🍽✨Chef.fe.s restaurateur.rice.s de Bretagne, imaginons ensemble vos nouveaux plats signatures, en lien avec votre territoire !
Vous êtes chef.fe ou gérant.e d’un restaurant en Bretagne ? Vous cherchez à affirmer votre identité culinaire, à stimuler votre créativité ? Vous voulez proposer une nouvelle expérience à vos clients (dîners éphémères, thématiques, pique-nique à emporter…) ? Vous souhaitez renouveler les arts de la table ou créer une collection sur-mesure avec des artisans du territoire ? Vous avez une idée folle à nous partager ? Ou, au contraire, vous préférez nous donner carte blanche pour vous surprendre ?
Nous avons été sélectionnées par la Région Bretagne pour accompagner en 2024 et 2025 les restaurants qui le souhaitent dans le développement de leur identité culinaire, en lien avec notre territoire.
Merci Tourisme Bretagne de porter cette belle initiative pleine de sens ! 🌊🌱
⏰ Appel à candidatures : pour bénéficier de notre accompagnement personnalisé sur 3 jours, pris en charge à hauteur de 80% par la Région Bretagne, c’est par ici 👉 https://lnkd.in/ev7VMith
Les premières missions sont déjà lancées, les idées fusent dans la continuité de notre travail sur le Carnet d’Inspiration Culinaire réalisé pour la Région Bretagne (CRT et Ti HUB - Région Bretagne) par notre équipe de choc de 3 designers culinaires : Lucie Bolzec, Elise Huneau, Virginie Brégeon 💙💛💚
Nous sommes aussi ravies de partager ces accompagnements avec l’équipe parisienne de Mâche&Maché !
📝 AU PROGRAMME DE CHAQUE ACCOMPAGNEMENT :
➡️ 1 journée d’immersion avec vous, dans votre restaurant :
Comprendre comment vous travaillez, identifier ensemble vos besoins, goûter à votre univers, s’inspirer du territoire et des matières premières à disposition, échanger autour de premières pistes créatives.
➡️ 1 temps de créativité entre designers culinaires :
Laisser infuser toutes les informations et inspirations collectées, développer les pistes créatives évoquées ensemble, formaliser des concepts culinaires en planches illustrées
➡️ 1 journée de mise en œuvre avec vous, dans votre restaurant :
Cuisiner les idées les plus prometteuses et les déguster pour ajustements, photographier les assiettes finales pour communiquer sur la démarche
Vous repartez avec :
⭐️ des croquis de créativité culinaire
⭐️ des idées recettes, astuces et recommandations
⭐️ des photos de vos plats signatures validés ensemble
📸 À très vite pour vous partager les premières réalisations de ce voyage culinaire à travers la Bretagne !
Crédit photo : Nicolas Conraux la Butte Plouider (le “bar à beurre” en ouverture de repas), Carole GUILLEMIN (les beurres arrangés dans des coquillages), Papillote (la motte de beurre de baratte comme un menhir)
Directeur plateforme logistique chez Elior France
5 h.Continuons à nous développer et à promouvoir nos équipes ! Bravo