Post de DESMETTRE BIO - Fruits et légumes Bio

Nos équipes ont du talent ! Eric STEFANSKI – Vendeur Fruits & Légumes 👉 Suivez notre série de Portraits #MétiersLHM ! Eric est fan de musique classique et de jazz, grand collectionneur de vinyles et féru de cueillette de champignons en Champagne. Il est surtout vendeur de #Fruits et #Légumes sur le « carreau » du MIN de #Rungis : un métier emblématique ! En quoi consiste ton métier ? J’exerce une activité de négoce au sein du groupe Les Halles Mandar. Mon rôle est de faire le lien entre nos fournisseurs-producteurs en France et nos clients : commerces de détail et primeurs, moyennes surfaces indépendantes (superettes, artisans de bouche), marchés de plein vent et restaurateurs. Avant d’être vendeur, j’étais acheteur et responsable de magasins à Paris et petite couronne. J’ai donc une bonne vision des besoins de nos clients. Maintenant que je suis vendeur, je mets à profit cette expérience pour être force de proposition dans ma sélection de produits et être sûr de viser juste pour satisfaire le client. C’est là la clé de ma contribution : ma connaissance du terrain ET du terroir français. Ta journée-type ? Elle peut paraître rock’n’roll ! ✅ Je démarre ma journée très (très) tôt le matin pour réceptionner les produits et les mettre en place. ✅ Ensuite c’est la partie conseil aux clients, négociation des prix et préparation des commandes. ✅ Je finis ma journée par l’inventaire des ventes du jour, la gestion des stocks et la préparation du lendemain. Les horaires en décalage ne sont pas une contrainte : c’est un choix, un rythme de vie qui me convient. J’ai la chance de faire un métier qui me plait : j’aime le produit, les relations humaines et l’ambiance de Rungis, un véritable milieu d’affaires. Quelles qualités requises pour ce métier ? Être #matinal 😊, à l’#écoute, aimer le contact #humain et surtout aimer le #produit ! Je suis attentif à l’#origine, le #goût, les méthodes de #cultures, les nouvelles #variétés… Et je suis en perpétuel apprentissage : c’est ce que j’aimerais transmettre aux plus jeunes, pour transformer mon métier d'« achat-vente » en un véritable « métier-passion » dans lequel on ne s’ennuie jamais ! Certes, se lever très tôt et passer de nombreuses heures debout peut effrayer, mais on peut vite évoluer : on démarre modestement et on fait ses preuves. J’ai commencé sans formation ni diplôme, sur les marchés depuis l’âge de 14 ans, j’ai évolué au fur et à mesure jusqu’à arriver au poste de vendeur confirmé, et je continue d’être passionné ! Pourquoi le groupe Les Halles Mandar ? J’ai vu grandir ce groupe familiale … En 30 ans de métier, cela permet de connaître tout le monde sur le marché. C’est finalement pierre Rizzo qui m’a proposé d’intégrer l’entreprise et de participer à son développement en septembre 2022. Pour moi, c’était une évidence : mes affinités avec le groupe et travailler dans un tel climat de confiance, le choix s’est imposé à moi tout naturellement. #LesHallesMandar

