Post de Maison Bagarre

J’habite en région parisienne et ma tête est plutôt… “Chausser les bottes”, marcher dans la glaise, sentir la vie de la campagne autour de moi. Je me sens un peu Boby Lapointe ou Fanfan la Tulipe. On ne se refait pas ! Alors, quel lien avec les coffrets gourmands qui raviront vos clients ?   🔻   1️⃣- Je vous aide à trouver le bon cadeau.   Le salon OMYAGUE, la référence pour le cadeau de luxe, place les produits gastronomiques et les coffrets gourmands en tête des achats pour les cadeaux d’affaires, en 2022.   En effet, les produits du terroir sont très appréciés. Ils offrent un standard de qualité, une identité unique, par l’évocation d’histoires et des traditions locales. Alors, je vous aide à partager de la convivialité, un art de vivre à la française, avec de bons coffrets gourmands bio.   2️⃣- Je vous raconte mon histoire.   Natif de Touraine, j'ai grandi à la ferme de mon grand-père Henry, où les repas festifs étaient arrosés de quilles de Vouvray ou de Chinon. À 16 ans, une première gorgée de vin blanc m'a révélé les subtilités du chenin, cépage emblématique du Val de Loire.   Je me sens ancré dans cette terre, dans ce bien-vivre ramenant à l’essentiel. Après des années dans l'industrie, je me suis reconverti dans la viticulture et l’œnologie puis, j’ai fondé François-Henry de Cormery. J’aime promouvoir l’art de vivre à la française et le terroir.   3️⃣- Je vous aide à répondre aux enjeux de votre marché.   L’engagement des entreprises repose sur une compétitivité compatible avec une politique RSE. Ce qui implique une réelle volonté de discuter ensemble, pour réunir.   Les coffrets François-Henry de Cormery répondent à ces enjeux : -         Des compositions de terroir naturellement bio, de grande qualité -         Des coffrets entièrement fabriqués en France, recyclables -         Un assemblage en ESAT -         Une personnalisation possible sur de petites quantités _____________________________________ 👉 Pour parler de vos projets de cadeaux => [email protected]   J’ai hâte d’en savoir plus sur vos besoins ! François-Henry.

❓ Le Beaujolais, un modèle à suivre pour une filière vin en crise ? Léa Desportes répond à travers un décryptage complet, à lire en ligne sur Les Echos 🔍📖 #LesEchos #Beaujolais #Revuedepresse

Nous venons de souffler nos 5 bougies, merci à Yoann Palej d'avoir pris le temps de retracer notre aventure pleine de rebondissement. Quelques extraits forts qui symbolise Aubert & Mathieu: "Au début, on avait en tête de faire du négoce premium comme dans la Napa Valley mais on a vite compris qu’on avait fait fausse route et que le Languedoc, ce n’était pas la Californie, reconnaît-il en souriant." => Encore mieux, le Languedoc c'est un concentré du nouveau monde où nous pouvons tout tenter, être libre. "Nous aimons être à l’avant-garde de l’innovation dans l’industrie viticole et Kisumé est notamment la preuve de notre engagement continu envers la qualité et la créativité". => Et si on faisait un 0% pétillant blanc ?? "Un statut de négociant que le jeune duo avoue avoir légèrement camouflé au début de l’aventure : On n’osait pas trop l’affirmer, on a parfois l’impression que c’est un gros mot en France alors on se nommait “créateurs de vins” et puis finalement, on a décidé d’assumer notre statut". => En Bourgogne ou Champagne être négociant c'est la classe! Dans le Languedoc c'est plus compliqué d'assumer l'histoire, nous avons fait le choix de l'assumer, de l'expliquer et de changer les pratiques! Le reste est dans l'article, bonne lecture 😎 https://lnkd.in/eBu7sna7

