Post de LAITERIE DU FOREZ

#DURALEX Recette pour une Pana cotta : - 1 L de crème fraîche liquide entière - 1 gousse de vanille - 3 plaques de gélatine - 80 g de sucre - 8-10 ramequins Duralex Recette pour une crème brûlée : - 1 gousse de vanille - 50 cl de crème fraîche liquide entière - 6-8 jaunes d'œufs - 80-100 grammes de sucre - Sucre roux ou blanc + Chalumeau Voilà deux raisons d'acheter des produits New Duralex® International . 😊

I Une version latte encore plus réconfortante ☕ I En quête de réconfort, on vous propose de vous préparer notre infusion La Cabossée en version latte 🫖 Pour ça, rien de plus simple 🙃 • Faire infuser 1 càc de notre infusion La Cabossée dans une demi tasse d’eau chaude à 90°C ; • Faire chauffer une demi tasse de lait végétale à la casserole ; • Verser le lait végétal dans la tasse ; • Ajouter de la cannelle, du cacao en poudre, du miel (facultatif). On a préparé ça avec du lait d’amandes et on s’est régalé 💛. Et vous, avec quel lait aimeriez-vous le préparer ? 💬 Vous êtes intéressé.e.s par nos produits ? Contactez notre équipe commerciale à [email protected] 📩. Ils serons ravi.e.s de vous répondre ☺️ #infusion #alimentationbio #alimentationdurable #tropheenatexpo

[EVENEMENT] Un plaisir gourmand et équilibré 😋💪 Les légumineuses sont sources de protéines et de vitamine B, mais aussi en glucides comme l’amidon. Remplacer les protéines par des légumineuses sert à valoriser et diversifier les menus avec des recettes inédites qui répondent aux enjeux d’aujourd’hui.   Des plats plus durables et équitables, mais surtout approuvés par les enfants. En effet, c’est une opportunité pour les enfants de manger avec plaisir, une alternative aux protéines. 🌿🌾   Le plus ? Utiliser les légumineuses comme base pour des desserts ! Vous pouvez préparer un gâteau au chocolat qui ne contient pas de farine mais du pois chiche. Ils en redemanderont ! 🍫 Pour l'occasion, retrouvez notre article sur les légumineuses, disponible sur notre blog ‘Bon et Bon’ 👉: https://lnkd.in/eTTt6-b9 #legumineuse #recettes #restauration #végatal #cuisine #proteines

On vous informe 👀 : #Bière #ProduitsBrassés #Boissons Certains fabricants 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐞𝐮𝐫𝐢𝐬𝐞𝐧𝐭 leur production pour la « 𝐬𝐭𝐞́𝐫𝐢𝐥𝐢𝐬𝐞𝐫 ». Dans certains cas, la pasteurisation dégrade le goût. Chez #QUALIFILTRES, nous préconisons plutôt une 𝐬𝐭𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐦𝐢𝐜𝐫𝐨𝐛𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐪𝐮𝐞 par voie froide, qui garantit que la boisson conservera ses caractéristiques uniques (couleur, clarté, goût, amertume ou douceur). Ceci se fait en utilisant des #MembranesFiltrantes 𝐬𝐭𝐞́𝐫𝐢𝐥𝐢𝐬𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 permettant de retenir tout micro-organisme biologiquement nocif. Avant la stérilisation, afin de ne pas colmater trop vite la membrane, il est important de bien travailler les étapes de 𝐩𝐫𝐞́𝐟𝐢𝐥𝐭𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 (nous vous assistons également en ce sens 💪). Une question ❓ Besoin d'une visite technique ? 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭@𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢-𝐟𝐢𝐥𝐭𝐫𝐞𝐬.𝐜𝐨𝐦 https://lnkd.in/eW_evxs3

Aujourd’hui je vous partage une de mes recettes préférées ! 🙏🤩 La tarte aux fraises 100% petit épeautre et crème d’amande. Et tout ça avec un petit coup de main du Thermomix (vous pouvez aussi faire sans) ☀️🍓 Pâte sablée : 250g farine de petit épeautre T110 bio 125g beurre froid 20g de sucre de canne blond bio 1 pincée de fleur de sel 40g d’eau Ajouter tous les ingrédients dans le Thermomix et mélanger 20 secondes vitesse 4. Puis former une boule avec la pâte et la laisser reposer 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur. Crème d’amande : 100g de beurre 85g de sucre glace 100g d’œufs entiers (environ 2 oeufs) 100g de poudre d’amande Vanille Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une crème bien homogène. Ajouter les œufs entiers puis la poudre d’amandes et la vanille. Remuer jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Rq : pour obtenir le sucre glace, mixer le sucre de canne blond 10 secondes à vitesse 10 dans le Thermomix. Étaler la pâte et la piquer à la fourchette. 

Ajouter la crème d’amande sur la pâte crue. Cuire au four à 170° (chaleur statique) pendant 45-50min. Une fois sortie du four, laisser refroidir complètement. Découper les fraises et les ajouter sur la tarte. 

