PESCADOS Y MARISCOS DISTRIBUMAR S.L.

 ¡Feliz Halloween desde Distribumar Alicante! ¿Truco o trato?   Hoy celebramos la noche más espeluznante del año ofreciendo el pescado y marisco más fresco para que puedas preparar platos deliciosos y terroríficamente sabrosos.  Nos enorgullece trabajar junto a hosteleros y restauradores, asegurando productos de calidad en cada entrega. ¡Porque en Distribumar Alicante creemos que la frescura no es cuestión de magia! ¡Que tengas un Halloween lleno de buenos sabores y un toque de misterio! Para más información visite nuestro sitio web: https://lnkd.in/dPveEXHF

Merluza Fresca: El Secreto de los Chefs para Platos de Alta Calidad. En Distribumar, nos enorgullecemos de ofrecer a los restaurantes lo mejor del mar, y la merluza es uno de nuestros productos estrella. Este pescado blanco, suave y versátil, es la opción perfecta para chefs que buscan ingredientes frescos y de calidad superior. ¿Por qué la merluza es la favorita de los expertos en cocina? ❄ Frescura garantizada: Vendemos la merluza pescada en las aguas más puras y la entregamos directamente a tu restaurante, conservando todo su sabor y textura. 🐠 Sabor exquisito: Su carne delicada y tierna es ideal para una gran variedad de preparaciones, desde recetas tradicionales a creaciones más innovadoras. 🍀 Sostenibilidad: Trabajamos con proveedores que practican la pesca responsable, asegurando que nuestras operaciones respetan el medio ambiente y las especies marinas. 🍲 Versatilidad en la cocina: Desde a la plancha, al horno o incluso en ceviche, la merluza es un lienzo en blanco para los chefs más creativos. No esperes más para llevar lo mejor del mar a tu mesa. Contáctanos y recibe la merluza más fresca y de calidad para tu restaurante. ¡Haz que tus clientes disfruten de platos memorables! #Distribumar #MerluzaFresca #CocinaDeAltaCalidad #Mariscos #restaurantes https://lnkd.in/eP3CpEEM

Restaurante La Barraca de Campoamor. Ayer estuvimos comiendo al lado del mar. Comenzamos con unas almejas al ajillo y unas anchoas en pan de cristal, culminamos la comida con el arroz "Perol del pescador" con rape, almejas y gambón, ¡ESPECTACULAR! https://lnkd.in/dPveEXHF

Artes de pesca. Diferentes calidades de pescado. Cuando pensamos en la manera de capturar el pescado, sabemos que tiene una gran repercusión en el medioambiente la manera en la que lo atrapan. Hay diversas formas en las que el impacto medioambiental es mínimo pero, en cambio, hay otras que no son nada respectuosas con la naturaleza. Además de ello, el es importante elegir también el arte de pesca porque ello influye directamente y en gran medida en la calidad del pescado capturado, y muchas veces, esto conlleva a grandes diferencias en el coste de una misma especie. Las artes de pesca son los métodos utilizados en la caputra y extracción de su medio natural de los peces u otras especies acuáticas como crustáceos, moluscos y otros invertebrados. Las más comunes podrían resumirse en: - Pescado de pincho. Es el de mayor calidad ya que es capturado de manera individual con anzuelo. El pez no sufre ningún daño en su carne, manteniendo su carne todas sus propiedades. - Palangre. Consiste en una línea de la que cuelgan varios anzuelos. El pescado de palangre no sufre muchos daños en su captura, por lo que la firmeza de su carne es muy buena y de calidad mejor. - Pescado de volanta. La volanta es un método de captura que consiste en una gran malla hasta el fondo marino, en la que los peces quedan atrapados. Se trata de un arte de pesca más agresivo con el medio marino que además, no hace distinción entre especies. - Pescado de arrastre. Es el arte de pesca menos selectivo y más agresivo tanto con el fondo marino como con los peces. Consiste en una red en forma de cono o calcetín que se remolca desde una embarcación.manteniéndola abierta. Hay mucho más artes de pesca: nasas, curricanes, trampas, trasmallos, arpones, etc. Si os interesa, podéis dejarlo en comentarios y publicamos más información sobre ello. #artesdepesca #fondomarino #medioambiente #Distribumar #pescaresponsable #Alicante #pescado #marisco https://lnkd.in/dPveEXHF

Comer pescado es seguro y saludable. Anisakis. ¿Qué es y cómo evitarlo? La legislación europea y nacional obliga a no comercializar con productos de la pesca con parásitos visibles. Para Distribumar Alicante esto es una máxima ya que trabajamos con 0% de aceptabilidad de anisakis en nuestros productos. Para ello, contamos con un proceso de análisis de nuestros pescados para detectar cualquier mínima presencia de anisakis y poder asegurar así que esté en perfecto estado. Así, nosotros, a través de nuestros análisis colaboramos con nuestros clientes al control de este parásito. Los establecimientos que sirven comida a los consumidores finales, deben garantizar que los productos de la pesca para consumir crudos o tras una prepación que sea insuficiente para destruir los parásitos, han sido previamente congelados en las condiciones establecidas por la legislación. No es necesario congelar: - Las ostras, mejillones, almejas, coquinas y demás moluscos bivalvos. - Los pescados de aguas continentales (ríos, lagos, pantanos...) y piscifactorías de agua dulce como, por ejemplo, las truchas o las carpas. - Las semiconservas como las de anchos (en envase metálico, de vidrio u otras presentaciones). - Los pescados desecados salados de manera tradicional, como el bacalao o las mojamas. ¿Qué es el anisakis? El Anisakis es un parásito que puede encontrarse en el pescado y en los cefalópodos (calamar, pulpo, sepia...) y provocar alteraciones digestivas (Anisakiasis) y reacciones alérgicas que, en ocasiones, pueden ser graves. La Anisakiasis solo se puede contraer si se come pescado o cefalópodos parasitados crudos o sometidos a preparaciones que no matan el parásito. ¿Cómo evitarlo? Es fácil. - Compre el pescado limpio por un profesional y sin vísceras (sin tripas). Si no lo está, quítele las vísceras lo antes posible. En Distribumar Alicante, contamos con un servicio de desescamación y fileteado por un profesional pescatero formado. - La cocción, fritura, horneado o plancha son preparaciones que destruyen el parásito, cuando se alcanzan los 60ºC de temperatura por lo menos durante un minuto en toda la pieza. - Si come el pescado crudo o sometido a preparaciones que no matan al parásito, deberá de ser previamente congelado. * Nota: Para poder congelarlo, su frigorífico deberá alcanzar los -20º C o inferior y mantener el producto congelado durante cinco días. Productos que deben congelarse. Las siguientes preparaciones cuando se hacen en casa: - Boquerones en vinagre y otros pescados en escabeche. - Sashimi, sushi, carpacios y otras especialidades a base de pescado crudo. - Pescado marinado como, por ejemplo, el ceviche. - Huevas de pescado crudas o práticamente crudas. - Arenques y otros pescados crudos preparados en salmuera o ligeramente salados. - Pescados marinos sometidos a ahumado en frío. #Distribumar #DistribumarAlicante #pescado #comersano #anisakis https://lnkd.in/eXvXVnCD

¿Quieres saber cómo elegir el pescado perfecto para tu receta? En Pescados y Mariscos Distribumar te ayudamos a entender la clasificación de pescados en cocina. Descubre qué especies se adaptan mejor a tus platos y sorprende a tus comensales con sabores exquisitos. 🍴 #CocinaConPescado #SaboresDelMar

¿Cómo descongelar el pescado correctamente? Enfríalo gradualmente en el refrigerador durante la noche para mantener su frescura. En Distribumar, cuidamos cada detalle para preservar la calidad. ¡Llámanos! 📞 +34 629 628 982

Ayer visitamos la casa de Ramón en Torrevieja. Nos sirvieron en Mesón El Huertano un arroz fabuloso de lomo bajo de Angus, la imagen habla por sí sola, ¡enhorabuena! #MesónElHuertano #Torrevieja #11EdicionArrocesdeTorrevieja https://lnkd.in/eCW7sEkP https://distribumarsl.com

Continuando con la 11 Edición de Arroces de Torrevieja, ayer fuimos a la casa de nuestro amigo Eduardo, La Galería de la Mirada. Comimos un estupendo menú donde el plato estrella fue el arroz meloso de pulpo encebollado con alcachofas del chef Miguel Ángel Montesinos. ¡Espectacular! #LaGaleriadelaMirada #Torrevieja https://lnkd.in/eCW7sEkP https://distribumarsl.com