Le colosse aux mains d'or nous offre une grande leçon. Peu importe le cépage, sur ses immenses terroirs du Rangen de Thann, du Brand et du Clos Windsbuhl, Olivier Humbrecht sait révéler la quintessence de la pourriture noble. Ses Sélections de grains nobles sont autant de nectars à mettre au panthéon des plus grands enfants du . Ils révèlent avec grâce la vraie concentration du champignon, celle qui confère de la chair, de l'onctuosité, mais aussi de l’élan et une grande tension sous-jacente. Des liquoreux intemporels, immortels, puissants et droits.
