馬照跑舞照跳：百年香港的娛樂遣興

問答鄭寶鴻
 
馬照跑是平民發達夢，馬場從上流社會的交際場所到成為平民娛樂，造就的是一夜富貴的傳說；
 
舞照跳是銷金窩，夜總會裡衣香鬢影，濃縮了生意場上的風起雲湧，也寫就一擲千金的意氣風發。
 
百年香港的娛樂消遣，每個年代都有各自的潮流與特點，不變的是在娛樂面前，人人平等。與花費多少，或如何花費無關，上流社會，販夫走卒，人人都有娛樂自己的方式。
 
本書編輯與作者鄭寶鴻從個人談到時代，從消遣談到消費，且作為序。
 
問：書中涉及的娛樂消遣範圍廣泛，當中最能觸動你的是甚麼？
 
答：主要是民生百態。整個社會千奇百怪，好似萬花筒一樣，民生百態便連繫了各種事物，看市民如何消遣娛樂，如聽收音機、行海皮、去遊樂場等，甚至節日慶典，市民都很投入。這種人潮的熙來攘往，不同場合看到不同的人—以前我的工作是需要外勤，在不同環境都會接觸不同客戶，不論是在大銀行見到大老闆和大班，或是在市集見到商販，不是說誰高誰低，而是不同場合見到的人都有所分別，感覺都很不一樣。這種民生百態都讓我留下不同的印象。
 
問：這是人的故事。你怎樣看人群中的自己？
 
答：我總是覺得自己是一個過客，一個旁觀者—但雖然是旁觀，有時也投入的。其實自己由懂事開始，所見到的世界，由最初一層唐樓住好多戶，不同街坊有不同的娛樂消遣，到後來跟着老闆去應酬，出入高級酒樓夜總會……見到社會不同的方面。要說歷史……可以這樣說，我自己本身都是一個歷史，始終年紀已經這麼大。
 
問：這本書的書名叫「馬照跑舞照跳」，其實以前去馬場或去舞廳，是不是都是負面的？
 
答：基本是。我做金融這一行，老闆也有說過，如果去這類歡場地方，對你的評價會馬上貶低。但很多人會去這些地方談生意，有的去完舞廳再去夜總會，這在八十年代很流行。但對我自己來說，因為有家庭，怎都要對另一半負責。但有時需要應酬，去高級Night Club，有舞池的那種，當是見識應酬就算。又如跑馬落注，有的老友說來個大包圍，預你多少多少錢，大家一起買（僅有兩、三次）無所謂，但自己個人去買就沒有。