Post de Charles Nisolle 🍷

Doit parler des vins naturels?? Oui, ceux que tout le monde adore parce qu'ils sont soi-disant "purs" et sans cochonneries ajoutées. Mais est-ce qu'on ne nous vend pas un peu du rêve ? Spoiler : si, carrément. 😏 1. CE goût bizarre 🤢 : Franchement, faut dire ce qui est : la plupart des vins naturels, c’est pas fameux. Entre les arômes bizarres de levure et ce goût de vinaigre qui traîne, on est loin des vins classiques raffinés. Beaucoup de sommeliers et amateurs de bon vin disent que ça manque de finesse et que c'est trop aléatoire. En gros, acheter une bouteille de vin naturel, c'est comme jouer à la loterie du goût. 🎲 2. Fabriqué à la va-vite 🛠️ : Ces vins sont faits avec le moins d'interventions possibles. Ça veut dire quoi ? Que ça peut partir en cacahuète à tout moment. Sans les bons contrôles, on se retrouve avec des bouteilles qui fermentent de travers et des trucs vraiment pas bons à boire. Imagine offrir ça à un dîner… la honte. 😬 3. Du marketing bien ficelé 🎯 : On nous vend du rêve avec des étiquettes "sain" et "écolo" 🌱, mais c'est pas toujours vrai. Beaucoup de producteurs surfent sur la tendance sans vraiment changer leurs méthodes. Résultat, on paie cher pour un produit qui n'est pas forcément meilleur pour la planète. 💸 4. Attention à la santé 🚨 : Les vins naturels sans sulfites, ça peut sembler cool, mais ça veut aussi dire qu'ils se conservent moins bien et peuvent facilement tourner. Résultat : risques de maux de ventre 🤒 et autres joyeusetés si on tombe sur UNE bouteille mal faite. Pas top pour passer une bonne soirée. Conclusion 🍷 : Ok, les vins naturels, c’est sympa sur le papier. Mais dans les faits, c'est souvent la déception. Entre le goût qui laisse à désirer, les risques sanitaires et le greenwashing, on a de quoi se poser des questions. Avant de se laisser entraîner par cette mode, mieux vaut bien goûter et se renseigner. Est-ce que les vins naturels sont vraiment la révolution qu'on nous promet ou juste une tendance passagère ? La question mérite d'être posée et surtout débattue... 😅

Elles sont faciles à faire, elles sont divines et il en existe autant que de familles : les lasagnes 🥰 Aujourd’hui, je vous propose de découvrir les accords pour trois recettes différents de lasagnes, probablement les plus populaires : les lasagnes bolognaises, les lasagnes au saumon et les lasagnes chèvre-épinards 👨🍳 Et vous, quelle est votre recette de lasagne favorite ? Comment aimez-vous l’accorder ? 🤤 🍇🍇🍇🍇 Si vous souhaitez organiser un atelier immersif et inédit autour du vin dans votre entreprise et initier vos collaborateurs et vos clients à ce monde fascinant, n'hésitez pas à me contacter ici-même ou sur [email protected] 🍷 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Je vais tenter de répondre à une question récurrente… Une question que l’on me pose régulièrement : « Doit-on ouvrir un vieux millésime longtemps à l’avance ? » J’entends par vieux millésime, non pas un vin de 10 ans, mais plutôt : ➡ Une bouteille de 25ans, 40ans, 60ans, 80ans… En 20 ans, j’ai dû déguster un peu plus de 600 vieux vins (je ne compte pas exactement, désolé !) On peut dire que j’ai un peu de recul… Même si personne ne détient la vérité, chacun détient sa vérité 😉 S’exprimer en fonction de son vécu, ses expériences me parait essentiel Je réponds donc à la question : 👉 « Non »  👉 « Surtout pas » 👉 Et même Maitre Yoda le dirait dans ces termes : "Hmm, Hmm les vieux millésimes longtemps à l'avance, déboucher, il ne faut point."   A contrario, un vin jeune, il ne faut pas hésiter à l’ouvrir quelques heures avant pour l’aérer. Les vieux vins sont délicats, complexes, fragiles, à manier avec précaution : LES DÉBOUCHER JUSTE AVANT DE LES DÉGUSTER   Et même si certains ont besoin d’aération, autant le faire dans le verre car il y a toujours des exceptions à la règle ! Le risque principal est l’oxydation = lors de l’ouverture, le vin est exposé à l'air ==> réactions chimiques   Alors même si la tendance est plutôt de boire des vins jeunes, fruités, sur la fraicheur. Je t’assure que boire un vieux vin est une expérience unique et très souvent mémorable : ✔Célébrer un évènement spécial, ✔Découvrir des arômes inhabituels, ✔Déguster une rareté, un vin unique, ✔Savourer un bout d’histoire.   Mais c’est vrai que pour cela, il faut un peu de temps afin d’éduquer son palais pour apprécier pleinement ce genre de dégustation. Je t'en dis un peu plus dans le carrousel 👇   Au plaisir de se rencontrer autour de quelques vieux flacons 🍷 🍷

