Les enzymes peuvent rendre les substances plus petites mais aussi lier 2 substances ensemble.
Les enzymes dans le Stimulateur de racinaire de plantes ROOT connectent les bio-catalyseurs: ce sont des protéines avec une fonction catalytique de construction. Un catalyseur est une substance qui accélère la vitesse de la réaction sans être consommée.
Enzymes dans le produit Metrop Enzymes sont des bio-catalyseurs de freinage:Ce sont des protéines avec une fonction catalytique de freinage. De telles enzymes sont importantes pour éviter les maladies bactériennes dues à la pourriture des matières végétales.
Certaines enzymes du groupe Hydrolases peuvent même freiner les bactéries et les champignons comme le mildiou. De tels produits sont une option écologique contre les pesticides.
Les enzymes sont de grosses protéines avec une certaine structure spatiale. (Généralement sphérique)
Dans une réaction catalysée par une enzyme, l'enzyme se lie au substrat : un complexe enzyme-substrat se forme. Puis la réaction a lieu, les produits se libèrent de l'enzyme. Les ponts hydrogène (eau) jouent un rôle important dans la liaison enzyme-substrat.
Les enzymes fonctionnent spécifiquement, elles ne peuvent convertir qu'un ou au plus quelques substrats apparentés. L'enzyme et le substrat doivent s'emboîter comme une clé dans une serrure.
Groupes enzymatiques
Vous pouvez diviser les enzymes en groupes :
| Hydrolases | Ces enzymes catalysent les réactions d'hydrolyse. L'hydrolyse est une scission de composés chimiques avec l'inclusion d'eau. |
| Oxydoréductases | Ces enzymes catalysent les processus redox. (Transfert d'électrons) |
| Phases de transfert | Ces enzymes catalysent les réactions de transfert de groupe. |
| Lyases | Ces enzymes catalysent le clivage carbone-carbone (C-C) (C-O) (C-N) |
| Ligas | Ces enzymes catalysent les liaisons entre substrats. |
Les enzymes et les coenzymes n'ont qu'une durée de vie limitée et doivent être remplacées à temps.
L'ajout d'enzymes supplémentaires à ou sur la culture se traduira toujours par une croissance plus rapide et plus saine de chaque plante.
