Post de Saintprim Paris - Réseau Le Saint

{Le barbecue est devenu un incontournable du 14 juillet en France} Pourquoi ? 🤔 C'est simple. Le barbecue rassemble. Il crée des moments de partage. Imaginez une belle journée d'été. Le soleil brille. Les enfants jouent. Les adultes discutent autour du grill puis finissent la journée avec un magnifique feu d’artifice. Le barbecue, c'est aussi une tradition culinaire. Les Français adorent la bonne nourriture. Et quoi de mieux que des grillades pour célébrer ? Le 14 juillet, c'est la fête nationale. Une journée de liberté et de fraternité. Le barbecue incarne parfaitement ces valeurs. Il y a aussi un aspect pratique. Facile à organiser. Peu coûteux. Et surtout, convivial. En conclusion, le barbecue est plus qu'un repas. C'est un symbole de fête et de partage. Et vous, comment célébrez-vous le 14 juillet ? 🎆 #somagic #somagicbarbecues #barbecues #entreprise

Qui de mieux que Christine Denis pour vous parler de Midi et demi ? 😊 Une interview pleine d’authenticité qui représente bien les valeurs et la vision de Midi et demi. Bravo 👏 Je vous conduis by CIC Ouest

🥗Qu’est ce qu’on mange ?🧁 Avec un équipage de huit personnes (neuf avec moi), la cuisine à bord demande de l’organisation. Sur Grain de Sail 1 mené par quatre marins, chacun fait la popote à tour de rôle. 🥑 Sur le 2, un matelot est dédié à l’avitaillement, la gestion de son budget, des stocks et la préparation des repas. La tâche incombe à Marc, qui manœuvre aussi sur le pont et aide à l entretien du navire. 🌶️ Bref, il est bien occupé toute la journée (d’où son statut hors quart) et nous régale au quotidien, en piochant dans sa liste de recettes. Il doit tout de même prévoir 120 repas pour la durée totale de l’embarquement (pour un aller-retour NY à St Malo). 🥖Tout est fait maison, y compris le pain et les fonds de tarte ! L’avitaillement a été réalisé à Saint Malo pour couvrir l’aller retour, avec une priorité donnée aux produits locaux et labellisés bio (comme les tablettes et le café Grain de Sail). 🥦🥝 Un réassort de fruits et légumes frais à logiquement été fait à New York (on a bien senti la différence au palais 😉). Si les produits d’épicerie sont stockés sous les grandes banquettes du carré de l’équipage, les fruits, légumes et produits surgelés sont conservés en cale inférieure. 🍖Dans les deux énormes congélo, essentiellement des poissons, viandes, légumes et produits laitiers (crèmes, beurre, fromages). 🧀La journée du Cook démarre donc toujours par un petit tour dans sa cambuse en fonction des deux menus prévus. Pour cela, il faut pousser deux lourdes portes étanches, descendre un petit escalier puis une échelle. En baissant bien la tête, car la hauteur sous barreau n’est que de 1,80 m et Marc la dépasse franchement. 🧇 Son plat signature, la tarte tatin salée surprise. La dernière était aux oignons, pommes de terre, tomates, tomme de chèvre et caramel, une dinguerie ! Tout comme les galettes saucisses dont je vous ai déjà parlé. Les meilleures de ma vie. En bonne Rennaise, j’en ai pourtant mangées plus d’ une fois 😉