Nous l’avons vu avec notre marque Aurose : L’été, tout le monde veut du rosé ! Mais pourquoi ? Il y a plusieurs raisons pour expliquer cela, je pense : 1️⃣ C’est un emblème des grillades au soleil … Il se marie avec une grande variété de mets, beaucoup plus qu’on ne pense d’ailleurs ! 2️⃣ C’est synonyme de fraîcheur dans les chaudes journées d’été Plus le thermomètre grimpe, plus on cherche à déguster des vins frais, légers et avec moins de sucre. 3️⃣ C’est associé au partage et aux vacances Qui n’a pas des souvenirs mémorables d’un coucher de soleil avec un verre de rosé à la main et la mer en arrière plan ? Conclusion ? 👉 Avec nos 2 cuvées de rosé, nous avons voulu proposer : - Des vins de qualité, nos cuvées ont été médaillées par les plus grands concours viticoles (Mondial du Rosé) - Un voyage à travers les territoires Provençaux, de Lambesc à la Montagne Sainte Victoire - Une bouteille au design épuré, rappelant les codes du parfum Pour que vous puissiez, sous le chant des cigales, ou à la tombée de la nuit … Voir la vie en rosé ! ☀

"J’ai ni le temps ni les moyens de m’occuper d’Instagram, j'ai déjà la vigne, le chai, les commandes et l'administratif à gérer" ! J’entends cette phrase chaque semaine. Mais ne pas s’occuper de votre présence en ligne, c’est : ❌ Passer à côté de clients fidèles et passionnés, prêts à découvrir votre savoir-faire et vos vins 🍷. ❌ Rester dans l’ombre pendant que d’autres domaines deviennent les références de votre appellation . ❌ Laisser des opportunités de collaborations (cavistes, restaurateurs, journalistes) vous filer sous le nez. À l’inverse, prendre soin de votre communication, c’est : 💚 Mettre en lumière votre histoire et votre terroir, des éléments uniques qui séduisent vos clients . 💚 Créer une relation de proximité avec vos acheteurs, qui auront envie de revenir encore et encore . 💚 Attirer des professionnels et amateurs engagés, prêts à investir dans des produits de qualité, directement auprès de vous. Le premier pas pour commencer ? 🎁 Demandez un audit gratuit de vos réseaux sociaux, offert jusqu’à la fin de l'année. 👉 Cliquez ici pour découvrir comment valoriser votre domaine et votre travail ➞ https://lnkd.in/e25umipe Vos vins méritent d’être dégustés et racontés. Votre présence en ligne est la première étape pour y arriver ! .................................................................................................. Je suis Amy, et j’aide les artisan/nes vigneron/nes à communiquer leur passion et leur savoir-faire sur Instagram sans y passer des heures. Pourquoi ? Parce que vos vins méritent d’être découverts par des amateurs et des professionnels qui partagent vos valeurs. Mon mantra : authenticité, simplicité, proximité. Contactez-moi en message privé pour discuter de vos besoins. #vigneronne #artisantsvignerons #communicationvin #Ramentafraise

MAIS QUELLE ALCOOLIQUE !!! C’est la première pensée que j’ai lue dans les yeux des visiteurs qui étaient aux mêmes stands que moi lors du salon des vignerons indépendants de Lyon, le week-end dernier. Quand l’entrée en matière est « qu’est-ce que vous voulez goûter ? », ma réponse « tout ! » faisait tourner tous les regards dans ma direction. Sauf que… chacun s’est ensuite aperçu que je crachais. Et curieusement, j’étais quasiment la seule à le faire (le salon commence à 10h du matin…WTF !). Et puis, une fois que je dégainais mon carnet de dégustation pour noter scrupuleusement tout ce qu’il y avait à savoir sur le ou la vigneronne et ses vins, les regards changeaient. Comme quoi la première impression n’est pas toujours la bonne ! Chaque stand me prend énormément de temps, 40 minutes en moyenne. Ok je suis bavarde ! Mais pour le coup, dans ce cadre-là, j’écoute plus que ce que je ne parle. Selon moi, c’est comme ça qu’on apprend et qu’on respecte vraiment le travail des vitiviniculteurs. Au final, j’ai dégusté 50 vins ce jour-là et découvert des noms que je ne suis pas près d’oublier. Prochain post : les vins bluffants d’un domaine en particulier ! 😉 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 Si vous me découvrez, je suis Aude et je collabore avec les professionnels du vin pour valoriser la singularité de leurs produits grâce à la communication digitale. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