📝[Offre d'emploi - Epicier] #Oullins 🟡LA SUPER EPICERIE (que j'accompagne) recherche un épicier pour intégrer une équipe de 6 salariés engagés dans le développement de l'agriculture paysanne et biologique et la réunion des acteurs de l'alimentation biologique en circuit court. 🟡 La super épicerie est une entreprise SCOP (Société coopérative et participative) qui place ces salariés au centre des décisions de l'entreprise. C'est dans ce cadre qu'elle recherche un salarié qui ambitionne de devenir son prochain associé, de "s'investir d'avantage dans le projet, dans la vie du groupe, de la coopérative (...)" Missions : 📌Ouvrir, fermer et nettoyer l'espace de vente. 📌Mettre en rayon les produits 📌Réaliser les opérations de caisse (ouverture, clôture et encaissement) 📌Entretenir, aménager et agencer le local 📌Valoriser les produits et conseiller la clientèle 📌Commander auprès de certains fournisseurs et suivre les stocks 📌Réceptionner les palettes et contrôler la conformité des livraisons 📌Effectuer et organiser le stockage des produits 📌Surveiller les DLC/DLUO et suivi HACCP Profil recherché : 📌Iel est débrouillard.e, dynamique, souriant.e, possède une bonne dose de bonne humeur. 📌A la tchatche avec les clients et un esprit curieux. 📌Est à l'aide dans la gestion des priorités, va au bout de ses tâches et fait preuve de sang-froid dans les urgences. 📌Travaille en équipe : c'est une obligation, l'union fait la force. Les Scop et Scic Auvergne-Rhône-Alpes Guillaume Chausse Anne-Claire Sinagra Clément Escaravage Ville d’Oullins-Pierre-Bénite 🌐https://lnkd.in/eCxS5EQ5

👨🌾 𝗣𝗲́𝗽𝗲́ 𝗙𝗲𝗿𝗻𝗮𝗻𝗱 𝗮 𝘁𝗼𝘂𝗷𝗼𝘂𝗿𝘀 𝘀𝘂 𝘀’𝗲𝗻𝘁𝗼𝘂𝗿𝗲𝗿 𝗱𝗲𝘀 𝗯𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀.   ✨ Rencontrez Pascal Brun, qui vous présente son métier de responsable approvisionnement chez FERRIER. Pour vous, il répond à quatre questions :   𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲́𝗳𝗶𝗻𝗶𝗿𝗮𝗶𝘀-𝘁𝘂 𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗶𝗻𝗰𝗶𝗽𝗮𝗹𝗲𝘀 𝗺𝗶𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗮𝘂 𝘀𝗲𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗠𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻 𝗙𝗘𝗥𝗥𝗜𝗘𝗥 ?   J’assure le lien entre la production et l’équipe commerciale, j’ai donc un double rôle : -Satisfaire nos clients, ceci en garantissant la disponibilité des produits dont ils ont besoin et qui répondent à leurs critères qualité ; -Être en mesure de valoriser le savoir-faire de nos producteurs partenaires, grâce à des échanges réguliers, des visites fréquentes des exploitations et une bonne connaissance de leurs produits.   Dans les fruits et légumes, chaque jour est différent ! J’ai un œil constant sur la production et dois m’adapter à divers facteurs tels que la qualité, le climat, le marché etc. Mes missions comprennent également la logistique, le transport, et le sourcing. Enfin, je m’occupe de planifier la production des prochaines saisons.   𝗤𝘂𝗲𝗹𝘀 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝘁𝗲𝘀 𝗮𝘁𝗼𝘂𝘁𝘀 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹’𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲 ?   Grâce à 25 années d'expérience dans les fruits et légumes, dont 8 passées au sein de la Maison Ferrier, j’ai acquis une expertise en qualité des produits. Bâtie sur le long terme, la collaboration avec nos producteurs partenaires me permet d’avoir accès aux informations produits essentielles et de les transmettre au service commercial.   𝗤𝘂’𝗲𝘀𝘁-𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗶 𝘁𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗶̂𝘁 𝗹𝗲 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝘁𝗼𝗻 𝗺𝗲́𝘁𝗶𝗲𝗿 ?   Ce que j’aime le plus dans mon travail, c'est voir le sourire sur le visage des commerciales, signe que mon travail a été bien fait. J'éprouve une grande satisfaction à répondre aux attentes des clients et des producteurs, contribuant ainsi à l'évolution de la société. Le côté humain de mon métier me touche particulièrement, et ma passion pour la production, ainsi que pour les fruits et légumes, me motive chaque jour.   𝗣𝗲𝘂𝘅-𝘁𝘂 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝘁𝗿𝗼𝗶𝘀 𝗲𝗺𝗼𝗷𝗶𝘀 𝗾𝘂𝗶 𝗿𝗲𝗽𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗻𝘁𝗲𝗻𝘁 𝗹𝗲 𝗺𝗶𝗲𝘂𝘅 𝘁𝗼𝗻 𝗾𝘂𝗼𝘁𝗶𝗱𝗶𝗲𝗻 ?   😁😇😉 ou parfois 🤯.   📢𝗥𝗲𝘀𝘁𝗲𝘇 𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗲́𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗿𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗹’𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲 𝗙𝗘𝗥𝗥𝗜𝗘𝗥. #FERRIER #Equipe #CultureEntreprise #EquipeFruitsEtLegumes