👨🍳 CHRISTOPHE GEOFFROY, le Monsieur 100 000 volts de la cuisine... Ce passionné, ce pèlerin du partage empreint de créativité et de talent avec son restaurant Le Pierre Scize sur le dos a rejoint l’Hôtel de la Tour à Chatillon sur Chalaronne au début de cette année. En coulisse avec le chef en 2021 : Il se pourrait bien que le chef devienne un champion de la gastronomie durable et voit atterrir un macaron sur la devanture de son établissement en 2025, voir deux, un rouge et un vert. Ce serait amplement mérité, non seulement pour sa carte d’aujourd’hui mais pour toutes les valeurs qu’il a transmis au long de sa carrière aux jeunes, et ses valeurs de générosité du bien manger durable qui sont l’ADN du guide rouge depuis ses débuts. Pour un gourmet, un gastronome, un passionné de cuisine, se rendre au marché que tu sois à Lyon, Mexico, Barcelone, Marrakech ou Naples, dans tous ces pays où le soleil chante la nature avec l’accent des autochtones, tu goûtes au vrai bonheur de la vie, au partage, à la biodiversité. Faire son chalandage été comme hiver, sur des étals de producteurs donne faim de recettes traditionnelles, de recettes de grands-mères (voire de mères lyonnaises), de recettes bourgeoises… Sur le marché du Quai Victor Augagneur, avec le chef, c’est un sacré plaisir de parler avec les producteurs, de humer, de voir tous ces beaux produits et d’écouter le chef te dire tout ce qu’il pourrait mettre en avant sur sa carte aujourd’hui, les inspirations qui lui viennent au fur et à mesure. J’adore travailler avec Christophe, c’est une boule d’énergie qui pense et travaille vite. Sous une apparente bonne franquette, tout est pensé au préalable. J’admire cette propension du chef à faire confiance à tous ces jeunes qu’il prend le temps d’une formation. Son second n’est là que depuis 18 mois, il a la fibre, bien que dans le management auparavant, la crise l’a conduit en cuisine. Reconversion inverse de tous ceux qui ont quitté le métier à la suite de l’arrêt des activités. Cependant, peu de tuteur ont les qualités pédagogiques, la patience que Christophe affiche. Bien que le connaissant depuis quelques années, ce n’est pas par flagornerie que je vante ses qualités. Lire la Lettre et l'historique avec "En coulisse avec Christophe Geoffroy" de 2021 : https://lnkd.in/dSNreMAD Photo : Les Halles de Chatillon sur Chalaronne. Une cité qui fait honneur à la gastronomie ! Son marché traditionnel de terroir a été élu "Plus beau marché de #France" en 2021, c’est dire si les produits se prêtent ici à l’excellence des chefs. Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon Alain Alexanian Sirha Lyon Rova Caviar Madagascar Inés Carrayrou Monet | Groupe CEETADEL Bocuse d'Or Régis Marcon Institut Lyfe (Ex-Institut Paul Bocuse) EPMT - École de Paris des Métiers de la Table Marché International de Rungis SEMMARIS

La saison n'attends pas... Pour beaucoup de personnes, rester créatif est une admiration ou une réel question d'organisation. Se remettre en question, de prendre le temps de faire des essais ou encore de réaliser des association surprenante est toujours une difficulté pour notre chef Thomas Réa. Mais comment fait-il ? Derrière chaque assiette se cache une montagne de travail. Celui d'être cuisinier. Simplement. Mais pour appliquer ces valeurs d 'éco-responsabilité et de #locavorisme, Thomas passes une partie de son temps avec ces fournisseurs pour connaître les produits qui seront prêts pour la semaine prochaine. Mais ces avec plus de 70 partenaires qui travaillent en étroite collaboration avec notre restaurant La Table des Poètes que nous avançons chaque jours. Si certains sont présent toute l'année, d'autres interviennent à des moments donnés. Alors pour suivre une saisonnalité, qui n'attends.... (fin de l'article ici, https://lnkd.in/dJ8sCxaR) #Montpellier #restaurant #gastronomie #occitanie #écoresponsabilité #produitslocaux

🌞 Premier barbecue de l'année ce week-end en Alsace ? Parlons de la préparation... pas seulement pour votre barbecue ! Bonjour à tous ! Avec le beau temps annoncé ce week-end en Alsace, certains d'entre vous prévoient peut-être leur premier barbecue de l'année. 🍗🔥 Et pour les passionnés, tout est question de préparation : sondes connectées pour la température parfaite, surveillance des braises, timing précis pour la cuisson... Mais avez-vous pensé à préparer aussi votre outil de travail avec autant de soin ? Tout comme vous n'attendez pas que vos braises s'éteignent pour agir, la supervision proactive de vos systèmes informatiques est essentielle. Pourquoi attendre un problème pour réagir ? Chez Atlas-Solutions, nous croyons à l'importance d'une maintenance régulière pour éviter les urgences et assurer une performance optimale de votre infrastructure IT. 🛠️ Ce week-end, pendant que vous profitez de votre barbecue, prenez un moment pour penser à la dernière fois que vous avez vérifié vos systèmes informatiques. 🖥️💼 Nous serons là la semaine prochaine pour discuter de la manière dont notre consulting et notre maintenance proactive peuvent vous aider à rester toujours opérationnel, sans mauvaises surprises. N'oubliez jamais : vos loisirs comptent, mais vos outils de travail aussi. Prêts à en parler ? #MaintenanceProactive #BarbecueEtBusiness #AtlasSolutions