𝙄𝙡 𝙮 𝙖 𝙘𝙚𝙪𝙭 𝙦𝙪𝙞 𝙖𝙙𝙤𝙧𝙚𝙣𝙩, 𝙘𝙚𝙪𝙭 𝙦𝙪𝙞 𝙙𝙚́𝙩𝙚𝙨𝙩𝙚𝙣𝙩... 𝙢𝙖𝙞𝙨 𝙩𝙤𝙪𝙩 𝙡𝙚 𝙢𝙤𝙣𝙙𝙚 𝙥𝙖𝙧𝙡𝙚 𝙙𝙪 𝘽𝙚𝙖𝙪𝙟𝙤𝙡𝙖𝙞𝙨 𝙉𝙤𝙪𝙫𝙚𝙖𝙪. Le Beaujolais Nouveau, une tradition qui ne vieillit pas Le troisième jeudi de novembre, c'est toujours la même effervescence : le Beaujolais Nouveau est arrivé. Et si certains sourient à l’idée d’une fête "marketing", c’est bien plus que ça. C’est une célébration du travail des vignerons, de la convivialité, et d’un vin qui respire la spontanéité. Mais, soyons honnêtes : le Beaujolais Nouveau ne fait pas l’unanimité. Son goût léger, fruité, parfois critiqué pour son manque de complexité, peut diviser. Pourtant, c’est justement cette simplicité qui en fait un vin accessible, parfait pour trinquer avec des amis sans prétention. ⤷ 𝐏𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐢𝐧𝐮𝐞𝐫 𝐚̀ 𝐜𝐞́𝐥𝐞́𝐛𝐫𝐞𝐫 𝐥𝐞 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐣𝐨𝐥𝐚𝐢𝐬 𝐍𝐨𝐮𝐯𝐞𝐚𝐮 ? → Parce qu’il incarne l’idée de partager un moment de plaisir, ici et maintenant. → Parce qu’il nous rappelle que le vin est avant tout une histoire d’humanité et de terroir. → Et parce que, qu’on l’aime ou pas, il rassemble autour d’une table. Chez Apolline, on se reconnaît dans cet esprit. Nous avons aussi voulu créer une boisson qui rassemble : fruitée, légère, et sans prise de tête, parfaite pour ces moments où la simplicité devient précieuse. Et vous, est-ce que vous avez levé votre verre au Beaujolais Nouveau cette année ? Ou vous préférez découvrir de nouvelles alternatives ? #Apolline _____________________________________ 𝘑'𝘢𝘪 𝘤𝘰-𝘧𝘰𝘯𝘥𝘦́ Apolline🍸 avec André Geulin 𝘜𝘯𝘦 𝘣𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯 𝘭𝘦́𝘨𝘦̀𝘳𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭𝘪𝘴𝘦́𝘦, 𝘱𝘦𝘶 𝘴𝘶𝘤𝘳𝘦́𝘦, 𝘱𝘦𝘶 𝘤𝘢𝘭𝘰𝘳𝘪𝘲𝘶𝘦, 𝘴𝘢𝘯𝘴 𝘨𝘭𝘶𝘵𝘦𝘯, 𝘴𝘢𝘯𝘴 𝘢𝘮𝘦𝘳𝘵𝘶𝘮𝘦 𝘵𝘰𝘶𝘵 𝘤̧𝘢 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘶𝘯𝘦 𝘣𝘰𝘪𝘴𝘴𝘰𝘯 𝘳𝘢𝘧𝘳𝘢𝘪̂𝘤𝘩𝘪𝘴𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘢𝘶 𝘣𝘰𝘯 𝘨𝘰𝘶̂𝘵 𝘥𝘦 𝘧𝘳𝘶𝘪𝘵 ! 𝘓'𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥'𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́, 𝘢̀ 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘮𝘰𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯.

🍷 Réinventer le rayon vin en grande distribution : une idée à partager 🍇 Récemment, lors d'une discussion enrichissante avec une étudiante en œnologie, Lucie Laugier m'a émis une idée que je me dois de partager tant elle est pertinente. 🎓🍷 Le constat est clair : les jeunes, et les Français en général, s'intéressent de moins en moins à l'œnologie, ce qui est dommageable pour l'un des produits les plus emblématiques de France. 🇫🇷 Alors, pourquoi ne pas réorganiser nos rayons vin non pas en fonction des régions, mais plutôt selon les occasions ? 🎉🥂 Imaginez : - Un espace dédié aux « anniversaires » avec des vins festifs et accessibles. - Un élément « mariage » pour les bouteilles de haute qualité. - Des suggestions pour « dîners romantiques », « barbecues entre amis », ou « soirées d’hiver au coin du feu ». Cela permettrait à chaque consommateur, amateur ou novice, de s'identifier à l'acte d'achat et de choisir un vin parfaitement adapté à ses besoins. 🍷💬 Cette initiative pourrait rendre le vin plus accessible à tous, simplifier le choix, et réintroduire le plaisir de découvrir et d'apprécier ce joyau de notre culture. 🍇 Qu'en pensez-vous ? Est-ce une idée qui pourrait redonner au vin ses lettres de noblesse et inciter plus de jeunes à se tourner vers cette richesse française ? #Innovation #GrandeDistribution #Vin #PatrimoineFrançais #Oenologie #Idée #ServiceClient #OccasionsSpéciales

Sucré ou salé, avec ou sans alcool… Nous vous embarquons à travers les lignes de cet article pour un voyage olfactif et gustatif à leur rencontre et surto