CAMPUS DE GROISY

👏 1 mois déjà depuis notre Pot au feu emblématique - hommage à la Maison Paul Bocuse. Le 19 Novembre dernier, nous réunissions la Maison Bocuse et les Meilleurs Ouvriers de France autour d'un seul et même objectif : En réunissant les meilleurs artisans des métiers de bouche, nous avons souhaité célébrer la cuisine comme l’art du partage et le savoir-faire de tous ceux qui contribuent à la richesse de notre gastronomie; Un dîner exceptionnel, comme une ode à la cuisine française, à ses traditions et à ceux qui la font vivre. Merci encore à tous les acteurs présents. Découvrez le témoignage de guillaume gomez à cette occasion. https://lnkd.in/etjDhT2c

Le partenariat entre Nukakamma (association sud-africaine qui œuvre pour l'insertion professionnelle des jeunes des townships) et le Campus de Groisy est un exemple de collaboration fructueuse entre deux entités partageant les mêmes valeurs. Ce programme est un levier pour l'émancipation de jeunes en difficulté, en leur offrant les clés de l'autonomie et de l'insertion professionnelle contribuant ainsi au développement économique et social de l'Afrique du Sud. Nous collaborons donc via 2 axes dans cet objectif : 1.       Le déplacement de nos formateurs en Afrique du Sud pour apprendre les techniques de bases de la cuisine, boulangerie et service en salle aux jeunes sud-africains 2.       L’accueil de formateurs sud-africains pour les monter en compétences sur l’articulation pédagogique d’une séance de travaux pratiques et la familiarisation avec les critères d’exigence du secteur de l'hôtellerie et de la restauration à la Française. Retrouvez l’interview complète et l’expérience commune de Laurence Diaz Armand fondatrice de Nukakamma et d’Arnaud Gobled Président du Campus de Groisy en cliquant sur : https://lnkd.in/eDNB86Qx Estelle RYCHALSKI Philippe Piquet HERBIN Marc @guillaume bonin

Il est des moments aussi forts qu'émouvants. Après 6 semaines de formation intensives au sein du Campus, notre promotion Capsules de Novembre - Décembre 2024 s'en est elle aussi allée. Grâce au travail de concert du CAMPUS DE GROISY de France Travail et FAGIHT Formation nous venons de promouvoir et de dire aurevoir à 17 supers profils commis de cuisine et serveurs en restaurations. Avec leur certification en poche, 100% repartent avec un contrat de travail et un bel avenir devant eux dans nos territoires. Leurs sourires et leur fraîcheur nous manqueront. C'est ça aussi le pouvoir de la formation, voir se révéler des vocations, voir se concrétiser des projets de parfois toute une vie... Bravo à Romain, Noé, Isabel, Justine, Mamadou, Dominique, Amélie, Firminie, Hugo, Gwenda, Tanguy, Noluenn, Laetitia, Constance, Anaïs, Dimitri et Costantino. Merci aux formateurs dédiés sur cette promo Jérémy, Estelle et Marc et tous ceux qui sont intervenus auprès d'eux pour leur transmettre leur passion. Jennifer TACCONELLI Pauline FABBIAN Estelle RYCHALSKI HERBIN Marc Fabrice PANNEKOUCKE Région Auvergne-Rhône-Alpes Auvergne-Rhône-Alpes Orientation Stéphanie PERNOD Jacques BLANCHET

Hier, nous avons eu l’honneur d’accueillir Pierre Gay meilleur ouvrier de France 2011 au CAMPUS DE GROISY pour animer un TP fromager sur les fromages de fêtes avec mes jeunes en crémerie fromagerie : l’occasion de travailler de la truffe fraîche , de créer une association sucré / salé avec du Brie de Meaux et de retravailler du chèvre frais . Des créations festives et simples dont l’objectif est de pouvoir les remettre en place en entreprise à tout moment . Encore un super moment de partage de savoirs fromagers. Merci ⭐️🌙

Souvenez-vous il y a 1 an déjà ... • 650 apprentis, cette jeunesse qui fait la promotion de l’artisanat et du savoir-faire français. • 15 000 visiteurs, familles de tous les horizons, qui viennent découvrir nos métiers, nos jeunes, nos artisans, nos partenaires. • des soirées féériques dont un dîner de gala préparé en collaboration avec des chefs de renoms, ponctué d’un spectacle équestre inédit. • différents concepts de restauration pour faire vivre une expérience à vos clients. Comme vous, tous les jours dans vos entreprises, nous devons croire en l’avenir. L’avenir de notre jeunesse, de notre artisanat, de nos savoirs faire. Pour cela nous avons besoin de vous dès maintenant pour construire ensemble le prochain rdv : 𝗛𝗶𝗽𝗽𝗶𝗰𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺𝗲 𝗱𝘂 𝟮𝟬 𝗮𝘂 𝟮𝟯 𝗡𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟱 Téléchargez dès maintenant le dossier de soutien sur https://lnkd.in/eND58uSC https://lnkd.in/eEkGc3Cq