🦪 Ce week-end, les cabanes ostréicoles du Bassin d'Arcachon célébraient l'ouverture de la saison estivale. --- 👋 C'était par la même occasion le lancement, pour la 4e année consécutive, de l'opération "100% vins de Bordeaux dans les cabanes ostréicoles", qui s'inscrit dans le mouvement #Bordeauxlocal. --- Le principe ? Les établissements participant à l’opération (plus de 90% des cabanes du Bassin) proposent à leur carte exclusivement des vins de Bordeaux. --- 🧑🤝🧑 L’occasion de valoriser le travail des ostréiculteurs, main dans la main, avec des vignerons et négociants bordelais. --- 😁 Vous aussi, vous êtes #Bordeauxlocal ? 👏 Comité National de la Conchyliculture #vinsdebordeaux #JointheBDXCrew #ostreiculture #huitresarcachoncapferret #BassindArcachon 

📢 Chers Secrétaires, Elus de CSE/COS, Trésoriers... on vous comprend ! 🙌 Face à l’avalanche de prestataires qui veulent tous travailler avec vous, on sait que votre boîte mail ressemble parfois à une véritable bataille de spams. Entre ceux qui proposent des chocolats, des box, des séjours… difficile de choisir sans se perdre. C'est là que Relais Gourmet intervient. Nous, on ne vous promet pas de faire le tri dans votre boîte mail (désolé), mais on s’occupe de tout le reste ! 🚚 Logistique, livraison, et des offres personnalisées aux petits oignons pour vos équipes. Avec notre code spécial -15%, c’est du Foie gras 100% Sud-Ouest garanti et des spécialités gourmandes qui arriveront directement chez les collaborateurs, sans stress, sans pression et surtout sans conservateurs ni colorants. En gros, on fait le boulot à votre place, et vous récoltez les sourires. 😋 Envie d’en savoir plus ? Venez goûter au savoir-faire basque et laissez-nous faire la différence. Et promis, pas de spam, juste des délices ! 😏 #CSE #ComitéEntreprise #Trésorier #ÉlusCSE #Amicale #COS #RelaisGourmet #OffresSpéciales #AvantagesCSE #Gourmandise #FoieGras #ProduitsGastronomiques #NoStress #OffreCSE #ÉvénementsCSE #LogistiqueSimplifiée #amicale Pensez à nous, ça pourrait bien faire la différence cette année ! 🎉

🥂 Des fêtes de fin d’année sans alcool : pour savourer en toute sécurité ! Et si cette année, vos repas de fête se démarquaient avec des boissons sans alcool, aussi raffinées que surprenantes ? La Sécurité routière, avec Le Sobrelier Benoît d’Onofrio, propose 10 recettes originales spécialement pensées pour accompagner des plats traditionnels : huîtres, foie gras, dinde ou même bûche au chocolat. Ces alternatives gastronomiques offrent une expérience conviviale tout en restant responsables : profitez sans modération, tout en prenant soin de votre sécurité et de celle des autres sur la route. 📌 Découvrez ces recettes innovantes et festives dans le lien de l'article #SécuritéRoutière #FêtesResponsables #ZéroAlcoolAuVolant #SobriétéGourmande

Découvrez Bernardino, le maestro culinaire de Casier Du Nord ! 👨🍳 Depuis toujours amoureux de la bonne cuisine, Bernardino met un peu de magie (et beaucoup de saveur) dans chacun de nos plats. Sans lui, nos repas n’auraient pas la même authenticité… et nos frigos connectés n’auraient sûrement pas la même odeur, celle qui vous fait voyager l’instant d’une pause déjeuner ! 🚀 Chez Casier du Nord, on ne se contente pas de remplir des frigos : on nourrit vos équipes avec passion et innovation. Nos frigos connectés, c’est un peu comme Bernardino en version high-tech, prêts à sauver votre pause déjeuner ! Vous êtes curieux de découvrir comment nos frigos connectés révolutionnent la gestion de la restauration en entreprise ? Et si vous découvriez comment ils peuvent simplifier vos opérations tout en offrant des repas savoureux à vos collaborateurs ? #entreprise #ressourceshumaine #cuisine #pausedéjeuner #bienêtre Antoine BATAILLE Ambroise Bataille