Il est vraiment essentiel de prendre un moment pour reconnaître l'importance des fruits et légumes dans nos rayons. Récemment, j'ai observé un rayon qui manquait de cohérence et de soin, rappelant combien la formation et la technique sont cruciales dans notre métier. Il ne s'agit pas de blâmer les employés, qui font de leur mieux sans avoir bénéficié d'une formation adéquate. Notre secteur fait face à des défis, avec un manque de transmission de savoir entre les générations. Pour devenir un acheteur compétent, l'expérience terrain est inestimable. Devenir un chef de rayon compétent demande du temps, au moins trois ans, soulignant que le métier de primeur est complexe et nécessite un réel savoir-faire. La grande distribution a une belle opportunité de se démarquer par la qualité de ses fruits et légumes, rappelant l'importance de placer ces produits au cœur de notre offre. La formation continue et le respect des produits sont essentiels. D'autre part, voir des membres de mon équipe, comme un jeune que j'ai formé, MOA, boutique sur Paris, rue daguerre, une toute petite surface, réussir et créer un espace magnifique dédié aux fruits et légumes, me remplit de joie. Cela prouve que la passion, le travail acharné et la formation portent leurs fruits, au sens propre comme au figuré. Notre métier est confronté à des défis, mais je reste optimiste quant à notre capacité à évoluer et à améliorer les choses, grâce à l'engagement et à la formation de ceux qui partagent cette passion pour les fruits et légumes. Paysans Résistants Maison Leroy AGI-SERRE Les Halles du Verger Clarissa Commin Pierre Leroy Simon Leroy Emily Addima Claude Von moos Michel Chereau Sami Bounouh Elodie Delory Grégory FRAMERY Florenc Hasa Mickael Vaz jordane azeni Foued Dembri Walter FERREIRA Didier Ferrari Pierre PEZET BIOALIZE Aziz Dourar Az Gregory Laurent Guardiola Clement Hasaj Alberto Bua Emily Addima remy lignot Grégory De Wageneer Yassir Imounane Mathieu Rudaz Thomas Ouvrard Remi Langlois Filipe Rebelo Romane Cruz Saveurs Commerce Sandrine Choux Simon Bildmann Jérémy Petit Conscience Primeur - Les Vendeurs De Salades #TrustTheProcess

Pluridisciplinaire. Souvent, dans notre activité, lorsque l’on grandit, on recrute davantage, mais uniquement des bouchers. Parce que le métier il est comme ça : tu veux faire plus de chiffres, alors recrute plus de bouchers, pour être capable de vendre plus. Et nous c’est pas ce qu’on a décidé de faire, on s’est dit que pour grandir, il nous fallait justement autre chose que des bouchers. Le premier truc sur lequel on a investit, c’est la communication. On est au début de l’année de 2022, et avec Maxime, on se dit : “Franchement y’a pas de bouchers sur les réseaux, viens on tente quelque chose !” Et en lançant cette comm, y’avait pas vraiment de but précis derrière, mais juste on sentait que construire une audience, ça pourrait être une force pour nous. Et surtout on a fait un choix important, ne pas construire la communication sur la boucherie, mais sur moi ➡️ L’intérêt c’est qu’aujourd’hui cette audience on peut s’en servir pour faire connaître d’autres projets, comme celui du traiteur brasero ! Et très vite ça a prit, et je pense que c’est pour les raisons suivantes : 1️⃣ On était une boucherie déjà connue à Amiens 2️⃣ On faisait ça entre potes, et ça se ressentait à l’image 3️⃣ On montrait vraiment nos journées et notre travail, rien de plus 4️⃣ On prenait beaucoup de plaisir à chaque tournage Aujourd’hui, en 2024, presque 3 ans après, on regroupe plus de 20 000 personnes tous réseaux confondus, Baptiste nous a rejoins pour faire encore grandir l’audience, et on commence vraiment à ressentir l’effet business de l’investissement. Enfin bref, parfois il faut investir là où la valeur est forte, même si les résultats ne sont pas immédiats. ____________________ Moi c’est Louis, 25 ans, et 4ème génération d’une famille de bouchers. Persuadé qu’une grande table remplit de bons produits est le meilleur moyen de se rassembler et partager un moment unique, j’ai décidé d’aller plus loin que mon magasin, et créer tout un univers qui me ressemble. 🥩 Boucherie, traiteur brasero, restauration, et qui sait … et je vais vous faire vivre avec moi cette aventure.