Quel bonheur ! Un merveilleux temps de partage avec les équipes de la FFR - Fédération Française de Rugby 🏉 Merci à @francois excoffier, la Mairie de #Groisy et aux équipes du club local pour cette rencontre incroyable 😻 Florian Grill @pierre portier #rugbymontblanc #comitedepartementalrugby Département de la Haute-Savoie Arnaud Gobled Magali CESTE

Un concours, ce n'est pas qu'une compétition. C'est un écosystème où chacun a son rôle : - Les jurys : les garants de l'excellence - Les partenaires : les moteurs de l'innovation - Les candidats : les talents de demain - La cellule familiale et les maître d'apprentissage : le soutien indéfectible Ensemble, nous faisons grandir la communauté et célébrons l'excellence. ✨ Hier nous avons accueilli 2 compétitions au sein du Campus : - La sélection régionale Boucherie des WorldSkills France organisée par Auvergne-Rhône-Alpes Orientation - La sélection régionale Pâtisserie des Section Nationale des Meilleurs Apprentis de France Merci à tous pour votre mobilisation et votre confiance Région Auvergne-Rhône-Alpes Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT) Mickaël CHABANON @godefroy piaton Maison Piaton @joel lucas Gaëtan Genestoux Christophe moyne-PICARD @benoit reant @philippe baudet Groupe Bigard LES VOLAILLES MIERAL RIDEAU RIDEAU VOLAILLES-Thierry RIDEAU MAPA - Mutuelle d'Assurance Eurolam (Equipement professionnel pour la formation) BOULEGON PARRY Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) THIERRY FROISSARD @françois bonny Théo Colbaut Louis Agnellet @vincent thommassier @valentin robert @félix froissard VALRHONA Cacao Barry AG2R LA MONDIALE

Le Campus, grâce à son réseau et son expertise, grandit chaque année de nouvelles expériences. Les jeunes talents y sont formés dans une dynamique de performance et d'excellence, où le goût du challenge se marie avec un accompagnement sur mesure de chaque personnalité. Cette approche d' Olivier Chéreau nouvelle recrue sur la formation Sommellerie, centrée sur l'authenticité et la découverte des vins, pousse les apprentis à repousser leurs limites et à devenir de véritables ambassadeurs de notre patrimoine vinicole. Gageons que cette inspiration propulse nos apprentis vers de nouvelles réussites et fasse rayonner ce beau patrimoine Français. CNAOC OIV - Organisation Internationale de la Vigne et du Vin Comité Vin - Vignobles d'Auvergne-Rhône-Alpes Comité Interprofessionnel des Vins de Savoie - CIVS GHR

Quelle soirée mémorable ! ✨ Le pot-au-feu de Paul Bocuse sublimé par 11 Meilleurs Ouvriers de France a été une expérience gustative et de convivialité inoubliable. Un grand merci à tous les participants d'avoir partagé ce moment unique avec nous. C’est une grande fierté et beaucoup d’émotions de voir nos apprentis côtoyer les plus grands noms de la gastronomie française En organisant régulièrement des événements de cette envergure, le Campus de Groisy confirme sa position de référence dans le domaine de la formation aux métiers de la restauration et de bouche. En offrant à ses apprentis des expériences uniques, le campus les prépare au mieux à relever les défis d’un secteur en constante évolution. #CampusdeGroisy #pot-au-feu #PaulBocuse #gastronomie #apprentissage #transmission #excellence #savoir-faire   MERCI A VOUS : guillaume gomez Ambassadeur de France pour la gastronomie & Représentant personnel du Président de la République pour l’alimentation et la gastronomie Emmanuel Macron République française L'Equipage de la Maison Paul Bocuse en cuisine et en salle : @jerome bocuse Vincent Le Roux olivier couvin @maxime tschirhart Maxime Valery @francesco santin Thibault Curioz Pour la boulangerie : Joel Defives Pour les primeurs : Yanick FRESSENON Catherine Botti Jean-Luc Botti Pour la boucherie : Mickaël CHABANON Pour la crèmerie fromagerie : Jacques Dubouloz Pierre Gay @romain guibert Pour la pâtisserie : philippe Rigollot Notre Conseil d'Administration représenté par @philippe Baudet @daniel losserand christophe Grassy Eric Pantalacci Et toutes nos équipes Campus de Groisy Arnaud Gobled Magali CESTE et la 50aine d'apprenants, apprentis et adultes en reconversion professionnelle (Jennifer TACCONELLI et Pauline FABBIAN pour le #PôleEntreprises) de tous les métiers qui ont œuvré pour ce dîner aux côtés de nos formateurs. Stéphane Ogier Champagne Taittinger https://lnkd.in/eTY45u8Y A revoir sur le JT de France3 Auvergne-Rhône-Alpes du Mardi 19/11/2024: https://lnkd.in/eAB5UFnb

Le Trophée Masse 2024 Clap de fin ! Bravo à la Maison MASSE pour l’orchestration de cette finale d’anthologie regroupant 5 candidats de toute la France, 25 chefs de haut vol, des partenaires et des produits d’exception. Nous sommes très fiers d’avoir accueilli ce bel événement et d’avoir engagé nos équipes et nos apprentis aux cotes de la maison Masse. Merci SABINE MASSE Frederic Masse Médéric Masse et tous vos collaborateurs pour votre confiance. https://lnkd.in/ecVmKKVn