𝙉𝒐𝙪𝒈𝙖𝒕 𝒅𝙚 𝙈𝒐𝙣𝒕𝙚́𝒍𝙞𝒎𝙖𝒓 𝑰𝙂𝑷
C'est le 37eme label IGP de la région Auvergne-Rhône-Alpes, et pour le syndicat des nougatiers de Montélimar c'est - forcément - le plus beau. Désormais, le nougat de Montélimar est reconnu au niveau européen pour sa qualité en lien avec son lieu de production. Et, c'est une avancée considérable, il est désormais protégé dans toute l'Union européenne. Les copieurs n'ont qu'à bien se tenir.
" Youpi ! ". Une formule très enfantine pour un produit totalement régressif : le nougat de Montélimar. Et cette expression de joie, on la doit à Frédéric Chambonnière, 3eme génération de maître nougatiers montiliens aux "Nougats Diane de Poytiers" et coprésident du syndicat des nougatiers de Montélimar.
La raison de cet enthousiasme c'est l'officialisation du label IGP (indication géographique protégée) obtenu auprès de l'Union européenne. " C’est un long combat et à chaque fois", dit-il, "on n’est pas sûr de gagner, donc youpi !".
Pour le patron de cette entreprise artisanale qui emploie 12 personnes, 16 à la pleine saison, comme pour Marie-Claude Stoffel, directrice générale des nougats Chabert et Guillot, qui travaille avec 150 collaborateurs, c'est une excellente nouvelle.
"𝙐𝙣𝙚 𝙧𝙚𝙘𝙤𝙣𝙣𝙖𝙞𝙨𝙨𝙖𝙣𝙘𝙚 𝙚𝙪𝙧𝙤𝙥𝙚́𝙚𝙣𝙣𝙚"
"On est fier en tant que fabricant, nous explique cette ambassadrice du combat européen, par ailleurs également coprésidente du syndicat professionnel. C’est la reconnaissance d’un vrai savoir-faire ancestral et c’est une reconnaissance européenne. (...) Cela va donner de la visibilité au produit, rassurer les consommateurs européens grâce au label et en enclencher peut-être plus facilement une impulsion d’achat en toute confiance pour un produit plaisir".
𝙎𝙚 𝙙𝙞𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜𝙪𝙚𝙧 𝙨𝙪𝙧 𝙡𝙚 𝙢𝙖𝙧𝙘𝙝𝙚́ 𝙙𝙚𝙨 𝙣𝙤𝙪𝙜𝙖𝙩𝙨
Pour Marie-Claude Stoffel "cela va permettre de se distinguer sur le marché des nougats. Le nougat de Montélimar, c’est comme la moutarde de Dijon, d’Alsace ou de Pologne : les saveurs et les textures sont différentes, spécifiques, uniques".
Mais le nougat de Montélimar reste unique : pour pouvoir monter le dossier d’IGP, un sondage CSA de 2014 a été réalisé pour prouver sa notoriété. Le résultat, c'est que 78% des moins de 35 ans et ... 98% des plus de 35 ans associent le nougat à Montélimar et Montélimar au nougat.
Un réflexe lié aux souvenirs de vacances, à la nationale 7, mais aussi à l’autoroute A7 ou désormais les producteurs de nougats de Montélimar dispose d’un espace de vente dédié.
𝗟𝗲 𝗻𝗼𝘂𝗴𝗮𝘁 𝗱𝗲 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗲́𝗹𝗶𝗺𝗮𝗿 𝗲𝗻 𝗾𝘂𝗲𝗹𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗰𝗵𝗶𝗳𝗳𝗿𝗲𝘀
3500 tonnes par an
Le syndicat des nougatiers de Montélimar c'est 13 producteurs : de l’entreprise Chabert et Guyot, qui fabrique annuellement environ 2 500 tonnes de nougats de Montélimar jusqu'au petit producteur, les nougats Diane de Poytiers, où sont fabriqués 80 tonnes à l’année
200 emplois directs et environ 450 emplois indirects
©️ Article de Christian Conxicoeur
