Publicación de Marcos David Besada Pérez

¿Sabías que en mayo empieza la temporada de la pesca de la sardina? A continuación, te presentamos algunos datos sobre la sardina (Sardina pilchardus): 🐟El nombre de la Sardina tiene como origen la "Costas de la Sardina" en Cerdeña donde eran muy abundantes. 🐟Vive en grandes bancos de entre 15 a 50 m y aguas desde los 12 a los 24 grados. 🐟 Es un pescado azul y de agua salada. ¿Quieres saber más sobre la sardina? Te lo contamos todo en nuestro siguiente artículo >> https://lnkd.in/eZEsdAeP #sardina #Gastronomía #FrigoríficsFerrer #aprendeconferrer🐟🌊

Las elevadas temperaturas registradas en la isla, especialmente en la zona sureste, han adelantado el inicio de la vendimia en Agüimes. Este año los viticultores del municipio fueron de los primeros en Gran Canaria en comenzar la recolección, que tradicionalmente se realiza a mediados de agosto. La vendimia de la Bodega Municipal Señorío de Agüimes se completó este viernes, con una cosecha total de 1.300 kilos de uva, lo que supone una reducción del 43,48% respecto a la cosecha del año anterior. El adelanto en la recolección se debe al rápido proceso de maduración del fruto, acelerado por las altas temperaturas de la zona. A pesar de una menor producción, los técnicos de la bodega municipal aseguran que la calidad del vino Señorío de Agüimes será excelente. Los viticultores y viticultoras locales, con su dedicación y esmero durante todo el año, garantizan que la calidad de los vinos Señorío de Agüimes se mantendrá a un alto nivel. La nueva añada, que en esta ocasión será de vino blanco seco, estará lista a finales de noviembre. Desde la puesta en marcha de la bodega municipal en el año 2000, este proyecto del Ayuntamiento de Agüimes ha revitalizado el cultivo de la vid en la zona, promoviendo la diversificación económica y el desarrollo local. En estos 24 años, los vinos Señorío de Agüimes han recibido más de treinta premios a nivel insular, nacional e internacional. Canarias7

La Denominación de Origen Priorat tiene una parcela y un clima muy peculiares.  ➡ Una pequeña región montañosa en Tarragona ➡ Se cultiva en altitudes entre los 100 y los 750 metros sobre el nivel del mar y en laderas que tienen una pendiente del 60% en algunos casos.  ➡ El viñedo no se puede trabajar con maquinaria agrícola, lo que da lugar a lo que se denomina viticultura heroica.  ➡ Debido al suelo y al clima los rendimientos de las cosechas son muy bajos lo que crea vino con una personalidad singular. ➡ Algunas de las variedades de uva más importantes de esta D.O son la garnacha tinta y la cariñena. #Priorat #Denominaciondeorigen #españa #wine #spain #tarragona #vino #rutas #winetour #tourdevino

Marabilloso #Lado...100% #ORibeiro! 😍 #Acios/cachos de #uvas elipticas, bastante resistente ás enfermidades (en especial ao mildeu), e que acada doadamente altas gradacións alcohólicas (13 graos): cunha alta acidez (os seus mostos semellan aos do albariño), e con aromas de tipo floral. No #Ribeiro tradicionalmente emprégase mesturada con outras uvas autóctonas, de maior estrutura e volume, que fai que lle achegue complexidade e frescura ao conxunto: o resultado son #viños afroitados, de intenso potencial aromático, equilibrados e de singular delicadeza. Aproveito para analizar o estado maduración nas viñas das variedades brancas nas parcelas de #AdegaSameirás, a día de hoxe...co ollo posto na vendima: -As variedades máis temperás (Godello e Albariño) van con certo retraso... -As variedades máis tardías van un pouco máis adiantadas comparativamente: o Lado ten moita cantidade, e ademáis está sanitariamente impecable (aguanta moito mellor os ataques de pragas e fungos), e a súa maduración é similar tradicionalmente á Treixadura. En resumo, hai bastante homoxeneidade no proceso entre as distintas variedades...aínda que non é o habitual polas súas características. 😉 Aprendendo sempre..! 😃 #vinho #wine #winelover #winetime #winestagram #vino #Galiza #Winetasting #Winemaker #Ribeiro #DORibeiro #Enoloxía #Vitivinicultura #Enologia #GaliciaCalidade #Ourense #Ribadavia

