Post de Nouvelle Vaglio & ETS Tonfoni

𝙇𝙚 𝙙𝙚́𝙗𝙖𝙩 𝙙𝙪 𝙨𝙞𝙚̀𝙘𝙡𝙚 : 𝙡𝙖 𝙩𝙖𝙧𝙩𝙞𝙣𝙚, 𝙛𝙖𝙘𝙚 𝙗𝙚𝙪𝙧𝙧𝙚́𝙚 𝙫𝙚𝙧𝙨 𝙡𝙚 𝙝𝙖𝙪𝙩 𝙤𝙪 𝙡𝙚 𝙗𝙖𝙨 ?   Vous êtes en train de savourer votre matinée, une belle tartine croustillante à la main. Mais voilà, l’univers a décidé de tester votre patience : elle tombe. Et pas juste tomber, elle tombe beurrée côté sol. C’est une loi non-écrite de la physique ou un simple complot des fabricants de beurre ?   Alors, que faire ? 1️⃣ Manger cette tartine en feignant d’ignorer les miettes et les poils du tapis (on a tous un seuil de tolérance, pas vrai ?). 2️⃣ La regarder avec des larmes aux yeux et préparer une nouvelle tartine, en priant pour que cette fois, le karma coopère. 3️⃣ Réaliser qu’on aurait dû acheter ce satané grille-pain avec ramasse-tartines intégré (oui, ça existe sûrement).   Mais la vraie question est : est-ce que vous, vous tartinez plutôt vers le haut pour plus de risques ou vers le bas pour défier les lois de Murphy ? Le choix est crucial et va sans aucun doute cautionner la réussite de notre journée. 😉 👉 Pour ou contre la tartine face beurrée qui nous fait perdre foi en l’humanité ?

🐖La phase post-salage dans les jambons et palettes ibériques "Javier Manfredi" est cruciale pour leur développement. ⚖️Après la première salaison, les jambons sont lavés et soumis à une période de repos afin d'équilibrer la distribution du sel. Pendant cette phase, les saveurs se consolident et la pièce commence à développer son profil gustatif caractéristique. ⏳ La durée de cette étape varie en fonction du type de jambon et des conditions spécifiques de la cave. www.coupeurdejambon.com 📞+33 651199825 #salaison #affinage #naturel #naturelovers #AOPJabugo #stopnitrites #sansgluten #artisan #producteur #jambon #epaule #ibériquesartisanaux #javiermanfredi #4generations #saveurmarine #traditionculinaire #traiteur #Epicurien #ChefLife #savoirfaire #andalousie #cumbresmayores

simplement quelques tranches de pommes et poires.

Manguier Ataulfo ( Mangifera indica) Description Le manguier Ataulfo est une variété de manguier originaire du Mexique, particulièrement prisée pour la douceur et la texture crémeuse de ses fruits. Ce manguier est de taille moyenne, atteignant généralement entre 4 et 10 mètres de hauteur. Il a un port étalé avec un feuillage dense composé de feuilles longues, lancéolées, et de couleur vert foncé. Les fleurs du manguier Ataulfo sont petites, blanc-rosé, et regroupées en panicules. Cette variété produit des mangues de forme ovale, légèrement aplaties, et de petite à moyenne taille (généralement de 200 à 300 grammes). La peau des mangues *Ataulfo* est lisse, de couleur jaune doré, et devient légèrement ridée lorsque le fruit est bien mûr. La chair est fibreuse, douce, juteuse, et possède un noyau fin. Propriétés alimentaires Le fruit du manguier Ataulfo est particulièrement apprécié pour son goût exceptionnellement sucré et sa texture fondante, sans fibres apparentes. Cette mangue est idéale pour être consommée fraîche, mais elle est également utilisée dans une variété de préparations culinaires telles que les salades de fruits, les smoothies, les sorbets, les sauces, et les desserts. En cuisine mexicaine, elle est souvent intégrée dans des salsas et des plats sucrés-salés. Les mangues Ataulfo sont également riches en vitamines, notamment en vitamine C, en vitamine A, et en acide folique. Elles contiennent aussi des fibres alimentaires et des antioxydants, ce qui en fait un aliment très nutritif. Propriétés médicinales Les mangues Ataulfo offrent divers bienfaits pour la santé grâce à leur composition nutritive riche. Cliquez ici pour lire la suite… https://lnkd.in/gAFKjy_b #harmonieje #mangue #arbrefruitier

