Domaine Alexandre Bonnet

🇫🇷 Le dégorgement survient après les phases d’élevage sur lies en bouteilles (dit vieillissement sur lattes) et de remuage. Le dégorgement consiste à expulser le dépôt (lies), préalablement collecté dans le goulot du flacon lors du remuage. Cette expulsion se fait grâce à la pression accumulée dans le flacon lors de la 2nde fermentation (dit prise de mousse). A l’issue de cette étape, nous allons ajouter ou non la liqueur d’expédition (de préférence neutre car notre but est la révélation du terroir) puis le bouchon. - 🇬🇧 Disgorging takes place after bottle ageing on lees (known as ageing on laths) and riddling. Disgorging consists in expelling the deposit (lees) previously collected in the neck of the bottle during riddling. This expulsion is made possible by the pressure built up in the bottle during the 2nd fermentation (known as prise de mousse). At the end of this stage, we may or may not add the liqueur d’expédition (preferably neutral, as our aim is to reveal the terroir), followed by the cork.

[PRESSE] 🇫🇷 Découvrez l’article « le meilleur des deux mondes » au sein du Magazine « En magnum » : « […] La nouvelle direction prise par Arnaud Fabre et ses équipes impliquait de mettre le vignoble au coeur du projet. Récoltant manipulant de près de cinquante hectares de vignes, une taille conséquente, le domaine a fait le choix de se recentrer sur ses terroirs pour montrer aux amateurs le formidable potentiel des Riceys, notamment de ses lieux-dits, localement nommés « contrées ». […] Arnaud Fabre s’est aussi entouré d’une équipe prête à le suivre dans cette démarche ambitieuse. […] .» - 🇬🇧 Discover “best of both worlds” in “En magnum” magazine: “ [...] The new direction taken by Arnaud Fabre and his teams meant putting the vineyard at the heart of the project. Harvesting from nearly fifty hectares of vines, a substantial size, the domaine has chosen to refocus on its terroirs, to show wine lovers the formidable potential of Les Riceys, particularly of its lieux-dits, locally known as “contrées”. [...] Arnaud Fabre has also surrounded himself with a team ready to follow him in this ambitious approach. [...] .”

[SALONS] 🇫🇷 Retrouvez le Domaine Alexandre Bonnet à Vinapogée 2025, en compagnie de notre Chef de Caves Irvin Charpentier, notre commercial France, Nicolas Dolat et notre président, Arnaud Fabre, qui aura lieu le 13 janvier prochain. « Vinapogée ! Dans cette folle idée (celle que survive le goût des vins à maturité), nous suivent chaque année une grosse poignée de vignerons enthousiastes à l’idée, lors d’une journée unique, de faire goûter des vins de dix ans ou bien plus, directement puisés dans leur cave, qu’ils présentent personnellement. » 🍷 L’occasion de vous présenter, en bouteille, notre Rosé des Riceys 2002, 2003 et 2004 et en magnum, notre Rosé des Riceys 2013. 📍Pavillon Gabriel, situé 5 Avenue Gabriel, 75008 Paris ⏰ Ouverture à 10h00 🔗 https://www.vinapogee.com - 🇬🇧 Join Domaine Alexandre Bonnet at Vinapogée 2025, with our Chef de Caves Irvin Charpentier, our French salesman Nicolas Dolat and our President Arnaud Fabre, on January 13. “Vinapogée! In this crazy idea (that the taste of mature wines survives), each year we follow a large handful of winemakers enthusiastic about the idea, on a single day, of tasting wines that are ten years old or much older, drawn directly from their cellars, which they present personally.” 🍷 The opportunity to present, in bottle, our Rosé des Riceys 2002, 2003 and 2004 and in magnum, our Rosé des Riceys 2013. 📍Pavillon Gabriel, 5 Avenue Gabriel, 75008 Paris ⏰ Opening at 10:00 am 🔗 https://www.vinapogee.com