Marabilloso #Lado...100% #ORibeiro! 😍 #Acios/cachos de #uvas elipticas, bastante resistente ás enfermidades (en especial ao mildeu), e que acada doadamente altas gradacións alcohólicas (13 graos): cunha alta acidez (os seus mostos semellan aos do albariño), e con aromas de tipo floral. No #Ribeiro tradicionalmente emprégase mesturada con outras uvas autóctonas, de maior estrutura e volume, que fai que lle achegue complexidade e frescura ao conxunto: o resultado son #viños afroitados, de intenso potencial aromático, equilibrados e de singular delicadeza. Aproveito para analizar o estado maduración nas viñas das variedades brancas nas parcelas de #AdegaSameirás, a día de hoxe...co ollo posto na vendima: -As variedades máis temperás (Godello e Albariño) van con certo retraso... -As variedades máis tardías van un pouco máis adiantadas comparativamente: o Lado ten moita cantidade, e ademáis está sanitariamente impecable (aguanta moito mellor os ataques de pragas e fungos), e a súa maduración é similar tradicionalmente á Treixadura. En resumo, hai bastante homoxeneidade no proceso entre as distintas variedades...aínda que non é o habitual polas súas características. 😉 Aprendendo sempre..! 😃 #vinho #wine #winelover #winetime #winestagram #vino #Galiza #Winetasting #Winemaker #Ribeiro #DORibeiro #Enoloxía #Vitivinicultura #Enologia #GaliciaCalidade #Ourense #Ribadavia

🍇 ¡Comienza en #ITACyL la #vendimia 2024! 🍇 Variedad Sauvignon Kretos 👉 #VariedadesResistentes en el marco del proyecto #VITICOM: Alternativas para una viticultura competitiva y sostenible Agromillora 🟢Variedad de uva blanca obtenida a partir del cruce entre Sauvignon y 20-3 (cod. UD. 76-026) 🟢 Época de brotación: precoz 🟢 Época de floración: media 🟢 Época de maduración de la uva: precoz 🟢 Producción: media-elevada. ✅🍷 Apta para la elaboración de vinos jóvenes o para ser consumidos tras un corto período de crianza.

En la foto un primer plano de la flor del cerezo en Extremadura, no es del Valle del Jerte sino que la foto la hice el 6 de abril a cerezos que podemos encontrar en huertos ya abandonados en la frontera entre España y Portugal - Valencia de Alcántara. Estas variedades antiguas de cerezos son de interés por sus características genéticas, muy diferentes a las de las variedades de máximo aprovechamiento comercial.

La lluvia no puede amortiguar la crisis del cava Mientras los enólogos de Cava celebran a su santo patrón, el futuro de su industria parece cada vez más inestable Grandes productores como Henkell Freixenet han anunciado despidos masivos debido a la escasez de agua, que ha llevado a una disminución significativa en la producción de cava. Además, se han implementado nuevas normas que permiten el uso de variedades de uva no autorizadas, lo que ha generado controversia entre los productores de renombre que se centran en cavas de larga crianza. La sequía ha llevado a algunos productores a adoptar medidas de supervivencia, como reciclar agua y reducir la producción de uvas. La situación ha llevado al gobierno catalán a declarar el estado de emergencia y anunciar planes para construir una planta desalinizadora en alto mar. A pesar de la crisis, Codorniu ha descartado pérdidas de empleo, citando una buena gestión interna y contratos estables con viticultores como razones para su estabilidad

Grupo Vall Companys: El sabor de la tradición en El Repilado (Jabugo) 🤝 Más de 60 años dedicados a la elaboración del mejor jamón ibérico, aprovechando las condiciones únicas de la zona para obtener una curación lenta y uniforme que potencia su sabor y aroma. 🍃 Secaderos naturales, más de 1 millón de puntos de cuelgue y las más estrictas normas de calidad. 🐖 Producimos todas las gamas de jamón ibérico: Jamón Bellota 100 % Ibérico DOP Jabugo, Jamón Bellota 100 % Ibérico Raza Ibérica, Jamón Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica, Jamón Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica. La pasión por el jamón ibérico hecha realidad. #GrupoVallCompanys #Jabugo #JamónIbérico #DOPJabugo #Calidad #Excelencia

Ahora que la pertinaz sequía pende como una amenaza existencial sobre la viticultura española, tal vez sería bueno prestar más atención a la variedad francesa viognier, cepa robusta y resistente, alguno de cuyos clones soportan bien la escasez de agua, aunque su cultivo es complicado porque le afecta mucho las heladas, y es sensible a algunas enfermedades como el oídio. Para mostrar todo su potencial debe ser vendimiada en su punto óptimo de madurez, evitando desequilibrios como su tendencia a una importante acumulación de azúcares que elevan el grado alcohólico de los vinos y reducen la acidez.