大學國文：閱讀與書寫（3版）

主編序 I

一、故事書寫：傳記人物的生命歷程
刺客列傳／司馬遷 5
李賀小傳／李商隱 25
徐文長傳／袁宏道 30
詩人死生／徐國能 36
來到巴黎的康有為／詹宏志 47
延伸閱讀 54

二、飲食書寫：家族記憶與生活品味
《隨園食單》選／袁枚 60
我愛你，就像鮮肉需要鹽／蔡珠兒 64
學做菜／王宣一 71
炒米粉／林文月 84
延伸閱讀 92

三、身體書寫：形貌與靈魂的對話
非相／荀子 98
上張安道養生訣論／蘇軾104
遙遠的音符／周志文 108
山海經大藥局／簡媜 117
第三類眼睛／西西 127
延伸閱讀 137

四、情感書寫：婚戀、親情的糾纏綢繆
氓／詩經 144
定婚店／李復言 148
就木／黃文鉅 153
缺憾還諸天地／李黎 163
延伸閱讀171

附錄──公文應用文書寫／王偉勇 173

 

主編序

　　你總會在人生某一個不經意的瞬間，也許是悠閒地坐在行進的車廂望著窗外，也許是戀情失落的輾轉反側深夜，也許是工作不順利的晚餐桌上，也許是突然早起隨意翻閱一本書的停頓，就想起臨溪的那棟大樓，或者，想起貴陽街小南門的傻瓜乾麵。在一個雨後有彩虹的日子，你站在溪邊，青山綠樹，溪流中鷺鷥走著走著，陡地往前一飛，飛得很遠很遠。或者，在一個大雨滂沱的黃昏，你坐在圖書館，與一個讓你笑的人共讀一本第41頁有戳章的書。往後你總會在人生某一個瞬間想起，有一個地方，有一些人，有一些事，你總不能忘情，要書寫下來。

　　你要如何書寫青春？或者？你要如何書寫給未來的自己？

　　生命中有許多許多故事，自己的、家人的、朋友的，或萍水相逢的陌生人，每個人都有一則則精彩篇章。

　　本冊的內容以「書寫」為主題，設計了故事書寫、飲食書寫、身體書寫、情感書寫等四大主題，選文兼跨古典與現代。

　　故事書寫單元的選文，以傳記、人物的書寫為主，司馬遷以幾位刺客的故事來強調「知己」的難遇，而為知己死生以之是刺客悲劇的宿命；李商隱、袁宏道筆法各有巧妙，曲寫奇情；徐國能既是杜甫的讀者、知音，也是杜甫的研究者，筆下除了杜甫生命歷程的簡述，還梳理了「身後名」、「身後事」的問題。詹宏志寫康有為則以小見大，寫康有為到巴黎之後的「文化震撼」，有失落、有反思，或許還有文化的鄉愁，折射晚清文人面臨現代化衝擊時，難以言詮的心理。

　　司馬遷在〈刺客列傳〉中寫曹沬、專諸、豫讓、聶政、荊軻等人為知己捨身，其實也為一己悲嘆，知音難覓；李商隱寫李賀，是唐代詩人的惺惺相惜；袁宏道寫徐文長，是明代作家寫當代天才型的藝術家；徐文長是作家、書法家，更是如梵谷一樣的畫家。現代作家徐國能寫大詩人杜甫，或是身兼媒體人、出版家的詹宏志寫康有為，五篇文章，是十幾個人的生命故事。

　　飲食書寫的選文，包括袁枚、蔡珠兒、王宣一、林文月的飲食記憶。《隨園食單》是袁枚飲膳心得的總結，以類似詞條的型式，撰寫烹、調、飲、食的宜與不宜，並加以說解，是文人審美品味的展現。蔡珠兒的文章表面寫的是食物，支撐全文的卻是文化觀察的視角，包括文化的變遷，以及文化傳播過程中，複雜的權力網絡。蔡珠兒沒有千歲之憂，卻有生花妙筆，上下縱橫，出入各種材料，譜寫一段又一段鹽的掌故。食物的色、香、味，時常與記憶的片段相連結，王宣一的〈學做菜〉上溯童年廚房裡吃菜、做菜的記憶，下啟自己做菜的心得與體會。王宣一以平實之筆，捉捕裊如游絲的記憶，不只找到童年的金色歲月，似乎也重新認識自己。林文月以細膩之筆，精細描繪料理製作，同時也寄託人與人之間的情感聯繫。

　　身體書寫的選文，節選荀子的〈非相〉，也選入蘇東坡、周志文、簡媜的文章。荀子的〈非相〉討論一般人將命運的休咎、能力的高低與人的外貌相聯繫等議題，讓身體的歸於身體，而非透過隱喻，將不同的身體加以分類、標籤化。對現代人而言，蘇東坡的養生訣或許在史料上的價值，大過醫療保健的價值，但養生訣中穴道、經脈、五行五色說法，展現迥異於西方醫學脈絡的身體觀、養生觀。

　　周志文和簡媜文章中的身體經驗，都和衰老有關。周志文的文章專注於聽覺的經驗，寫童年有關聽覺的記憶。作者雖有過人的古典音樂涵養，〈遙遠的音符〉一文中，作者著意描摹的，毋寧更是日常的聲音。嘈雜無序的市聲，作者寫來都像是器樂的奏鳴，別有韻致；記憶與書寫，不正是這些日常瑣碎聲響的回聲？〈遙遠的音符〉寫我們的耳朵，聽到的可能是噪音，可能是母親炒菜的鍋鏟聲，也可能是音樂家貝多芬的「命運交響曲」，一次偶然的遙遠的音符，有如音樂家的「命運交響曲」，改變了某個人的命運，成了人生中的重大啟蒙。

　　自居漸老族的簡媜重讀《山海經》，讀出不同以往的滋味：簡媜蒐羅《山海經》中眾多神靈、奇花異卉、怪奇鳥獸的描寫，特別著眼其民俗療效與現代人生活的對應，文中也不乏對自我生命的省思。作家西西將醫療檢查機器比喻為「人類的第三類眼睛」，敘寫就醫過程的複雜心情，也帶出關於身體、生命的省思。

　　情感書寫單元中，有關愛情婚姻，也有關父子、母子，甚至是關於催生一所大學的永恆大愛。古典的愛情自有不同的風貌，本次的選文所反映的，不只是情人間的愛悅。從《詩經》中的〈氓〉到唐人傳奇〈定婚店〉，其中的情、愛，都與婚姻、家族、價值觀有千絲萬縷的關聯，閱讀這些篇章，除了同情、共感之外，不妨也進一步思考，自己的愛情想像、體會，與古人筆下的愛情，乃至現代人在小說、戲劇中構設的古人愛情有何差異。

　　情感有各種形式，除了愛情以外，在恩與報之間錯綜複雜且深刻的，還有親子之間的情感。黃文鉅〈就木〉一文中對木匠父親的情感五味雜陳，是一種傳統的父子關係，在平淡中意味深長。李黎的〈缺憾還諸天地〉寫史丹佛大學的校史，聞名全球的頂尖大學，原是一對癡心父母，在痛失愛子的極度哀傷中籌辦起來的。在寫〈缺憾還諸天地〉之前，李黎剛經歷兒子猝逝的打擊，此文不只是寫史丹佛大學的故事，也是她對另一個有喪子之痛母親的感同身受，那是一種天崩地裂的椎心斷腸。

　　這個教材著重書寫，是文字的感受涵泳，文章的閱讀鑑賞，更是學習對生活、生命的深刻體會與記錄。