[PRESSE] 🇫🇷 Notre gamme « Les Contrées » se positionne sur l’article « Spécial Champagne » dans la presse écrite « Le Point » avec de bonnes notes !  « 16,5 – « Les Contrées » Rosé 2019 Rosé macération pinot noir avec « une touche » de pinot blanc. Nez cerise noire écrasée, cassis, bouche dense, pleine, pointe de tanins, épicé et fruité, finale relevée et persistante. 87 €. 16,5 – « Les Contrées » 7 Cépages 2019, brut nature Blé chaud, bouche élégante, vive, racinaire, séveux, relevé en finale. 99 €. 17,5 – « Les Contrées » Blanc de Noirs Les Vignes blanches 2019.  Moisson, blé chaud, poudre d’amande, bouche vive, élégante, vins salivant, droit, crémeux, long, équilibré, finale relevée. 65 €. 17 - « Les Contrées » Blanc de Noirs Hardy 2019.  Parcelle « ardue » à cultiver. Nez fruits rouges, bonbon, confiserie, bouche vive, élégante, savoureuse, finale sur des petits tanins fins et poivrés. 65 €. » - 🇬🇧 Our range “Les Contrées” is positioned on the article “Spécial Champagne” in the written press “Le Point” with good marks!  “16.5 - “Les Contrées” Rosé 2019 Pinot noir maceration rosé with “a touch” of pinot blanc. Nose of crushed black cherry and blackcurrant, dense, full-bodied palate with a hint of tannin, spicy and fruity, with a spicy, persistent finish. 87 €. 16.5 - “Les Contrées” 7 Cépages 2019, brut nature Warm wheat, elegant mouthfeel, lively, rooty, sappy, spicy finish. 99 €. 17.5 - “ Les Contrées ” Blanc de Noirs Les Vignes blanches 2019.  Harvest, warm wheat, almond powder, lively, elegant mouthfeel, salivating wines, straightforward, creamy, long, balanced, spicy finish. 65 €. 17 - “Les Contrées” Blanc de Noirs Hardy 2019.  An “arduous” plot to cultivate. Red fruit, candy and confectionery on the nose, lively, elegant, tasty on the palate, with a finish of fine, peppery tannins. 65 €. ”

[PRESSE] 🇫🇷 Découvrez l’article « C’est la fête en cuisine » du magazine Cuisine & Vins pour bien commencer les festivités avec « Les Contrées » Hardy Blanc de Noirs 2019 : « Un nez tout en finesse pour ce vin doré issu de pinots noirs de la vendange 2019 sur le magnifique terroir des Riceys. Dosé à seulement 1g pour équilibrer une année chaude. Un vin vibrant qui s’étire merveilleusement. » - 🇬🇧 Check out Cuisine & Vins magazine’s “C’est la fête en cuisine” article to get the festivities off to a good start with “Les Contrées” Hardy Blanc de Noirs 2019: “A nose full of finesse for this golden wine made from Pinot Noirs from the 2019 harvest on the magnificent Riceys terroir. Dosed at just 1g to balance a hot year. A vibrant wine that stretches beautifully.”

[SCORES & PARTNERS] 🇫🇷 Journaliste britannique chevronnée, Jancis Robinson est la critique de vins la plus célèbre du monde ayant reçu le titre de « Master of Wine ». Le Domaine Alexandre Bonnet est fier de présenter les dernières notations : Blanc de Noirs – 17,5 points  En dégustant ce Blanc de Noirs avec quelques autres amis professionnels du vin ; nous nous sommes tous regardé en disant : « Mince, il y a tout dans ce vin ! » Il est si complet qu’on peut voir son orbite, sa trajectoire. Un vin qui a un début et une fin à raconter. Il chante avec des saveurs d’épices et de gingembre, d’écorce d’orange, de peau de poire ; de réglisse et de pamplemousse. Doucement persistant avec une belle énergie. Une sorte d’immensité tranquille. Les champagnes Alexandre Bonnet sont exceptionnels cette année. Blanc de Blancs – 17,5 points Rosé – 17,5 points « Les Contrées » Rosé 2019 – 17,5 points « Les Contrées » 7 Cépages 2019 – 17,5 points Blanc de Noirs « Les Contrées » Hardy 2019 – 17,5 points Blanc de Noirs « Les Contrées » Les Vignes Blanches 2019 – 17 points Rosé des Riceys « La Forêt » 2020 – 16,5 points Coteaux Champenois Rouge – 16 points Coteaux Champenois Blanc – 15 points - 🇬🇧 British journalist Jancis Robinson is the world’s most famous wine critic, having been awarded the title of “Master of Wine”. Domaine Alexandre Bonnet is proud to present the latest ratings: Blanc de Noirs – 17,5 points  Tasting this with a couple of other wine people, we all looked at each other and said, ‘Yes’. The wine is so complete you can kind of feel its orbit. A wine that just comes around full circle. It sings with flavours, of galangal and orange peel and pear skin; liquorice and grapefruit. Gently persistent. A tapestry of flow. A kind of quiet toweringness. These Alexandre Bonnet champagnes are outstanding this year. Blanc de Blancs – 17,5 points Rosé – 17,5 points « Les Contrées » Rosé 2019 – 17,5 points « Les Contrées » 7 Cépages 2019 – 17,5 points Blanc de Noirs « Les Contrées » Hardy 2019 – 17,5 points Blanc de Noirs « Les Contrées » Les Vignes Blanches 2019 – 17 points Rosé des Riceys « La Forêt » 2020 – 16,5 points Coteaux Champenois Rouge – 16 points Coteaux Champenois Blanc – 15 points

