[Service Mareyage] 💢 Ce matin, nous partons à la découverte avec Clarisse au mareyage dans nos locaux à Nantes. Ses principales tâches : 1. Contrôler les stocks; 2. Point sur le poisson à préparer (filetage) et emballer; 3. Réception des arrivages de nos criées; 4. Nettoyage de l’atelier. Une journée bien remplie ! ➡️ Quel poisson préfère-tu fileter ? 🔪🐟 « Le lieu jaune car c’est une chaire très ferme, facile à fileter qui donne un beau rendu final. » Réseau Le Saint #reseaulesaint #distributeurfraicheur #poisson #marée #mareyage #filetage #atelier #decoupe #stock #local
