Post de Condichef

[𝗟'𝗔𝗦𝗣𝗘𝗥𝗚𝗘, 𝗨𝗡 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗜𝗧 𝗗𝗘 𝗦𝗔𝗜𝗦𝗢𝗡 𝗘𝗧 𝗗'𝗘𝗫𝗖𝗘𝗟𝗟𝗘𝗡𝗖𝗘 ] Depuis 15 jours maintenant, la récolte de l'#asperge a commencé pour nos #adhérentsproducteurs. C'est dans la région du #valdeloire, en #cultures de #pleinchamp ou en tunnel que la cueillette de ce légume d'exception s'effectue manuellement et quotidiennement, pour en préserver toute sa #fraîcheur. La #récolte effectuée, nos #producteurs livrent sur notre station près de Saumur où nos équipes travaillent ensuite aux tris et aux divers #calibrages, afin de respecter les attentes des plus fins #gourmets. Car si l'asperge blanche se qualifie par son #goût subtil, l'asperge verte quant à elle révèle sa #saveur sucrée face à l'asperge pourpre au #goût fruité. Quelque soit sa couleur, l'#asperge est un #légume riche en #vitamines, en antioxydants et est peu calorique. De quoi la savourer sans modération tout au long du #printemps. Interfel - Association interprofessionnelle des fruits et légumes frais LES PRODUCTEURS DE LEGUMES DE FRANCE Asperges de France #cooperativeagricole #agriculture #asperges #aspergesblanches #aspergesvertes #asparagus #maraichage #legumesdesaison #productionfrançaise #valdeloire #productionlocale #localetnational #savoirfaire

🌱 Cultiver la chia en France 🌱 Les #cultures majoritaires en France sont principalement les céréales et les légumineuses. A l'inverse, la chia est une lamiacée naturelle de la famille des sauges (comme la menthe et la lavande). C’est donc la plante idéale à intégrer dans la rotation des cultures ! Cela permet l’amélioration des sols et de la #biodiversité. En France, la chia est semée en mai et récoltée en septembre. La plante peut atteindre 1 mètre de haut avec des fleurs blanches ou violettes. La graine peut retenir jusqu’à 10 fois son poids en eau, lui permettant de résister à de longues périodes sans irrigation. La chia peut être cultivée en champ plein, avec les outils traditionnels de culture. La graine de chia, variété ORURO récoltée au sein de la Filière Chia de France est reconnaissable à l'absence de graines blanches. Afin de faciliter l’intégration de cette culture aux exploitations et garantir son succès, la Filière Chia de France s'occupe du suivi des cultures. #chiadefrance

LE PETIT DÉJEUNER DE RÊVE : tournée de fourrages ligneux à partir des arbres des haies 🌳 😋 Au menu : châtaignier - merisier - pommier - frêne La Balance Alimentaire Cation Anionique (BACA) se fait par les ressources disponibles en pâture sur la ferme : prairie diversifiée, fourrages ligneux, fruits Puis par du chlorure de magnésium (sel de Nigari) dans l’eau et sel (chlorure de sodium) tous les jours donné à la main C’est ainsi que j’aime travailler, au plus proche de l’éthologie de mon troupeau et de l’environnement qui nous entoure. Cela fait partie de la stimulation de l’immunité que je défends et du respect du ruminant que j’élève 🐏 Bien différent des élevages où le ruminant n’est plus considéré comme tel : peu de fibres à mastiquer, pas de diversité alimentaire, tout en fermenté, peu de dehors, des granulés pour compléter les apports… le lait et la viande issus de ces animaux n’ont sûrement pas les mêmes valeurs alimentaires ni le même goût… Ni le même bilan carbone Ni la même valeur de bien être animal Modèle : brebis Raiole #elevagealherbe #bergere #eleveuse #brebis #raiole #BACA #ethologie #agricole #pature #ruminant #bienetreanimal #bientraitanceanimale #ruminant #pleinair

[SUR LE TERRAIN] C'est la récolte des pois chiches ! 🥜 Alors que la moisson du blé a commencé en juin, de l'orge en juillet, c'est au tour du pois chiche d'être ramassé dans nos campagnes françaises. 🤔 Comment sait-on que c'est le pois chiche est mûr ? Généralement, lorsque le stade maturité est atteint, les gousses sont dites "sonnantes" : les cosses sont sèches mais ne s’ouvrent pas, et les graines sont libres à l'intérieur. Cela correspond à une teneur en eau du grain d'environ 15%. Cela s'échelonne de début juillet à fin août en Europe. 🚜 Et comment récolte-t-on le pois chiche ? La plupart des agriculteurs récoltent le pois chiche avec une moissonneuse batteuse, en direct ou après un fauchage-andainage (on coupe et on fait sécher avant de récupérer les graines). En agroforesterie (sous des oliviers par exemple !) il est aussi possible de les ramasser plus artisanalement. Ensuite, on fait sécher les graines pour pouvoir les conserver. 💚 Pourquoi le pois chiche est si fortiche ? Comme les autres légumineuses (lentille, haricot, etc), le pois chiche a une association symbiotique avec des bactéries fixatrices d'azote et peut être alternés avec des cultures à forte intensité d'azote, comme les céréales, pour améliorer les conditions du sol. Et donc régénérer le sol et accroître sa capacité de stockage de carbone ! Et tout ça sans parler de la qualité nutritionnelle et gustative du roi du houmous et des falafels... 😋 #poischiche #agriculture #terrain #saison #moisson

𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗶𝗹𝘀 & 𝗦𝘁𝗿𝗮𝘁𝗲́𝗴𝗶𝗲𝘀 🌱✍️💰 🎯 Au lieu d'emblaver un (01) hectare pour faire la production de 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞 🍅, vous pouvez par exemple diviser cette superficie de 10 000 m² par 4. Ce qui vous donne 4 parcelles de 2 500 m² : 1️⃣ La 1ère parcelle peut être consacrée à la production de légumes feuilles régénérant après coupe comme : grande morelle, basilic, .... Ceci est stratégique car ça vous permet d'entrer d'argent chaque mois à chaque coupe. 2️⃣ La 2ème parcelle peut-être consacrée aux cultures de 45 jours comme le gombo, le concombre ou le haricot vert, ...). Ceci vous permettra d'entrer régulier d'argent les jours voire les semaines à venir. 3️⃣ La 3ème parcelle peut être consacrée à une culture vivrière de 3 ou 4 mois qui est très peu exigeante mais qui rapporte énormément (l'arachide, le sja, ...par exemple). 4️⃣ La 4ème parcelle peut être consacrée à la culture de tomate 🍅 (choisissez une variété à forte capacité productive et résistante aux maladies.) NB : Ceci n'est que de propositions, vous pouvez utiliser celles ci comme base pour les ajuster à votre propre réalité, en fonction de votre zone d'habitation et de votre marché local. #Agriculture #AgroConseil #Agroconsulting #AgroFortune

🍅 𝗟𝗲 𝗯𝗲𝗹 𝗮𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝘁𝗼𝗺𝗮𝘁𝗲 𝗳𝗿𝗮𝗻𝗰̧𝗮𝗶𝘀𝗲 !🍅 📌 Depuis leur création, Les Z'Homnivores défendent le régime omnivore. Il est naturel et vital pour l'Homme de se nourrir d'aliments d'origine animale en complément d'un apport équilibré en aliments végétaux. Éclairage sur le futur d'un aliment important composant un menu équilibré : la tomate, grâce à l'article de Stéphane BRUNERIE sur StripFood. C'est un fait, les changements climatiques qui touchent la planète vont entrainer des modifications dans notre alimentation et dans nos productions. Alors que des épisodes de sécheresse et de canicule touchent de plus en plus le sud de l’Europe, la France peut gagner en souveraineté si elle s’adapte à ces changements notamment pour la production de tomates. Actuellement, les chiffres sont clairs : 🔴 Chaque français consomme 22 kilos de tomates par an. 🔴 La France ne représente que 0,4 % de la production mondiale de tomate et sa production n’a quasi pas augmenté en 60 ans au contraire des importations en provenance du Maroc. 🔴 La France est le 3e importateur mondial de tomates, derrière les États-Unis et l’Allemagne. 💡 Dans l’article, on apprend notamment qu’en raison du réchauffement climatique, la Normandie, la Bretagne et plus globalement les régions situées le long de la Manche bénéficient d’un potentiel de développement fort dans la culture de tomates. 𝗔𝗹𝗼𝗿𝘀, 𝗼𝗻 𝘀’𝘆 𝗺𝗲𝘁 𝗾𝘂𝗮𝗻𝗱 ? #libertéalimentaire #alimentation #souverainetéalimentaire #souverainté #Tomate https://lnkd.in/eXSvJdVr

🌿 Découvrez les 9 reportages de notre dernier dossier dédié aux légumineuses à destination de l'alimentation humaine. Si les haricots, pois et féverole font déjà partie des cultures rencontrées dans les parcelles bretonnes pour l’alimentation animale, de nouvelles cultures de légumineuses émergent : le soja, la féverole, la lentille, la fève, le haricot, le pois chiche, destinées à produire des graines (classifiées comme légumes secs) pour l’alimentation humaine. Quels sont leurs atouts agronomiques ? Quels sont les points de vigilance pour réussir ces cultures ? Paysan Breton est allé rencontrer agriculteurs et techniciens de stations expérimentales pour décrypter les itinéraires techniques de ces protéagineux et oléagineux qui peuvent entrer dans les assolements bretons tout en répondant à une demande croissante des consommateurs.

🌱 Pourquoi choisir les légumes de nos producteurs ? 🌱 Chez Lagadec, nous croyons que la qualité commence par la passion et le respect. Voici pourquoi vous devriez choisir nos légumes : 🚜 Des producteurs passionnés : Nos légumes sont cultivés par des agriculteurs passionnés par leur métier. Leur savoir-faire et leur dévouement garantissent des produits d'une qualité exceptionnelle. 🌍 Respect de l’environnement : Le respect de l’environnement est notre priorité. C’est pourquoi certains de nos légumes sont issus de l’agriculture biologique. Nous nous engageons à préserver la planète tout en offrant des produits sains et savoureux. 🇫🇷🇧🇪🇪🇸 Distribution en Europe : En plus de la France, les légumes Lagadec sont également disponibles à la distribution en Belgique et en Espagne. Nous sommes fiers de partager notre engagement pour des produits de qualité au-delà des frontières. Choisir Lagadec, c'est soutenir une agriculture durable et responsable tout en profitant de légumes frais et délicieux. #AgricultureBiologique #ProducteursPassionnés #DéveloppementDurable #France #Belgique #Espagne #LégumesFrais

🫛 Pois chiches, millet ou courge : la restauration collective peut-elle populariser les cultures « mineures » ? Moins cultivées et consommées, les pois chiches, le millet ou la courge sont des cultures dites mineures. Elles sont pourtant moins demandeuses en engrais et en pesticides et présentent des apports nutritionnels intéressants à intégrer à notre alimentation, en particulier dans la restauration collective et pourquoi pas les cantines scolaires. 👉 https://lnkd.in/eZkd4s4m