[SCORES & PARTNERS] 🇫🇷 Les évaluateurs du Wine Enthusiast ont dégusté à l’aveugle 23 000 vins cette année, 68 appellations de 36 régions différentes sont représentées. Les réduire au classement #BestofYear « Enthusiast 100 of 2024 » n’est pas une mince affaire. Notre Blanc de Noirs « Les Contrées » Les Vignes Blanches 2019 obtient l’excellente note de 93/100 et se positionne à la #73e place !  « Le village des Riceys, réputé pour son vin rosé, est largement planté en Pinot Noir. Dans ce champagne, les arômes ont de la profondeur et révèlent les fruits mûrs du vin. Texturé et plein de fruits blancs acidulés provenant du jus des raisins de Pinot Noir et de l’acidité, le vin est jeune. A boire à partir de 2026. » — Roger Voss Découvrez l’entiereté du classement : https://lnkd.in/gH66hKSz - 🇬🇧 Wine Enthusiast evaluators blind-tasted 23,000 wines this year, with 68 appellations from 36 different regions represented. Reducing them to the #BestofYear “Enthusiast 100 of 2024” ranking is no mean feat. Our Blanc de Noirs “Les Contrées” Les Vignes Blanches 2019 obtains the excellent score of 93/100 and is positioned in #73rd place!  « The village of Les Riceys, famed for its rosé wine, is widely planted with Pinot Noir. In this Champagne, the aroma has depth and shows the wines’s ripe fruits. Textured and full of tangy white fruits from the juice inside the Pinot Noir grapes and acidity, the wine is young. Drink from 2026. » — Roger Voss Discover the full ranking : https://lnkd.in/gH66hKSz

𝐂𝐥𝐚𝐩 𝐝𝐞 𝐟𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 6è𝐦𝐞 é𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐃𝐚𝐲 🍾 Nous sommes si fiers d'avoir pu remettre le chèque de 17 985€ à l'association sélectionnée lors de notre 6ème éditons Champagne Day : l'association IMAJ 💜 Grâce à notre vente aux enchères caritative (merci Léonard Pomez Ivoire Troyes - Boisseau-Pomez), notre tombola (merci aux domaines Champagne Drappier, Champagne FLEURY, Champagne Vincent Couche, Champagne Lancelot-Pienne, Marc Augustin, CHAMPAGNE PIERRE GERBAIS et le Domaine de Marzilly, merci à LOISIUM Wine & Spa Hotels & Xavier THUIZAT) et notre opération Axa Atout Cœur (merci AXAFrance Atout Cœur, la Cité du Vitrail de Troyes, Anthony Cardoso, Troyes pas 2 danses, le Stade troyen et Laetitia Derbier) nous reverserons la somme de 17 985€ à l'association IMAJ ! 🤩 Merci aux différents enchérisseurs et aux donateurs (Bvlgari, Francecopter, VICTOR BARONI, Philippe Mille, Xavier THUIZAT, Domaine Alexandre Bonnet et Aube en Champagne Attractivité) pour cet incroyable résultat ! 🫶 Merci à l’association IMAJ pour votre accueil afin de réaliser cette remise de chèque officielle 😉 Copyright : Yann Tourbe Merci à nos partenaires Groupe Amplitude, Aubassadeurs, LOISIUM Wine & Spa Hotels, , L'Est éclair Lustral, HZ événementiel, Axa Ayasse (Thomas AYASSE & Audrey Barbé Ayasse) ainsi qu'a la Maison Caffet

Parce que nos relations humaines avec nos clients et nos candidats méritent d'être personnalisées, Elzéar Wine & Spirit est toujours très heureux de se rendre sur les salons. Bettane+Desseauve nous a permis de nous retrouver dans le beau carde du #grandtasting. Merci à Benoit Bruot, BICHOT Alberic des Domaines Albert Bichot, Laurent Saget de Saget La Perrière, Arnaud Fabre et Irvin Charpentier du Domaine Alexandre Bonnet, Hubert Joyeux du Domaine la Cendrillon, Jean-François OTT des Domaines Ott* pour leur accueil sur leurs stands respectifs. Nous contribuons à votre #croissance en vous accompagnant sur vos #recrutements qui sont souvent une source de préoccupation