Georgios Rados’ Post

Job #27 Ιδιοκτήτης Ψητοπωλείου (spoiler alert: ΟΛΑ ΛΑΘΟΣ) Στις αρχές του 2022 συνέβησαν τα εξής: 1) Ολοκληρώθηκε η πρώτη θητεία μου ως Αντιδήμαρχος Ζίτσας 2) Το κατάστημά W+V που είχα, άρχισε σιγά σιγά να υποαποδίδει εξ αιτίας εσωτερικών αποφάσεων στην νέα εμπορική πολιτική της εταιρείας, αλλά και των εξωτερικών συνθηκών στην αγορά ενέργειας 3) Περιμέναμε με τη Δέσποινα το πρώτο μας παιδί... Τα παραπάνω με οδήγησαν στην αναζήτηση μιας δεύτερης πηγής εισοδήματος. Στράφηκα στην εστίαση, αγοράζοντας μία έτοιμη επιχειρήση στην ίδια γειτονιά που είχα το κατάστημά μου, στο κέντρο της πόλης των Ιωαννίνων. Οι λόγοι και οι συνθήκες που με οδήγησαν σε αυτή την απόφαση δεν ήταν λάθος. Ήταν μια κίνηση χαμηλού ρίσκου, σε έναν κλάδο που (θεωρητικά) γνώριζα από παρελθοντική επαγγελματική εμπειρία και θα αποτελούσε μια δικλείδα ασφαλείας σε περίπτωση που κάτι στράβωνε με την κύρια επαγγελματική μου ασχολία (κάτι που τελικά έγινε ένα χρόνο αργότερα). Όλα τα υπόλοιπα όμως, ήταν λάθος! 1) Λάθος εποχή με όλα τα κόστη "στο Θεό"! Έπρεπε να πουλάμε το πιτόγυρο €4.50 για να μη μπαίνουμε μέσα... Αν'αυτού το πουλούσαμε στα €3.00! 2) Λάθος timing, αφού δεν υπολογίσαμε ακριβώς τις απαιτήσεις που δημιουργεί στην καθημερινότητα ο ερχομός του πρώτου μωρού, ειδικά όταν δεν έχεις καμία οικογενειακή βοήθεια 3) Λάθος προσλήψεις προσωπικού, από τον υπεύθυνο μέχρι την καθαρίστρια και τους διανομείς (Δεν είχα ομάδα) 4) Λάθος συνεργασίες με efood/box (δεν υπήρχε wolt δυστυχώς) 5) Λάθος επιλογή προμηθευτών 6) Λάθος υπολογισμός κοστολογίων και σχέσης επένδυσης/απόδοσης 7) Λάθος στην έρευνα αγοράς - η γειτονιά 'πεθαινε' και δεν το'χε καταλάβει. 2 χρόνια μετά όλα τα καταστήματα σ' εκεινη τη μεριά του δρόμου, έβαλαν λουκέτο! Το μόνο που δεν έκανα λάθος ήταν ότι κατάλαβα γρήγορα όλα τα παραπάνω και σε 5-6 μήνες αποφάσισα να γράψω τη ζημιά και να πάω παρακάτω... Ευτυχώς βρήκα να το ξεπουλήσω μετά από 1 χρόνο περίπου και απαλλάχτηκα. Τα "δίδακτρα" για όλα αυτά ήταν πολύ ακριβά, τόσο οικονομικά, όσο και προσωπικά, αλλά πιστεύω ότι τα εξόφλησα στο έπακρο και πήρα το μάθημα... Έχουν απομείνει άλλες 2 #GRJobAdventures , τις οποίες και θα αναρτήσω μέσα στην εβδομάδα, πριν τα Χριστούγεννα. Πατώντας στο hashtag μπορείτε να δείτε και τις προηγούμενες σχετικές αναρτήσεις.