Publicación de Maria Naranjo Crespo

🌍 En Quescrem reafirmamos nuestro compromiso por un futuro más sostenible y, por eso, trabajamos e innovamos para disminuir la huella de carbono de nuestros productos. 🤝 En colaboración con AINIA, MOA foodtech y Paymsa SA (Grupo Carinsa), participamos en el proyecto “Desarrollo de nuevos productos agroalimentarios con huella ambiental reducida a partir de grasas alternativas” y estamos avanzando en el desarrollo de un queso crema híbrido, con materia grasa no láctea 🍃 💡Este proyecto forma parte del consorcio tractor AccelerEat subvencionado por el Ministerio de Industria y Turismo con Fondos NextGenerationEU dentro de la convocatoria del Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica (PERTE) del Sector Agroalimentario 2023 💼   #fondosNextGenerationEU, #MinisteriodeIndustriayTurismo, #AINIA, #MOAFoodtech #GrupoCarinsa https://innolact.es/

II Jornada internacional Agrotech en nuestro centro de experiencias de GRUPO CAJAMAR junto con Connectclean. Abrimos las mesas de debate con Pello Aizpuru ,Manuel Garcia Portillo , José Manuel Muñoz Fernández y Vicente Faro. Ha sido un placer y muy sencillo moderar esta mesa con este nivel de ponentes. Los nuevos desafíos del sector agroalimentario son amplios y complejos. En el horizonte tenemos un reto de alimentar. 9.000 millones de personas en 2050. La nuevas tecnologías van a ayudar a conseguir este reto de forma sostenible, pero no nos equivoquemo, el sector ha ido superando los restos que le han surgido desde que nació y adaptándose a las necesidades de la sociedad. Las Sostenibilidad en la alimentación se encamina hacia la alimentación de precisión, alimentando de forma óptima en función de las características de cada persona y mejorando las prácticas de producción cada día. Pero no hemos de olvidar el sabor, el aroma, la textura,…. Todo aquello que hace que disfrutemos de la comida. No es solo comer. Gran debate y gran desafío!!! Plataforma Tierra AINIA COVAP Comité Agricultura Ecológica - (CAECV) UNIVERSO ORGANIC SL Jose Manuel Enríquez Jurado Proteme Iberian Premium Fruits

☝🏼 El otro día explicaba Beatriz Jacoste Lozano, directora de KM ZERO Food Innovation Hub en la presentación de su informe FoodTuristic que la forma que tenemos en la actualidad para producir alimentos va a cambiar radicalmente.   Y relacionaba este cambio no con el ansia de innovación sino con que cada vez tenemos menos recursos naturales. Por ello insistía en que hay que desarrollar la manera de alimentar a más personas con menos recursos.   Y la solución está en las tecnologías ya disponibles en el mercado, capaces de producir alimentos de forma sostenible y accesible para millones de personas.   📒 El informe Foodturistic ha querido destacar y poner nombre a aquellos 100 proyectos que marcarán el futuro de la alimentación a través de varios campos como es el sector de la descarbonización donde destacan a Carbon Harvesters. También de abastecimiento de la población con proteínas y de la comida como medicina, donde resaltan a GrinGrin Foods. Y también a Entomo AgroIndustrial para los sistemas circulares.   Es un orgullo que hayan destacado también la importancia la colaboración entre CAPSA FOOD y naria.   📎 Os compartimos este enlace a la noticia de Innovaspain donde detallan un poco más los contenidos de la jornada de presentación de este informe   https://lnkd.in/dpPgbC52   ¡Sigamos trabajando en el futuro de la alimentación!   #CAPSAFOOD #CAPSAVIDA #LaGranjaLab #KMZEROFoodInnovationHub #Fooduristic #CarbonHarvesters #GrinGrin #Entomo #foodtech #innovacion

Hoy, 29 de septiembre, se celebra el #DíaInternacionaldeConcienciaciónsobrelaPérdidayelDesperdiciodeAlimentos. Gracias a una industria más concienciada y responsable y al impulso de la eficiencia a través de la #innovación, se está estableciendo un nuevo paradigma de gestión y reducción del desperdicio alimentario. Desde AZTI apoyamos a las empresas en áreas como: ✔ Diagnóstico, medición y seguimiento ✔ Estrategias proactivas para la reducción de desperdicios en origen ✔ Herramientas y concienciación para la #ecoeficiencia ✔ Tecnología para la predicción de productos y mejora de procesos ✔ Soluciones innovadoras para la predicción de la demanda ✔ Valorización de subproductos para una #EconomíaCircular NEWFEED Project, SEA2LAND H2020-EU, #Ecoffeed o #LandFeed son algunos proyectos europeos que sirven como ejemplo de este trabajo. https://lnkd.in/dnijrWK2

