordurante.

Além disso, o eletrodoméstico conta com botões removíveis para facilitar a limpeza e um forno autolimpante, que utiliza uma reação química para evaporar e desintegrar os respingos de gordura durante o cozimento. Isso elimina a necessidade de esfregar as paredes do forno, que ficam incrustadas de sujeira.

1. Dificuldade para encontrar peças
2. Consumo de energia
3. Preço mais alto

Substituir peças danificadas do fogão com air fryer pode ser um problema para o usuário. Isso porque, por se tratar de um modelo novo de eletrodoméstico, com características específicas, pode não haver variedade de peças para reposição no mercado. Nesse caso, é fundamental recorrer aos serviços das assistências técnicas e lojas credenciadas das marcas para buscar recomendações e conseguir reparos do equipamento.

Uma das principais funções do sistema air fryer é o cozimento do alimento com mais rapidez, consumindo menos energia elétrica, já que a refeição fica pronta em menos tempo. No entanto, apesar de a maioria dos modelos de fogão com air fryer possuir classificação de eficiência energética categoria A, é preciso atentar-se ao tempo de utilização do forno elétrico, bem como do timer e do recurso de convecção.

Uma dica que pode ser útil é, se precisar assar mais de um alimento, fazê-lo ao mesmo tempo. Assim, será possível evitar que o aparelho funcione por horas sem descanso e consuma mais do que o esperado. Também é importante observar como está a bandeira tarifária para consumo de energia, evitando, assim, ser surpreendido com um aumento repentino na conta de luz.

O consumidor que deseja obter essa variedade de recursos em um só eletrodoméstico não pagará barato por isso. A média de preço de um fogão com air fryer é de R$ 3.000 a R$ 5.000, um custo bem maior se comparado a um fogão convencional.

A Brastemp, por exemplo, disponibiliza em seu site o modelo FE5AD, fogão cinco bocas com função air fryer por R$ 3.073. A Electrolux, outra marca que decidiu investir nessa tecnologia, anuncia seu modelo de fogão com air fryer BFS5LAE por R$ 4.949, na loja oficial da fabricante.

A Electrolux lançou o fogão cinco bocas, função air fryer, dois fornos, grill e timer, que conta com função AirFry no forno, que promete reduzir até 70% das gorduras e 34% das calorias do alimento por não precisar utilizar gordura ao grelhar, assar e fritar os alimentos. Possui, ainda, a tecnologia PerfectCook360, que assa até 25% mais rápido e por igual, evitando perda de calor e controlando a temperatura. Outro recurso disponível é o VaporBake, recomendado para massas e pães, e serve para cozinhar a vapor.

Outra fabricante que desenvolveu um fogão com air fryer foi a Brastemp: o fogão cinco bocas com mesa de vidro, função air fryer e turbo chama. Entre as características desse produto estão o forno de alta capacidade, cestas exclusivas que auxiliam na crocância do alimento, grades duplas de ferro fundido, acabamento na cor preta, mesa de vidro e turbo chamas, com queimador mais potente, que distribui o calor por igual.

Diferentemente dos modelos comuns, o fogão equipado com a tecnologia air fryer permite preparar até quatro vezes mais porções, sem precisar utilizar gordura, devido ao tamanho dos fornos e à sua capacidade de cozimento rápido. Uma de suas características é conseguir assar um alimento até 25% mais rápido em relação a um forno comum, o que pode significar não passar longas horas na cozinha e receitas prontas em menos tempo.

Outro motivo pelo qual esse eletrodoméstico pode atrair a atenção do consumidor é o fato de não ser preciso usar gordura na preparação da comida, o que, em tese, resulta em pratos mais saudáveis e menos calóricos. Além disso, há outros recursos, como a convecção, que regula e estabiliza a temperatura em todos os cantos do forno, e, ainda, a funcionalidade de cozimento e aquecimento a vapor, melhorando a textura e o sabor de pães e legumes, por exemplo.

Nesse sentido, sim, o fogão com air fryer pode valer a pena caso você não tenha muito espaço para vários aparelhos e deseje ter praticidade na hora de preparar pratos. Além disso, o investimento pode compensar se você tiver um bom orçamento para adquirir o modelo.

Com informações de Electrolux, Brastemp e TechTudo.