Au mois de Mai j'ai réalisé plusieurs vidéos pour la boulangerie "Les délices de Lanvenec" situé dans la commune de Locmaria-Plouzané ! 👨🍳 Ce fut pour moi une toute première expérience, de mettre en avant les différentes confections du métier de boulanger-pâtissier 🥖 Voici un aperçu d'une des vidéos que j'ai pu réaliser : #boulangerie #brest #artisans

Tout a commencé avec une anacoluthe. Elle se trouve inscrite sur la brique de lait que nous buvions tous les matins. « Une nanaquoi », dit mon cadet en regardant l’emballage. Une anacoluthe. Une construction syntaxique défectueuse. Il y a une rupture entre la première et la deuxième partie de la phrase. Il scrute la brique. Mon aîné lui est plongé dans les calculs : « Si on achète la brique 1,10 €. Ça veut dire que l’éleveur reçoit 0,55 centime environ ! » Et cette petite conversation a lieu, dans des formes et des proportions variées, presque tous les matins. Le constat s’impose : il nous faut changer de mode de consommation. Pas parce qu’Intermarché n’a (probablement) pas embauché de lecteur-correcteur pour ses briques de lait. Mais plutôt à cause du calcul de mon aîné. Plus d’un an qu’on remet ça à plus tard, qu’on procrastine, plus d’un an que cette brique de lait est au centre des conversations du petit-déj’ ! Mais, depuis, 6 semaines, plus d’anacoluthe à notre table. Exit Intermarché et son rayon jambon aux 25 000 propositions. On achète (presque) tout chez des producteurs. Résultat des courses : mon temps de courses n’a pas beaucoup évolué. Mon budget est maîtrisé. Évidemment, cela demande plus d’organisation en amont et de travail en cuisine (maintenant, je sais lever des filets de poisson, si, si !), mais…   … nous avons gagné la tranquillité au petit-déjeuner : et ça, ça n’a pas de prix ! La frontière entre vie pro et vie privée est parfois bien poreuse ! Et vous, quelle incidence à votre travail sur votre vie perso ? #ecoresponsabilite #ecoresponsable #ecologie #engagement #travail #figuredestyle #correcteur #ecriture

Découvrez ma dernière vidéo dans laquelle je partage mon quotidien et les aspects passionnants de mon métier chez RIANS. J'y aborde ce qui me motive chaque jour et pourquoi je suis fière de faire partie de cette entreprise dynamique, innovante et ancrée dans ses territoires. 

Les supermarchés se foutent de notre gueule épisode 62 : des melons charentais made in Espagne 🤡 Warning : je sais que “melon charentais” est une variété de Melon qui ne pousse pas qu’en Charente. Mais ça manque d’informations dans ce cas : 👉 Où est-ce que ça pousse en Espagne ? En terme de qualité, ça change tout 👉 En tant que consommateur on a déjà du mal à se repérer : pourquoi appeler ça melon charentais dans ce cas ? 👉 Les normes en terme de qualité / traçabilité ne sont pas les mêmes entre la France et l’Espagne… En vrai j’adore l’Espagne et tout mais en terme de “traçabilité” ça ne vaut pas la France (je le vois avec Nutripreneur pour les compléments.) Mon conseil : sois super attentif quand tu fais tes courses. Ouvre bien les yeux, Et une fois que tu l’as fait, tu l’as fait pour toujours. Pas besoin de double checker à chaque fois tous les produits. Tu le fais 1 bonne fois pour toute, et ta santé te remerciera ! 💚

