Post de AMPHORA Restauration

Le Kouign-amann est bien plus qu'une simple pâtisserie. C'est une expérience culinaire unique. #Kouign_amann #recette #cuisine #food https://lnkd.in/exS22m5v

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<Info Analyse sensorielle> 🍷 Découvrez les #émotions derrière la #dégustation du #vin avec KeyEmotion Lab ! Vous êtes-vous déjà demandé quelles émotions sont suscitées par la dégustation d'un vin ? Ou encore, s’il existe un lien entre ces émotions et la composition chimique du vin ? 🤔 Basé en région lyonnaise, KeyEmotion Lab est un laboratoire spécialisé dans l'analyse des #émotions et des #réactions sensorielles des consommateurs. Grâce à une approche multidisciplinaire, le laboratoire combine des techniques innovantes d’analyse sensorielle, psychologique et chimique pour comprendre comment nos émotions influencent nos perceptions. 🔍 Étude récente : #Tonacci et al. (2024) ont étudié les émotions associées à la dégustation de vins en combinant une #analysesensorielle réalisée par des panélistes qualifiés, des mesures explicites et implicites des #émotions, ainsi qu’une #analysechimique détaillée. Cette recherche permet de mieux comprendre les interactions entre la chimie du vin et nos ressentis émotionnels lors de la dégustation. 🍇🍷 Découvrez les principaux résultats ci-après 👇 #Tastelweb® #emotions #wine #sensoryanalysis #chemosensoryanalysis #Triangulaire #ProfilSensoriel #TestConsommateurs #AnalyseTextuelleSensoriel #LogicielAnalyseSensorielle #SensoryAnalysis #ProductDevelopmentFood #InnovationInProduct #ProductQualityControl #Triangle #DescriptiveTesting #ConsumersTest #TextAnalysisInSensoryField #SensorySoftware #SensoryTestOnLine

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"La pâtisserie est un art de pimenter et de donner des saveurs même à votre ménage. Alors, n'hésitez pas, inscrivez-vous à notre formation de pâtisserie. Contactez-nous au +243 895 764 649 #FormationPatisserie #MasterChefClassByBlondelSauce #BlondelSauce #ToutLeMondePeutCuisinerMaisToutLeMondeNePeutPasEtreChefCuisinier"

Chez les Ateliers Cuisine Cortese, nous vous proposons des thèmes de pâtisserie concoctés par le Chef Sacha pour satisfaire vos papilles durant vos Team Building. 💼 Et vous, quelle est votre pâtisserie préférée ? 🍰 #TeamBuilding #AteliersCuisineCortese #ThèmesPâtisserie #ExpérienceCulinaire 🌐👨🍳

Bonjour à tous, Nous vous présentons une création exceptionnelle de Dave Arnold : le Boozy Shakerato N°2. Parfait pour un coup de fouet après un dîner, ce cocktail est une alliance délicieuse de café et de rhum. Lien vers la vidéo en commentaires :-) Ingrédients nécessaires : Sirop de sucre : 0,5 Oz (15ml) Espresso : 1,5 Oz (45ml) Rhum : 2 Oz (60ml) Solution saline : 2 gouttes (ou alors une pincée de sel) Glaçons au lait : 3,5 Oz (100 grammes) Pour faire la solution saline : verser 20 g de sel un verre et 80g d'eau. Mélanger jusqu'à dissolution complète et verser dans un flacon. On verse tous les ingrédients dans le shaker, on ajoute les glaçons au lait et on secoue vigoureusement pendant une grosse quinzaine de secondes. On filtre ensuite dans un gros verre (Old Fashioned par exemple). Bonne dégustation ! L'équipe d'Antiy's Cocktails

Découvrez nos recettes cocktails à base de Menthe 🍸

Surprenez vos invités avec moderation mais surtout avec la sirop myrtille de la marmite savoyarde ! Blueberry Lemonade Spritzer : Ingrédients : - 1 oz de sirop de myrtille artisanal de la marmite savoyarde - 3 oz de limonade - 1 oz de vodka (optionnel) - Eau pétillante - Tranches de citron - Myrtilles fraîches Instructions : 1. Dans un verre rempli de glace, ajoutez le sirop de myrtille de la marmite savoyarde et la limonade. 2. Si vous utilisez de la vodka, ajoutez-la maintenant. 3. Remplissez le verre avec de l'eau pétillante. 4. Remuez délicatement pour mélanger les ingrédients. 5. Décorez avec des tranches de citron et des myrtilles fraîches. À déguster avec modération! - #CocktailDeMyrtille - #LimonadeFruité - #RecetteDeCocktail - #MyrtilleLimonade - #BoissonEstivale - #CocktailRafraîchissant - #RecetteEstivale - #CheersWithBlueberries - #SummerSip - #BlueberryLove

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