Vous pensiez que le haddock était une espèce de poisson à part entière ? Pas du tout ! Le haddock n'est en fait qu'une préparation particulière de l'églefin. Le véritable haddock: Églefin (Melanogrammus aeglefinus) ayant subi un affinage. C'est un procédé de fumage à froid typique d'Écosse. Côté texture, nous retrouvons une chair jaunâtre très ferme avec des lamelles serrées, nacrées qui se tiennent parfaitement à la cuisson (poché, rôti, grillé, vapeur). Au niveau du goût, il a une saveur riche, prononcée avec des notes iodées et fumées. Sa couleur est jaune/dorée due à un colorant naturel: Le rocou. Le rocou? C'est une épice tirée des graines du roucouyer, un arbuste d'Amérique. Cela permet de rehausser la couleur jaune vif du haddock fumé. Il est également utilisé pour colorer certains fromages comme le cheddar ou la mimolette. Côté nutrition, il est riche en protéines, sélénium et vitamines. Le haddock n'est donc pas une simple variété d'églefin, mais bien une préparation ancestrale à part entière, reconnaissable à sa robe jaune. Une référence pour les vrais amateurs de poissons fumés ! Vous connaissiez le rocou d’ailleurs?  Avez-vous d'autres colorant naturel en tête? Crédit: Capitaine Haddock 😉

🤍🌬️🍰⚪🩵 Dans les valeurs 🇫🇷🇪🇺, qu'il vente, ou qu'il neige, abrité par la pierre, Comment un refrain 🌞🎼🐓, à 6 heures du matin, commencent ici les journées, sur la Terre 🌍🌎🌏, Avec la sécurité que les plus belles réunions, finissent toujours par un dessert, Serviteur Antonin Carême, comme poète Ragueneau, Nous ont transmis l'héritage, de leur fourneau ⚓, C'est à la fin, que la #décision sort de la bouche, Et que l'excellence pâtissière 🤺, peut aider à en déterminer le #goût et la souche 🌳, Art éphémère, qui comme la fresque peut amener aux pleurs ou aux bonheurs, chouettes 👀 Par les yeux sincères, et la candeur d'âmes d'une déception : d'un coup de baguette 🥖🪄 Au plus grand des désastres, amène tout de suite le rêve d'en être soi-même l'artisan esthète, Et, de voir dès le lendemain, au petit matin, le retour de l'attendue fête. Autant il est possible d'empoisonner les 🩵, autant il est possible de les sauver, Et c'est bien des antidotes du temps, que toutes les années passées s'adoucissent par un mets, sans mais, Et que la fabrique des goûts🐟, a ses fervents, ferventes, défenseurs 🎽, gardiennes, dont c'est le métier, de transmettre dans le plus grand des secrets, des passions rêvées. A Yssingeaux, tout le monde a le coeur pâtissier, et le visiteur en sortira avec de nouvelles idées 🧠plus structurées, aiguisées de sens, Car c'est devant 🥇pâtisserie ou une glace, et quelle que soit la #grandeur du #reflet de son arme à attaquer, 🌞🥄🪞🧠⚡, qu'il est possible de se retrouver sans défense 🕊️. référence : École Nationale Supérieure de Patisserie https://lnkd.in/exPW6Mja

💫 Quelle saveur vous fait craquer ? Choisissez votre camp et laissez un ❤️ pour le Chocolat ou un 👍 pour la Vanille ! Tentez de remporter un an de goûter en participant à notre jeu les mots croquants sur notre page Facebook. 👇 #DoYouKnowCADYSTGROUP #CadystGroup #Panzani