✨𝗥𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲𝘇 𝗗𝗿𝗶𝘀𝘀, 𝗿𝗲𝘀𝗽𝗼𝗻𝘀𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝘀𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝘂 𝘀𝗲𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗠𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻 FERRIER. 𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲́𝗳𝗶𝗻𝗶𝗿𝗮𝗶𝘀-𝘁𝘂 𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗶𝗻𝗰𝗶𝗽𝗮𝗹𝗲𝘀 𝗺𝗶𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗮𝘂 𝘀𝗲𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗠𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻 𝗙𝗘𝗥𝗥𝗜𝗘𝗥 ? Être responsable de station, c’est 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘀𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗵𝗮𝗻𝘁𝗶𝗲𝗿𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 et 𝗺𝗮𝗻𝗮𝗴𝗲𝗿 𝗹’𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲 de manutentionnaires. De l’emballage des salades, au calibrage du melon ou au tarage des colis de courgette, je dois m’assurer que le flux de production s’effectue sans interruption et que les équipes travaillent efficacement, dans le respect des demandes client. Je m’occupe ensuite de la préparation commandes, et veille à ce que tout soit prêt à temps. Je suis en binôme sur le suivi et la gestion des stocks, mission cruciale quand on travaille avec des produits frais. Dans la filière fruits et légumes, l’activité est soumise à beaucoup d’aléas (pic de production, de consommation…), je dois donc aussi gérer les moments de surcharges et le stress de mes équipes. Chez FERRIER, on doit 𝘀𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿 𝘀’𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁𝗲𝗿 ! 𝗤𝘂𝗲𝗹𝘀 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝘁𝗲𝘀 𝗮𝘁𝗼𝘂𝘁𝘀 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹’𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲 ? En général, quand il y a un problème, c’est moi qu’on appelle pour le résoudre ! En poste chez FERRIER 𝗱𝗲𝗽𝘂𝗶𝘀 𝟮𝟬𝟬𝟮, je connais chaque recoin de la station et ses machines par cœur. Mon expérience me permet d’être efficace dans mes prises de décisions. Je connais les clients et leurs spécificités et peut rapidement former les équipes qui préparent les commandes. 𝗤𝘂’𝗲𝘀𝘁-𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗶 𝘁𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗶̂𝘁 𝗹𝗲 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝘁𝗼𝗻 𝗺𝗲́𝘁𝗶𝗲𝗿 ? Même si le quotidien n’est pas toujours facile, j’aime tout dans mon travail : la 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗲𝘀 𝗺𝗶𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝘀, le fait de bouger et de travailler sur la station, ne jamais être statique. J’apprécie particulièrement les équipes avec lesquelles je collabore, ainsi que la communication fluide entre nous. Cet 𝗲𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗱𝘆𝗻𝗮𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗮𝗰𝘁𝗶𝗳 rend chaque journée intéressante et motivante. 𝗣𝗲𝘂𝘅-𝘁𝘂 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝘁𝗿𝗼𝗶𝘀 𝗲𝗺𝗼𝗷𝗶𝘀 𝗾𝘂𝗶 𝗿𝗲𝗽𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗻𝘁𝗲𝗻𝘁 𝗹𝗲 𝗺𝗶𝗲𝘂𝘅 𝘁𝗼𝗻 𝗾𝘂𝗼𝘁𝗶𝗱𝗶𝗲𝗻 ? 😁😤😂 📢𝗥𝗲𝘀𝘁𝗲𝘇 𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗲́𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗿𝗲𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗹’𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲 𝗙𝗘𝗥𝗥𝗜𝗘𝗥. #FERRIER #Equipe #CultureEntreprise #Fruits #Legumes #Qualité