Post de Alexandra Lamoureux

Une nouvelle appellation “Bordeaux Atlantique” ? Depuis quelques années, le #vignoble Bordelais est en souffrance. C’est pourquoi les #vignerons et les collectifs de la région se rassemblent afin de trouver des solutions adéquates ! ✅ Justement, ce 26 février se tenait la conférence de presse du collectif de défense des #viticulteurs : #Viti33. Le collectif revendique vouloir reconquérir le marché en faisant évoluer l’offre de leur #vin. 👉 Pour cela, ils proposent de créer une nouvelle appellation dont le cahier des charges respecte les nouveaux goûts et attentes des consommateurs tout en conservant l’identité bordelaise. 👉 L’IGP Bordeaux Atlantique verrait donc le jour : elle conserverait les frontières de l’#AOC #Bordeaux tout en revoyant les cépages, les traitements, le mode de vinification et le type de vins. Dans l’idée, on obtient un vin frais, léger, sans traitement et sucré. ❓ Qu’en penses-tu ? ❓ Consommes-tu des vins de Bordeaux ? Crédit Vitisphère

🚀🍇🥂 Nouvelle ère pour le Vin No/Low en France ! 🥂🍇🚀 📅 Après 2 ans de travail, Bordeaux Families et B&S Tech ouvrent le premier centre de désalcoolisation français lors du "Dry January", répondant ainsi à la demande croissante du marché No/Low dans la #viticulture. 🌱 🌍 À l'heure où les pionniers français du No/Low devaient souvent faire appel à des services étrangers, cette collaboration garantit un savoir-faire français🍷 🥖, aligné sur les #enjeux #environnementaux de la filière. Cela se traduit par une logistique #optimisée et des équipements industriels à faible émission. 📈 Cette #initiative arrive à point nommé alors que le marché connaît une #accélération significative, comme en témoigne l'édition 2024 du #Wineparis qui vient de se clôturer. C'est le début d'un nouveau chapitre #passionnant pour l'industrie #vinicole française, où l'#innovation et la #durabilité se rencontrent pour façonner l'avenir du vin #NoLow. 👏 #VinNoLow #InnovationViticulture #BordeauxFamilies #BSTech 🍇🍷✨ https://lnkd.in/eWKtNckf

Les 5 personnalités féminines qui, selon moi, façonneront le futur de la filière vin (et pourquoi). 1. Mathilde Boulachin Pionnière dans le segment du vin sans alcool depuis plus de 15 ans avec CHAVIN , Mathilde Boulachin montre qu’il est possible d’innover dans une industrie du vin souvent perçue comme figée. En développant des alternatives de qualité, elle répond aux tendances du "No & Low" tout en ouvrant des portes à une nouvelle audience de consommateurs. 2. Emma Bertrand Représentante de la nouvelle génération au sein des domaines Gerard Bertrand , Emma Bertrand incarne la transition entre héritage et modernité. Elle apporte une vision jeune et connectée aux attentes des consommateurs actuels. 3. Pascaline Lepeltier Master Sommelier et Meilleure sommelière de France, Pascaline Lepeltier est une figure emblématique qui redéfinit le rôle du vin dans nos sociétés. Elle inspire autant les producteurs que les consommateurs à repenser leur rapport au vin. Sa voix, à la fois engagée et accessible, est un levier puissant pour éduquer et faire évoluer la filière. 4. Vitalie Taittinger À la tête de l’un des plus grands noms du champagne, Vitalie Taittinger incarne le renouvellement de ce produit emblématique. Sa capacité à allier luxe, accessibilité, et modernité à travers notamment l’art et la culture, ancre le champagne Taittinger dans une ère résolument tournée vers le futur. 5. Caroline Frey Elle incarne l’alliance parfaite entre tradition et innovation. Sa gestion biodynamique des vignobles, couplée à une vision précise du futur de la filière, place ses domaines parmi les leaders du changement. Les points communs de ces personnalités de la filière ? 👉 Elles innovent. Que ce soit en biodynamie, en vins sans alcool ou dans le marketing digital, elles ouvrent la voie. 👉 Elles sont connectées à leur marché. Elles comprennent les évolutions sociétales et les attentes des nouvelles générations. 👉 Elles inspirent toute une industrie. En combinant passion, savoir-faire et vision, elles entraînent d’autres acteurs dans leur sillage. La filière vin a besoin de leaders pour se réinventer. Soyez acteur de ce changemsnt.

La mise en bouteille des blancs et rosés du Domaine de Sabbat est en cours… 🍷🤩 Etape finale de la fabrication des vins, la mise en bouteille est la concrétisation d’un an de travail ou plus pour le vigneron. 💡En quoi consistent les mises en bouteille ? 👉Contrôle de la qualité : le vin est goûté et analysé pour s’assurer qu’il a atteint sa pleine maturité 👉Stabilisation et filtration (si besoin) : cette étape permet d’éviter une fermentation indésirable. 👉Remplissage des bouteilles : le vin est transféré dans des bouteilles stérilisées 👉Bouchage : une étape cruciale pour assurer la qualité et la conservation du vin 👉Etiquetage : La touche finale : symbole de l’identité du domaine et du vin ! Envie de découvrir les domaines en financement participatif Terra Hominis ? 👇 https://lnkd.in/dSJ4FNjF #terrahominis #miseenbouteille #domainedesabbat