En ce début d’été, nous sommes très heureux de vous présenter BIRBOISE® notre nouvel amer-bière à la Framboise. Tout comme nos amers Birabelle, Birsapin et Birtille que vous connaissez peut-être déjà, Birboise tient son amertume d’une macération de gentiane et d’une infusion de quinquina, alors que le fruité de la framboise provient d’une macération de framboise, relevée d’une eau-de-vie de framboise. Un bel amer à la robe rosée et à la saveur bien fruitée et expressive ! La création de cet amer a été une réelle source de motivation pour toute l’équipe de la distillerie qui a décidé de choisir le sanglier pour incarner Birboise. Pourquoi un sanglier ? Pour notre côté Gaulois. Pour notre côté Astérix et Obélix. D’ailleurs, vous trouverez sur la contre-étiquette quelques références gauloises ! Et vous observerez que notre sanglier est tout mignon. Il a même les yeux roses... Avez-vous remarqué notre slogan ? « Birboise® l’amer Framboise pour ta cervoise » Grâce à Birboise, offrez à votre bière la saveur fruitée et veloutée de la Framboise. Verser 2 à 3 cl dans un verre à bière et compléter avec une bière blonde bien fraîche. Birboise se marie bien aussi à un rosé bien frais. #amerbiere #framboise #nouveau #distilleriepauldevoille L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

[Le Saviez-Vous ?] Connaissez-vous l'astuce pour rafraichir une bouteille rapidement ? 🌞☀️ Les beaux jours sont enfin de retour ! Quoi de mieux que de profiter de ces journées ensoleillées avec des apéritifs entre amis ou des repas en famille au soleil ? ☀️🌞 Mais voilà, vous réalisez soudain que vous avez oublié de mettre votre bouteille de vin blanc ou de rosé au frais... Pas de panique, nous avons une petite astuce pour accélérer le rafraîchissement de votre bouteille ! 🍷❄️ Il vous suffit simplement de remplir un seau ou un grand récipient avec de l'eau froide, des glaçons et une bonne poignée de sel. Plongez-y votre bouteille et attendez quelques minutes. Grâce à la magie du sel, le temps d'attente sera considérablement réduit, et vous pourrez déguster votre vin parfaitement frais en un rien de temps ! Comment ça fonctionne ? le gros sel va faire fondre les glaçons, tout en empêchant l'eau de geler. Or pour fondre, la glace a besoin... de chaleur. Chaleur qu'elle va trouver au niveau de la bouteille placée dans le seau, faisant ainsi baisser sa température de plus de 10°C en même pas 2 minutes. Magique ! Si vous aussi, vous avez des astuces, donnez-les en commentaires !

👀 LE SAVIEZ-VOUS ? Offrir des œufs en chocolat pour Pâques est une antique tradition. Mais beaucoup n’en connaissent pas l’origine : tout le mérite en revient à un horloger russe et un chimiste hollandais. Pâques ne serait pas Pâques sans les œufs en chocolat. L’œuf a toujours été considéré par les égyptiens, les grecs et certaines populations orientales comme un des symboles de vie et de renaissance. En Perse par exemple, avec l’arrivée du printemps, la coutume voulait que l’on s’échange des œufs de poule en guise de porte bonheur. Pour les chrétiens, l’association de l’œuf avec Pâques a presque été immédiate: dur et inerte à l’extérieur comme le Saint Sépulcre, l’œuf renferme une vie prête à éclore, celle de Jésus. C’est pourquoi, à l’origine les œufs étaient peints en rouge pour rappeler le sang de Christ. Pourquoi offre-t-on des œufs à Pâques? L’habitude d’offrir des œufs décorés pour Pâques s’est graduellement répandue. Initialement dans les églises de l’est, car les orthodoxe chrétiens, pendant le Carême, ne pouvaient manger aucun type d’aliment d’origine animale, œufs compris. En Europe, il semble par contre, que cette tradition ait pris pied au Moyen-Âge en Allemagne pour se répandre ensuite sur tout le continent.   #paques #lesprosdelacomptaimmo #immobilier #syndic #gestionlocative