𝗖'𝗲𝘀𝘁 𝗧𝗘𝗡𝗗𝗔𝗡𝗖𝗘 : 𝗹𝗲𝘀 𝘃𝗶𝗻𝘀 🍷 𝗹𝗲́𝗴𝗲𝗿𝘀, 𝗕𝗼𝗿𝗱𝗲𝗮𝘂𝘅 🍇 𝗿𝗲𝘃𝗶𝗲𝗻𝘁 𝘃𝗲𝗿𝘀 𝘀𝗼𝗻 𝗯𝗼𝗻 𝘃𝗶𝗲𝘂𝘅 #Clairet ! 𝙀𝙭𝙥𝙡𝙞𝙘𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨 : Alors que les tendances de consommation évoluent vers des rouges plus légers et «faciles», ce #vin historique du Bordelais refait son apparition, poussé par la nouvelle génération mais encore snobé par certains acteurs commerciaux. Lorsqu'il est question de vin à #Bordeaux, les Anglais ne sont jamais bien loin. Dès le Moyen Âge, ce sont eux qui se régalent du «𝘍𝑟𝘦𝑛𝘤ℎ 𝑐𝘭𝑎𝘳𝑒𝘵», courant à l'époque, que l’on produisait en pratiquant des macérations courtes. En ce temps-là, point de cuvées boisées et opulentes aux tannins soutenus. Il faut attendre le XVe siècle et le départ de l'occupation anglaise pour voir la production doucement s'orienter vers des cuvaisons longues et donc des flacons destinés à la garde. Le bordeaux-clairet renaît au milieu du XXe siècle, sous l'impulsion des caves coopératives. Les châteaux établis ne s'y aventuraient pas, en tout cas pas officiellement. «C'était le vin de famille que l'on ne commercialisait pas. Quand mon père l'a mis sur le marché en 1982, il a été vu comme un ovni», témoigne Antoine Carteyron, à la tête du Château Penin. 40 ans + tard, plus personne ne s'étonne de voir des propriétés se mettre – ou se remettre – à faire du clairet.  Il faut dire que les rouges légers ont la cote. Il suffit d'observer les grands faiseurs s'agiter pour proposer ces jus fluides, digestes et à l'aise avec les nouvelles façons de consommer le vin, qui n'a plus forcément besoin des repas pour exister. «𝐿𝑒 𝑐𝑙𝑎𝑖𝑟𝑒𝑡 𝑒𝑠𝑡 𝑢𝑛𝑒 𝑏𝑜𝑛𝑛𝑒 𝑟𝑒́𝑝𝑜𝑛𝑠𝑒 𝑎̀ 𝑐𝑒𝑠 𝑒́𝑣𝑜𝑙𝑢𝑡𝑖𝑜𝑛𝑠», juge Antoine Carteyron. À l'heure des grands défis bordelais, avec des ventes en berne et des primes à l'arrachage, le #clairet représente une opportunité de séduire de nouveaux consommateurs 👨👩👦👦 en restant fidèle à son histoire. 𝑹𝒆𝒔𝒕𝒆 𝒂̀ 𝒔'𝒆𝒎𝒑𝒂𝒓𝒆𝒓 𝒄𝒐𝒏𝒄𝒓𝒆̀𝒕𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕 𝒅𝒆 𝒄𝒆 𝒍𝒆𝒗𝒊𝒆𝒓... 👉🏻 En 2023, seules 90 propriétés déclaraient en produire. Des chiffres encore trop faibles pour partir à la conquête d'un marché déjà largement occupé par d’autres régions productrices moins frileuses pour s’emparer des codes contemporains. Au fond, ce bordeaux-clairet et sa difficulté à exister, malgré une dynamique notable, symbolise le problème que rencontre la filière en 2024. https://lnkd.in/dYkUZvwb