[Actu entreprise] Maison Jaillance, le leader de la Clairette de Die, explore de nouveaux horizons 🥂 Installée dans la Drôme, Jaillance est le leader sur le marché français des vins effervescents AOP avec 75% des parts de marché. La cave coopérative compte 200 viticulteurs adhérents dans un rayon de 30 km de Die, qui exploitent 1 200 hectares de vignes, sur les 1 500 de l'appellation. 🍇 Sous la nouvelle direction de Guillaume de Laforcade, l'entreprise s'efforce de diversifier sa gamme pour séduire une clientèle plus variée. Jaillance a donc lancé Jay' Up, un vin effervescent à 8 degrés, destiné au réseau des cafés-hôtels-restaurants. Cette nouvelle gamme se lance le défi de plaire autant localement qu'à l'international et ainsi de faire rayonner plus largement la Clairette. Jaillance souhaite également pénétrer le marché des vins sans alcool avec des jus de raisin gazéifiés, répondant ainsi à la demande croissante pour des boissons festives sans alcool. Lire plus dans Les Echos : https://lnkd.in/dqM26bth #fiersdenosindustries #agroalimentaire

Château Sigalas Rabaud adopte les passeports digitaux FIDEwine pour son millésime 1976 un vin resté précieusement au domaine depuis 48 ans. 🔍 Après une analyse rigoureuse, L'équipe de #SigalasRabaud, a évalué, challengé puis validé l’offre FIDEwine. Le constat est clair : la solution est désormais mature pour répondre aux défis stratégiques de la filière viticole et plus particulièrement des grands vins : ✅ Traçabilité garantie : chaque bouteille aura son passeport digital #FIDEwine, renforçant la confiance des amateurs et de la distribution. ✅ Lutte contre la contrefaçon ou la mauvaise garde : une réponse concrète pour préserver les grands millésimes. ✅ Lien direct avec les consommateurs par l'application. 💬 “Avec FIDEwine, nous avons trouvé une solution qui répond parfaitement à nos attentes. Protéger un vin aussi emblématique que notre Sigalas Rabaud 1976 est une responsabilité que nous prenons très au sérieux.

Il y a un an, j’ai choisi de radicalement changer de système de distribution. J’ai opté pour une approche plus directe, me permettant d’approfondir la relation avec mes clients particuliers et de reconnecter un domaine avec ses consommateurs. Un choix risqué et dangereux. Quand j’ai repris EDMUS, j’ai su qu’innover serait essentiel. C’est cette conviction qui a donné naissance au Club EDMUS, un club d’allocataires 2.0 : une nouvelle manière de consommer et d’interagir avec notre vin. MERCI à WhatsApp , LinkedIn , Typeform , YouTube et InterCellar Wine & Spirits Plus qu’un modèle de distribution, c’est une invitation à participer activement à notre aventure viticole. Avec le Club EDMUS, j’ai voulu m’inspirer des succès de la tech, où les communautés jouent un rôle clé. En un an, nous avons réussi à : - rassembler 160 passionnés de vin de tous horizons, dont 20% hors France - rajeunir de 10 ans l’âge moyen de nos clients - créer une connexion authentique et directe avec nos allocataires, en les impliquant davantage dans notre projet - donner plus de pouvoir à nos clients, en leur permettant d’avoir une voix, de voter et de participer activement à notre aventure collective Je me suis également beaucoup inspiré des modèles d’allocations en Bourgogne et du fonctionnement de “listes” de la Napa Valley. Bien sure, nous avons essuyé quelques plâtres... Ce club va au-delà de la simple transaction : - il brise les barrières traditionnelles du monde du vin en rendant chaque allocataire co-créateur de l’expérience -il réinvente la relation entre le vigneron et les consommateurs Dans un monde où le vin doit évoluer, ce club représente une nouvelle voie, une manière de redonner au vin la place qu’il mérite sur nos tables et dans nos coeurs. Alors, si vous souhaitez rejoindre cette aventure et devenir un acteur de cette nouvelle ère du vin, sachez que les candidatures pour la nouvelle saison du Club EDMUS sont officiellement ouvertes : https://lnkd.in/e4ZX-NZE #LMWCT Let’s Make Wine Cool Together

Si la région de Reims est connue pour être viticole, on ignore souvent que le vin y a parfois subi la forte concurrence de la bière. En 1603, les échevins de Reims lancent une enquête sur les brasseurs et débitants de bière qui, pour compenser le manque de houblon, auraient utilisé des « drogues et herbes fort nuisibles au corps humain ». Les échevins jugent « intollerable » que des Rémois puissent préférer la bière, boisson « nuisible », au vin, et finalement ils interdisent la production et vente de bière à Reims. C’est que beaucoup de notables possèdent des vignes, et ils s’inquiètent des forts progrès d’une boisson concurrente, qui menace à la fois un système économique dont ils sont bénéficiaires... et la fiscalité urbaine du fait de l’importance des taxes sur le vin. Le fait divers (fortement exagéré ?) tombe à point… (Documents des Archives municipales et communautaires de Reims, en cours d'exploitation pour l'écriture collective d'une 'Histoire de Reims des origines à nos jours')

Un véritable savoir-faire depuis de nombreuses années.

La revue de presse du retail : Économie. « Résurrection », le vin solidaire de Dordogne qui espère devenir un cas d'école: « Quelquefois ça tient à pas grand-chose » : viticulteurs, négociants et grande distribution créent un vin solidaire. À la suite d'une action menée ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce