Publicación de Marcela Celis

Dentro de un mercado donde la única constante es el cambio es prudente que aquellas empresas que históricamente se dedicaron al café comercial diversifiquen su oferta para cubrir nuevas tendencias de consumo. En ese contexto, incursionar en el café de especialidad implica un gran esfuerzo pero puede derivar en la creación de un producto de mejor calidad, en la implementación de otro canal para la comercialización y en el abordaje de un segmento antes inexplorado. A su vez, los años de experiencia, las relaciones comerciales consolidadas y una estructura fabril ya montada representan una gran ventaja competitiva frente a nuevos actores que ingresan al mercado del café. El desafío para muchas de estas empresas radica entonces en separar la nueva propuesta de una imagen asociada a un producto y calidad. Para entender por qué se está dando este cambio, Francisco Aimone conversó con Santiago Lascasas, CEO de Cafés El Criollo, y Diego Alejandro Virgilio, presidente de Café Sibarita. ¡Haz clic en el enlace para saber más!👇🏻#PDGEspañol https://lnkd.in/empfiqjK

📊 Starbucks: Más que café, un fenómeno global que desafía las normas: La revolución del café:  te contamos brevemente la historia y actualidad de la empresa Starbucks y su ascenso meteórico #empresas #negocios

¿Starbucks, Juan Valdez Café o Tostao' Café & Pan? ¡Los cafeteros están volando! El precio del grano tiene a este sector generando divisas como loco. Según las más recientes cifras, la libra de café se está vendiendo en el mundo a cerca de 2,7 dólares mientras que la carga de café en el mercado interno ronda los 2 millones 214 mil pesos. Qué buena noticia para un sector que a septiembre ya había exportado US$2.500 millones de dólares. Eso va a mejorar con dólar a casi $4.500 pesos ahora a fin de año. Me encantan estas noticias. Por eso quiero hablar de unas compañías que se han vuelto muy representativas en Colombia y que están en este negocio del café. Se trata de Starbucks, Juan Valdez Café y Tostao' Café & Pan. Las tres, cada una en sus proporciones han venido creciendo de manera importante en Colombia. Obviamente, los altos precios del café les tensionan los balances a estas firmas, porque encarece la materia prima, pero aún así, las tres van avanzando. Starbucks vendió el año pasado, según la Superintendencia de Sociedades, 150.397 millones de pesos. La firma espera abrir en Colombia otras 30 tiendas con una inversión de US$12 millones. La otra firma es Tostao. La compañía vendió el año pasado 242.000 millones de pesos. Hoy es la segunda cadena de café más grande del país y está dándole duro para superar la crisis en la que estuvo luego de la pandemia, de la mano con los Pacheco y los Ardila. La tercera es la gran Juan Valdez que vendió el año pasado 701.000 millones y que está en un proceso de expansión importante: completó su tienda 600 con la apertura de un Juan Valdez en el aeropuerto de Estambul y espera abrir 80 nuevas tiendas el próximo año, y expandirse a China. Todo indica que el negocio del café es un lugar para estar ahora mismo. ¡Además tienen wi fi gratis! ¿Ustedes cuál prefieren?

💡 Aplicacion CPFR Café Moyobamba (El Café de Perú, 2020), entre tantas propuestas para abordar esta problemática, se plantea presentar el modelo Collaborative Planning Forecasting and Replenishment (CPFR), en español: Planeamiento Participativo, Pronóstico y Reabastecimiento; con la finalidad de asegurar el flujo continuo de abastecimiento del café, evitar costos de almacenamiento innecesarios, reducir al mínimo las roturas de stock, fomentar el consumo en los clientes finales y, finalmente, impulsar una colaboración estratégica entre el acopiador de café, el comercializador y el cliente final. la aplicación del modelo CPFR en la empresa de café en relación a uno de sus clientes denominado “Cliente C”, luego de realizar el despliegue de las actividades del modelo en sus 4 aristas se pudo lograr un nivel de atención de pedidos (Fill Rate) de 98.20%; un nivel de atención de pedidos en cantidad y en fechas establecidas (otif) de 97.5% y un nivel de perdida de ventas que no supera el 2% de la demanda total; además de ello, el nivel de ventas aumentó en un 39.18%; esto ha permitido que la empresa mejore la eficiencia de la cadena de suministros, pasando de 26.48% a 8.70% en gastos incurridos e ingresos perdidos producto de la mejor gestión de la demanda y de la cadena de suministros.

El sector de las cafeterías en México ha mostrado un crecimiento sostenido en las últimas décadas, impulsado por la creciente cultura del café, la urbanización y los cambios en los hábitos de consumo. Grandes cadenas como Starbucks, Cielito Querido Café y otros actores nacionales e internacionales han expandido sus operaciones, aprovechando la demanda de experiencias personalizadas y espacios para socializar o trabajar. El mercado de las cafeterías en México sigue siendo dinámico, ofreciendo oportunidades significativas para marcas que logren adaptarse y diferenciarse en un entorno competitivo.

☕¿𝗖𝗼́𝗺𝗼 𝗦𝘁𝗮𝗿𝗯𝘂𝗰𝗸𝘀 𝗿𝗲𝘃𝗼𝗹𝘂𝗰𝗶𝗼𝗻𝗼́ 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗮𝗳𝗲́ 𝗮 𝗻𝗶𝘃𝗲𝗹 𝗺𝘂𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹? 🌟 Muchos se preguntan cómo una marca como Starbucks logró cambiar la forma en que disfrutamos el café. Aquí te dejo su historia y mi opinión: ☕ 𝗢𝗿𝗶𝗴𝗲𝗻 𝗺𝗼𝘀𝗱𝗲𝘀𝘁𝗼: Fundada en 1971 por Jerry Baldwin, Zev Siegl y Gordon Bowker en Seattle, Washington, Starbucks comenzó vendiendo granos y equipos para preparar café. Su enfoque inicial en la calidad sentó las bases. 🚀 𝗩𝗶𝘀𝗶𝗼́𝗻 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗱𝗼𝗿𝗮: La transformación significativa llegó con Howard Schultz en 1982. Inspirado por un viaje a Italia, Schultz compró la compañía en 1987 e introdujo el concepto europeo: un ambiente relajado donde los clientes pueden personalizar sus bebidas. 🌍 𝗖𝗿𝗲𝗰𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 𝘀𝗼𝘀𝘁𝗲𝗻𝗶𝗯𝗹𝗲: A lo largo del tiempo, Starbucks se ha expandido internacionalmente sin perder su esencia. Innovan continuamente su menú y adoptan prácticas sostenibles como apoyo a agricultores y reducción del impacto ambiental. ❤️ 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗮𝗹 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲: La clave está en ofrecer productos excepcionales acompañados siempre con una experiencia inigualable para el cliente. Cada tienda es un refugio acogedor que invita a disfrutar no solo del café sino también del momento. 🍹 𝗗𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗹𝗶𝗴𝗲𝗻𝘁𝗲: Productos icónicos como el Frappuccino han cruzado fronteras llegando al retail market, creando nuevas oportunidades comerciales mientras mantienen su compromiso con la calidad estándar. ⭐𝗦𝘁𝗮𝗿𝗯𝘂𝗰𝗸𝘀 no solo es sinónimo de café; ofrece una experiencia única centrada en cada detalle desde sus orígenes hasta hoy, manteniéndose fiel tanto hacia sus consumidores como colaboradores alrededor mundo 🌎✨ #MarketingFinanciero #TendenciasDeMarketing #Sostenibilidad #Innovación #WilliamMaldonado

En este episodio de "Café, el Podcast de Lavaive", abordamos los aspectos críticos a considerar antes de llevar nuestro café tostado a las grandes superficies. Discutimos la importancia de la frescura y el manejo del stock, destacando cómo los tiempos de rotación en supermercados pueden impactar la calidad de nuestro producto. Además, exploramos los costos asociados, desde comisiones y promociones hasta empaques dañados y tiempos de pago, y cómo estos factores afectan nuestra rentabilidad. También analizamos la necesidad de tener una estrategia de precios competitiva y un empaque que destaque en góndolas saturadas de marcas. Esperamos que este episodio les sea útil para mejorar sus habilidades y acelerar los resultados de su negocio de café. Nos encantaría saber sus opiniones y experiencias. ¡Compartan este episodio con amigos y familiares, y no duden en comentarnos o escribirnos! ¿Qué les parece nuestro enfoque? ¿Qué desafíos han enfrentado en la comercialización de su café? ¡Estamos aquí para escucharlos y seguir aprendiendo juntos! https://lnkd.in/gjEes339

Estimados Un gusto saludarles. El tema de hoy es como establecer un panorama de negocio mas claro de la cadena comercial del Café de forma individual. Independientemente del sector al que se pertenezca en la cadena comercial del Café, y del tamaño y alcance del negocio, es bien conocido que el negocio mas rentable del Café es la Taza, lo cual representa una oportunidad enorme de desarrollo y rentabilidad en el canal de consumo. En la cadena comercial del Café, desde la Venta de Cereza, Trade del Café Verde, La Torrefacción, La Comercializacion de Café Tostado, Marcas propias y Comerciales, el negocio mas rentable es el de bebidas en punto de venta de consumo, ya sea Institucional, HORECA, Cadenas, Cafeterías, etc. La rentabilidad de un kilo de Café en Taza se multiplica de forma exponencial en bebidas, por lo que es importante voltear a este sector con conceptos diferenciadores, nuevas tendencias y de consumo de preferencia de cafe 100% Mexicano, apoyándose con los expertos en el mercado. Con esto se rentabilizara los proyectos de puntos de venta de consumo de bebidas de Café y al mismo tiempo se apoyara a toda la cadena comercial de Café de México, Fortaleciendo a todo el sector. No perdamos de vista este punto de gran oportunidad de negocio de alta rentabilidad. ¡Saludos amigos cafeteros del Mundo! Grupo Estratega Comercial [email protected] www.estrategacomercial.com

Nos enorgullece compartir que la sucursal Nueva York del Banco de la Nación Argentina (BNA) participó en el Coffee Fest New York 2024!!. Durante dos días, tuvimos la oportunidad de conectarnos con profesionales de la industria del café y mostrar los productos y servicios que ofrecemos desde nuestra Casa Central en Argentina como en esta plaza.   El evento, realizado en el Jarvist Center, reunió desde productores y exportadores de café de varias regiones del mundo y latinoamerica , fabricantes de equipamiento gastronómico para cafeterías de última generación, y mostró las tendencias del mercado del cafe gourmet. Identificamos que el mercado argentino les puede ofrecer oportunidades interesantes y estamos emocionados por ayudar a explorar futuras relaciones comerciales.   Estados Unidos y Argentina comparten la característica de ser importadores netos de café. Aunque existe una diferencia significativa en las preferencias y hábitos de consumo entre losconsumidores de ambos países, hemos identificado que existen oportunidades para diversificar las opciones de granos, tostados y métodos de preparación en el mercado argentino. Fue una gran oportunidad para descubrir nuevas propuestas, equipos y técnicas que pueden mejorar la oferta de la industria del café y sus servicios en Argentina.   Nuestra participación en el Coffee Fest NYC 2024 demostró nuestro compromiso con la búsqueda de nuevas oportunidades comerciales siguiendo la estrategia comercial trazada por nuestra Casa Central.   #BNA #CoffeeFestNYC2024 #QualityCoffee #InternationalMarket #Networking

En el artículo "Cómo Starbucks ha enfrentado y superado desafíos para mantenerse como líder en el mercado del café mundial" desde su fundación, interesante ver cómo vuelven recurrentemente, en sus distintas etapas, a la redefinición de la tríada: - Calidad - Ambiente - Innovación Leer aquí: https://lnkd.in/daWxddSu