En un mundo donde la sostenibilidad, más que una opción, es una necesidad, las proteínas alternativas emergen como protagonistas de una revolución alimentaria. 🌱 La industria alimentaria está en plena metamorfosis, impulsada por la urgencia de reducir el impacto ambiental e incluir prácticas más responsables. Este despertar global ha llegado a nuestras mesas, transformando no solo lo que comemos, sino cómo lo producimos. La inversión en investigación y desarrollo de tecnologías alimentarias alternativas está en auge, buscando soluciones que respeten nuestro planeta sin comprometer el sabor ni la calidad. Las proteínas alternativas son la punta de lanza de esta innovación. No solo ofrecen una opción ética y ecológica, sino que también abren un abanico de posibilidades culinarias. 🍽 Únete a nosotros en este viaje hacia un futuro más sostenible♻️ Este proyecto es un grupo operativo, financiado por el fondo FEADER y la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural. DOMCA, Biorizon Biotech, Tecnova, Aurora Intelligent Nutrition, LANDALUZ Clúster Agroalimentario de Andalucía #Looking4pro #proteinasalternativas #sostenibilidad #innovacionalimentaria

🚀 Comienza la andadura del proyecto "Sistemas de trazabilidad ambiental, certificación y eco-etiquetado inteligente para alcanzar cadenas alimentarias sostenibles (SMART-FOODPRINT)" 🚀 🔍 Nuestro objetivo es abordar problemas ambientales y socioeconómicos de la cadena de suministro de alimentos en España, incrementando al mismo tiempo la confianza de los consumidores en los esquemas de certificación de productos alimentarios. Aunque inicialmente estamos enfocados en la industria del pescado 🐟, nuestros resultados podrán aplicarse a cualquier sector agroalimentario. 🤝 Este proyecto, financiado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades del Gobierno de España y la Oficina Estatal de Investigación (PID2022-137023OB-C31), está liderado por el equipo de investigación del grupo DePRO (Desarrollo de Procesos Químicos y Control de Contaminantes) del Departamento de Ingenierías Química y Biomolecular - Universidad de Cantabria . Y cuenta con la colaboración de la UNESCO Chair in Life Cycle and Climate Change ESCI-UPF y el apoyo de ANFACO-CECOPESCA. El proyecto se desarrollará durante los próximos 3 años. 🌱 Hacia cadenas de suministro de alimentos más resilientes y sostenibles mediante #trazabilidadambiental y #ecoetiquetado. 📢 ¡Estaremos compartiendo actualizaciones periódicas sobre nuestros progresos! Sigan nuestra página y no se pierdan ninguna novedad. #TransiciónDigital #HuellaAmbiental #Digitalización #Ecoetiquetado #Trazabilidad #ACV #CadenadeSuministro #Alimentos #TransicionDigital #SMARTFOODPRINT

Descubre ejemplos reales de RA que reducen los residuos y mejoran la sostenibilidad en la industria alimentaria. 🍇📲✨ ¡Aplicaciones prácticas de la #RealidadAumentada! #FoodTech #AR #EcoFriendly 🛠️

🌍 El #desperdicio de #alimentos es un gran desafío para la industria alimentaria. Solo en 2022, Naciones Unidas estimó que 1.052 millones de toneladas de alimentos se desperdiciaron en todo el mundo, subrayando la importancia de las #tecnologías de #conservación para ampliar la vida útil de alimentos frescos 🥦📦 🔬 Con este objetivo, la UA - Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant participa en el desarrollo de un #envase_activo que mejora la conservación de frutas y verduras. Este novedoso envase utiliza materiales con #carbón_activado, obtenido de cáscaras de #almendra y huesos de #aceituna, para adsorber gases como el etileno y retrasar la maduración de los alimentos. 💡 Este avance es posible gracias al proyecto de valorización y transferencia a empresas #ENCARBIO, financiado con 190.000 euros por la Generalitat Valenciana, y llevado a cabo por el Grupo de Investigación de Materiales Carbonosos y Medio Ambiente de la #UA, en colaboración con ITENE. Desde la #UA, el equipo está formado por Diego Cazorla-Amoros, Emilia Morallon, Ángel Berenguer y Jessica Chaparro Garnica 🏢 La tecnología se encuentra en fase de #validación y ya ha despertado el interés de muchas empresas del sector hortofrutícola. 🚀 Si tu empresa quiere explorar esta innovadora solución de conservación y sus #materiales, ¡estamos aquí para ayudarte! #UATecnologías #UATransfiere #Innovación #Sostenibilidad #TecnologíaAlimentaria #CeroDesperdicio #EmpresasVerdes #reciclaje #economíacircular #agrotech

✅𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐫 𝐞𝐬 #𝐕𝐢𝐝𝐚 𝐲 #𝐀𝐜𝐭𝐢𝐭𝐮𝐝 #Naturezas se destaca por la producción de alimentos veganos y entienden a la innovación como el motor de la empresa. ➡️Los servicios de nuestro proyecto Impulsa Industria, Industria 4.0, Medición de Huella de Agua y Desarrollo y mejora de productos y subproductos de alimentos, han sido pilares en su crecimiento con una perspectiva innovadora. Conocé más sobre su experiencia  👇 #IndustriaInnovadora💡 Somos #MotordeDesarrollo Ulrike Gerlach Guillermo Cabrera

Empezamos nuestra colaboración en el proyecto europeo CUES EU Project para orientar el #consumo hacia modelos #sostenibles Nos unimos a un consorcio de 21 participantes de universidades y diversas organizaciones de hasta 8 países europeos para investigar y divulgar sobre la mejora de la cadena de valor alimentaria