tørring

Til industriel tørring er der udviklet forskellige former for apparatur.

Bakketørreskabet er en gammel type. Godset bredes ud på bakker, der står i en kasse, hvorigennem der strømmer opvarmet luft, som tørrer godset. Båndtørreskabet er en kontinuerligt virkende version af bakketørreskabet, hvor godset kører igennem skabet på et transportbånd.

I tørretromlen, som er en liggende, let skrånende cylinder, der roterer om sin akse, risler tørregodset nedad, mens luften går igennem enten i medstrøm, dvs. nedad, eller i modstrøm, opad. Sidstnævnte driftsform indebærer en række fordele (se modstrømsprincip) med hensyn til varmeøkonomi og effektivitet. En tromle til modstrømsdrift kan være kortere end medstrømstromlen til samme produktionsstørrelse. Specielt i tørringsprocesser er medstrøm dog ofte den foretrukne driftsform, fordi den varmeste tørreluft herved kommer i kontakt med det mest vandholdige materiale. I begyndelsen beskyttes tørregodset derfor mod overhedning, idet dets temperatur holdes nede ved vandfordampning. Når godset ikke mere beskyttes af hurtig vandfordampning, er luften kølet væsentligt ned.

Spraytørring, også kaldet forstøvningstørring, anvendes til fabrikation af fx vaskepulver, mælkepulver og pulverkaffe. Tørregodset tilføres som en opslæmning eller en opløsning, og i én operation opnås inddampning, tørring og pulverisering. Tørring på opvarmede cylindriske valser, valsetørring, er ofte en kogetørring, idet godsets opholdstid på tørrefladen er så kort, at temperaturen skal være høj, for at tørringen kan gå hurtigt nok. I cellulose- og papirindustrien er denne proces almindelig. Mht. tørring af fødevarer, se fødevarekonservering.