ფახლავა

ფახლავის რამდენიმე სახეობა

ვიკისაწყობში არის გვერდი თემაზე:

ფახლავა

ფახლავა (არაბ. بقلاوة: ბაქლავა — „ნიგოზი“) — პოპულარული აღმოსავლური დესერტი, რომელიც მზადდება ფენოვანი ცომისგან, სიროფისა და ნიგვზისგან. ფართოდ გავრცელებულია ყოფილ ოსმანთა იმპერიის ხალხებში.

ლიტერატურა

• Roden Claudia, "A New Book of Middle Eastern Food" ISBN 0-14-046588-X
• Vryonis, Speros, The Decline of Medieval Hellenism in Asia Minor, 1971. Quoted in Perry (1994).
• Wasti, Syed Tanvir, "The Ottoman Ceremony of the Royal Purse", Middle Eastern Studies 41:2:193–200 (March 2005)