*** L'EXCLUSIF CERCLE DES AMBASSADEURS PLUS DE BULLES ! *** C'est un plaisir et une fierté en ce dimanche matin de vous dévoiler et de partager une initiative Plus de Bulles, innovante et atypique pour un eCommerçant spécialisé. Jeudi dernier, nous avons organisé sur Paris une soirée d'intronisation ambassadeurs, avec notamment la dégustation d'un Champagne Moët Chandon 1996... Mais commençons d'abord par le constat fondateur : le champagne devient de plus en plus une affaire d'amateurs et de moments exclusifs. Son prix, résultant d'une qualité et d'un positionnement tirés vers le très haut, le coupe en effet progressivement du grand public et des occasions courantes. La mission de Plus de Bulles, au delà de simplement sélectionner et vendre de belles bouteilles, s'inscrit dans cette réalité : elle consiste surtout à partager, relayer et transmettre aux amateurs toute la valeur créée en amont par les Maisons et les Grands Vignerons, aussi bien les qualités spécifiques des produits que les valeurs intangibles, l'histoire, l'univers et la magie propres à chacune et chacun. Ce qui passe notamment par un contenu incroyablement riche et unique - des fiches produits très détaillées, des videos inspirantes, etc - ainsi que du conseil, de la pédagogie...et des dégustations concrètes (dans notre cave de Reims). Dans cette logique, nous recourons peu au "marketing online", trop généraliste et peu qualitatif, et de surcroit de plus en plus coûteux. Acheter le mot clé "champagne" sur Google ne ferait par exemple aucun sens pour nous. Notre marketing, et la croissance de notre base de clients, reposent avant tout sur le bouche à oreille et la recommandation, et ce notamment au travers de notre exclusif "cercle d'ambassadeurs", un groupe de clients passionnés que nous avons crée il y a 2 ans, et qui s'élargit régulièrement. Au delà des statuts client "curieux", "amateur" et "passionné", celui d'ambassadeur" (voir ci-dessous) s'inscrit dans une relation de confiance et de partage. Les ambassadeurs Plus de Bulles, triés sur le volet, après une soirée d'intronisation dans un hôtel parisien (cf ci-dessus), organisent ensuite régulièrement chez eux des séances de dégustation découverte : nous leur fournissons les cuvées et le matériel pédagogique afin qu'ils puissent partager à leur amis leur passion du champagne, les belles bouteilles et l'offre unique Plus de Bulles ! En retour, ils reçoivent, au delà bien sûr d'une remise sur leurs achats, plusieurs avantages exclusifs que même "money can't buy" comme l'accès à des cuvées rares voire introuvables sur le marché, ainsi que des invitations à des événements privés en partenariat avec les Maisons et Grands Vignerons. Notre objectif est d'avoir une centaine d'ambassadeurs actifs d'ici la fin de l'année, constituant ainsi sans doute la plus belle "force d'élite" de passionnés champagne ! https://lnkd.in/ejV7gD6w #champagne #passionchampagne #onlinemarketing #ambassadeurs

Une belle entreprise conduite par un dirigeant enthousiaste et engagé.

"Si le vin est bon, il se vendra toujours". C'est ce que disaient mon père et mon grand père, autours d'un verre. Malheureusement, ce n'est plus du tout le cas. Le virage à BORDEAUX a été loupé. Le tournant pour Le Vin Bordelais passe par cette prise de conscience. 5 Conseils pour influer cette prise de conscience : 1 - Comprendre que le marketing digital et la communication sont des moyens primordiaux pour vendre. 2 - Mettre en place l'utilisation des réseaux sociaux qui vont permettre de se rapprocher des clients pour recréer ce lien aujourd'hui perdu. 3 - Utiliser la transformation de nos exploitations par la diversification & par le tourisme afin de mettre le visiteur au centre de l'entreprise. 4 - Le "faire venir" est une prospection basée sur le social selling et la prospection omnicanale. Elle doit rester organisée et suivie. 5 - Si tu as besoin de te faire accompagner, nous pouvons nous appeler pour que je te partage notre expérience.