Et c’est prêt à déguster ! 
Je vous souhaite une bonne journée, 
 Et un bon appétit ! 😉

Philippe Louiset Micronutrition et santé  Compiègne - Paris - visio  [email protected]

🌿 Petite recette estival! 🌷 Cette recette a été ajouté à mon infolettre de ce matin. Pour t'inscrire, dirige-toi sur mon site internet : vickydaoust.com Quoi de mieux que de diminuer l'inflammation de notre corps et d'aider la digestion avec une limonade toute fraiche en ces moments de chaleur! Une belle recette à partager Ingrédients - 1 c. à soupe de camomille - 1/2 tasse de jus de citron fraichement pressé - 1 c. à soupe de sirop d'érable - 1 rondelle de racine de gingembre coupée finement - 1/4 de racine de curcuma coupée finement - 2 litres d'eau - Feuille de menthe poivrée (si souhaité) Préparation : - Infuser la camomille dans 1 tasse d'eau chaude durant 5 minutes - Mettre tous les ingrédients dans un récipient allant au frigo Petit truc : - Préparer la limonade la veille, ainsi les ingrédients actifs seront mieux extraits Astuce : Le résultat sera de couleur jaune citron! Tu peux y apporté une petite touche de couleur, lors de l'infusion ajoute-y une touche de couleur, avec des feuilles d‘hibiscus, tes électrolytes préférés, ou autres! Ajoute de l'eau pétillante pour faire changement! Laisser place à votre imagination! Bonne dégustation! Ajustement des quantités des ingrédients au besoin #alimentation #hygienedevie #gratuit #sante #bienetre #bonheur #alimentationsaine #hydratation

❓Comment intégrer la graine de Chia française dans son quotidien❓ La graine de chia française est disponible dans plusieurs enseignes. Il n’est donc pas difficile de se la procurer. Comment l’intégrer à votre quotidien ? 🧐 La dose journalière recommandée est de deux cuillères à café, afin de combler vos besoins en #oméga3. Pour cela, vous pouvez saupoudrer vos #grainesdechia dans vos soupes, salades, ou encore sur vos tartines… Elles s’intègrent facilement dans votre alimentation. Nous avons également de nombreuses recettes répertoriées sur notre site internet. 👀 

Cependant, la chia n’existe pas uniquement sous une forme de graine. Vous pouvez également trouver, ou produire vous-même, le lait de chia. Cette forme est à intégrer dans vos boissons favorites : smoothie, café… ☕️ Elle se décline aussi sous forme d’huile. Vous pourrez alors l’intégrer à vos sauces de salade entres autres. L’huile de chia est aussi utilisée en #cosmétique, pour ses bienfaits sur l’élasticité de la peau et la régénération cellulaire. À vous de l’intégrer dans votre routine pour combler vos apports en oméga-3 ! 👌 #chiadefrance #madeinfrance Découvrez-en plus sur le lait de chia ➡️ https://lnkd.in/gFEPbX2V

Une fois n'est pas coutume, un post "cuisine" ! 🍴 Je vous transmets ma recette express de barres protéinées maison (5 minutes de préparation, pas plus). ⏰ Vous mettez dans un saladier : - 2 bols de céréales type avoine (flocon ou son), 🌾 - 1 trait de sirop d'agave ou équivalent (miel, etc.) pour le côté collant, 🍯 - 1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète ou autres oléagineux, 🥜 - 2 verres de protéines en poudre, 💪 - Eventuellement un peu de graines, raisins sec, ou autres,🍇 - Mélangez avec du lait végétal ajouté petit-à-petit, jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle plus (si vous mettez trop de lait, rajoutez de la poudre de protéines) 🥛 - Compactez le tout dans du papier cuisson, donnez la forme souhaitée, et mettez ça au frigo. En quelques heures, la préparation est dure. 💪🏋️♂️ A consommer dans les 3-4 jours 😋 #cuisine #proteines #faitmaison #healthy

La #viscosité du #lait_fermenté est influencée par plusieurs facteurs, notamment le type de bactéries utilisées dans la fermentation et les conditions de fermentation telles que la température et la durée. Lorsque les bactéries appropriées sont ajoutées au lait, elles convertissent le lactose en acide lactique, ce qui modifie la composition des protéines et des matières grasses, affectant ainsi la viscosité et la texture du lait fermenté. Plus la concentration en protéines et en matières grasses est élevée, plus la viscosité est élevée. De plus, l'activité bactérienne peut entraîner la formation de polysaccharides qui contribuent à augmenter la viscosité. Cependant, la viscosité n'augmente pas nécessairement avec la durée de fermentation, car après un certain temps, les bactéries peuvent passer à l'état stationnaire et la viscosité peut rester constante ou diminuer. En général, la viscosité du lait fermenté peut varier de liquide à crémeuse, en fonction des différentes conditions de fermentation et de la composition du lait d'origine. #Milk #Dairy #Viscosity

Faisons-nous plaisir avec des recettes adaptées 💪 Gâteau au skyr et aux framboises 😋   Les pâtisseries à index glycémique bas sont conçues pour minimiser l’impact sur la glycémie. Elles ne provoquent pas de pic d’insuline après leur consommation.   350 g de skyr 2 cuillères à soupe de miel ou 2 cuillères de sirop d’agave 50 g de farine d’orge mondé 3 jaunes d’œufs Montez 3 blancs en neige que vous incorporez. Vous placez le tout dans un moule chemisé. Vous rajoutez 150 g de framboise puis passez au four et c’est prêt.   Thermostat : 180 ° pendant 40 minutes Allez-y, c’est permis.👍🏻 Liker si vous souhaitez davantage de recettes gourmandes 💪 #coaching #alimentation #recettes #réequilibrage