L'équipe Carrés Futés est super heureuse de partager avec vous le lancement du premier bouillon 100% Français ! Vous savez peut-être que les bouillons cubes actuels, bien que très pratiques, sont tous fabriqués hors du territoire français. Sans parler des origines des ingrédients qui les composent. Chez Carrés Futés nous voulions que ce savoir-faire revienne en France car tout le monde cuisine (secrètement 😉) avec un petit bouillon cube. N'est-ce pas Camille ? Et cuisiner pour soi ou ses proches à partir d'ingrédients français donne du sens à la cuisine. Concernant les origines des ingrédients : nous avons ce qu'il faut en France ! Faut-il que les bouillons cubes aient des ingrédients qui viennent d'autres pays du monde ? Absolument pas. Quand vous verrez nos bouillons cubes en magasin, n'hésitez pas à consulter l'arrière du packaging pour vérifier l'origine de nos ingrédients 😊 L'équipe Futée les a soigneusement sélectionnés pour vous. On espère que vous vous laisserez tenter par nos Bouillons Français Carrés Futés et qu'ils vous plairont ! #carresfutes #MadeinFrance #FabricationFrançaise #innovation

🌛 𝟔𝓱𝟒𝟓, halle aux poissons, marché de Vannes. La place du poids public où se tient un marché séculaire s'anime peu à peu. Bravant ce froid vif qui précède l'aurore, une ombre tire un chariot vide dont la course, secouée par le pavé, résonne entre les murs gris. Comme chaque mercredi, Baptiste parcourt déjà les allées, le regard alerte. Il connaît son point de chute, aux fond des halles, chez Dominique. Alignés sur la glace pillée, les bars de ligne ont l'œil aussi brillant que celui qui les découvre, ébloui. "Vise un peu ces 𝓶𝓮𝓻𝓿𝓮𝓲𝓵𝓵𝓮𝓼 ! " s'extasie-t-il, avant de les ranger soigneusement dans son panier. Comme à chaque fois, Baptiste glane des informations précieuses sur ces trésors de 𝓹𝓻𝓸𝓭𝓾𝓲𝓽𝓼 qu'il cuisinera quelques heures plus tard. "Tout commence ici ! Comment prétendre connaître les produits que l'on cuisine sans aller régulièrement sur le marché ?", interroge-t-il. Prendre ainsi le temps d'échanger avec ses producteurs, c'est aussi pour lui une façon de considérer leur travail, souvent difficile, et de ne jamais se couper des histoires 𝓱𝓾𝓶𝓪𝓲𝓷𝓮𝓼 et des réalités de la 𝓷𝓪𝓽𝓾𝓻𝓮. Conclure de si riches échanges n'est pas chose aisée mais, déjà, le ciel s'éclaircit. L'heure de regagner la cuisine. Heureusement, seules quelques dizaines de mètres en pente douce séparent les étals du restaurant. En moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, les jus sont lancés, les filets levés, les légumes épluchés. Le geste est précis, la technique est sûre. Ce qui compte pour Baptiste en cuisine, c'est la générosité, l'intention sincère du 𝓹𝓪𝓻𝓽𝓪𝓰𝓮. Finies les portions étriquées et les dressages convenus qu'il a jadis pratiqués; ses assiettes figurent aujourd'hui des petits nids de vie qui, souvent surmontés de belles herbes et fleurs fraîches, donnent à contempler la quintessence d'un 𝓽𝓮𝓻𝓻𝓸𝓲𝓻. Une simplification, voire une régression ? Bien au contraire, une vraie libération. Cela lui a permis de se recentrer sur un essentiel, qui ne cesse de l'émouvoir : 𝓵𝓮 𝓹𝓻𝓸𝓭𝓾𝓲𝓽. Désormais, le savoir-faire qu'il a acquis au fil des années ne lui sert plus qu'à magnifier cette matière première, sans jamais la dénaturer. Des cuissons parfaites, des jus concentrés, des textures complémentaires, des associations de saveurs toujours justes et créatives. De l'émotion, aussi brute que délicate. N'est-ce pas l'essence même de la 𝓰𝓻𝓪𝓷𝓭𝓮 𝓬𝓾𝓲𝓼𝓲𝓷𝓮 ? Lorsqu'on lui demande de se projeter dans quelques années, Baptiste confie qu'il se verrait bien, un jour, cuisiner pour une cantine scolaire. Cette réponse qui peut dérouter résume en fait parfaitement sa conception de la restauration : éveiller le plus grand nombre au goût du bon, de manière accessible et 𝓳𝓸𝔂𝓮𝓾𝓼𝓮, pour transmettre à son tour l'amour des produits vivants qu'il a reçu de sa famille. Une belle leçon, d'humilité, d'humanité, et de gourmandise. 🌿 Assurément, certaines rencontres laissent une 𝓔𝓶𝓹𝓻𝓮𝓲𝓷𝓽𝓮 qui ne s'estompe pas !

Je ne vais surement pas me faire que des amis, mais ce n’est pas très grave Le principal est de dire ce que l’on pense, non ?  👉 Je vais t’expliquer pourquoi acheter des vins en supermarché est une MAUVAISE idée Et vu que nous sommes en période de Foire Aux Vins... -LA SÉLECTION Celle-ci se concentre en général sur des vins produits à grande échelle afin de répondre aux besoins de la GD (Grande distribution) ➔ Exit les vignerons avec peu de « volume » ↳ Les cavistes ont une sélection de cuvées confidentielle et AUTHENTIQUE -LE PRIX Comment peut-on vendre des cuvées à 2, 3 ou 5 euros ? Outre la qualité qui me laisse perplexe Quelle est la marge nette pour le vigneron ? ➔ Stratégie de la GD : « casser les prix » au détriment de la qualité et du vigneron ↳ On peut trouver des vins abordables chez les cavistes et qui sont qualitatif -LES CONSEILS C’est rare d’avoir des conseils personnalisés dans les supermarchés, même si occasionnellement, cela peut arriver ➔ Ce n’est pas toujours d’ailleurs très pertinents ↳ Chez les cavistes, vous aurez toujours des conseils appropriés -LE STOCKAGE Un point essentiel. Penses-tu que les conditions adéquates (températures, lumière, humidité) sont requises ? ➔ Je te laisse répondre à cette question ↳ Un caviste vendra des vins qui ont été gardé dans des conditions parfaites -IMPACT ÉCOLOGIQUE ET ÉTHIQUE On peut trouver en GD des vins qui ont parcouru des milliers de kms et qui sont produit de manière industrielle ➔ Impact écologique négatif ↳ Chez les cavistes, souvent les producteurs locaux sont privilégiés où qui auront voyagé de quelques centaines de kms -LA QUALITE J’aurai pu évidemment mettre ce critère en N° 1 ! Je ne dis pas que les vins proposés par la GD sont médiocres, je dis qu’il y a de tout. L’offre est souvent uniformisée Même si j'ai déjà vu de beaux domaines Je sais que certains domaines ont du mal à écouler leurs stocks, la GD est une option nécessaire ➔ Certains font des cuvées spéciales de moindre qualité réservé aux supermarchés Élevage plus court, fin de cuve… ↳ Les cavistes (enfin, ceux qui ont une vraie passion pour leur métier, et c’est la grande majorité) prennent le temps de déguster, sélectionner et proposer de la qualité   Je sais : c’est tentant et alléchant au niveau des prix d’aller acheter en GD Mais si tu souhaites : -Des conseils personnalisés -Soutenir les petits producteurs -Faire de merveilleuses découvertes -Maintenir le commerce de proximité -Des bouteilles de qualité VA VOIR TON CAVISTE Où VA FAIRE UN TOUR CHEZ LES VIGNERONS Bon attends quand même après les vendanges 😅  👉 Et toi ? où achètes-tu ton vin ?   🔸 🔸 🔸 🔸 🔸 🔸 🔸 Je suis Philippe PERRIN, depuis 20 ans, je sillonne le vignoble de Bourgogne pour trouver des pépites et ainsi proposer mes coups de cœur. Je te propose de recevoir CHAQUE MOIS, une BOX de vins, une sélection exclusive afin de découvrir la richesse et la diversité de cette région viticole légendaire.