CNTA

➡ Impulsar la innovación y la transferencia tecnológica en el sector agroalimentario. ➡Dar un paso más para consolidar a #CNTA como referente en investigación y desarrollo. 🤝🏻Estos son los dos objetivos del convenio que este viernes han firmado nuestro director general, Hector Barbarin, y la consejera de Economía, Innovación, Empresa y Trabajo Autónomo del Gobierno de La Rioja, Belinda León. El acuerdo engloba el periodo 2024-2027 y contempla la inversión de 2 millones de euros por parte del ejecutivo riojano. 🎙 “La colaboración entre todos los agentes del ecosistema agroalimentario es clave para acelerar la innovación en el sector y mejorar su competitividad. Por eso, este convenio es un hito tan importante para nosotros”, ha señalado nuestro director. #CNTAenVanguardia #TransferenciaCNTA #ConCienciaSíHayFuturo

🚀Hoy hablamos de los resultados conseguidos junto a POWMIX, la última de las 7 #startups que han participado en nuestro Programa de impulso tecnológico #FoodTechChallengers  🥤Juntos hemos reducido la percepción del dulzor en sus geles deportivos, manteniendo intactos los beneficios nutritivos y energéticos. ¡Un paso más en nuestro propósito de transformar el futuro de la alimentación! Programa financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. BIOFERRIC INK S.L. , Enzicas, Greenfoods Network S. L., Libre Foods, NOVAMEAT, Néboda | #CNTAenVanguardia #ConCienciaSíHayFuturo #FoodTechChallengers 

🔬#HIDROPEP : nuevos derivados de proteína vegetal. Este proyecto, financiado por Gobierno de Navarra tiene como objetivo desarrollar nuevos derivados de #proteínavegetal de alto valor nutricional. Para ello, se están desarrollando concentrados, hidrolizados y fermentados así como proteínas con potencial como agentes microencapsulantes, buscando su aplicabilidad en la industria agroalimentaria. 🔎En el marco del proyecto, CNTA ha conseguido desarrollar, a partir de harinas de guisante y haba, aislados proteicos y de almidón superiores al 80% e hidrolizados de guisante y haba, ricos en proteína y glucosa, empleando diferentes técnicas tanto químicas como enzimáticas. Además, hemos evaluado su uso como base fermentable para el crecimiento de los #microorganismos seleccionados productores de compuestos bioactivos como GABA o ácido propiónico, ambos beneficiosos para la salud. Próximamente la Universidad de Navarra iniciará la evaluación funcional en C. elegans. ¡Seguimos!😉 🔗 https://lnkd.in/djghH7fH   Este proyecto ha sido financiado por Gobierno de Navarra. Convocatoria 2023-2026 de ayudas para la realización de proyectos estratégicos de I+D. | NAGRIFOOD - CLUSTER AGROALIMENTARIO DE NAVARRA, Grupo AN, ALIMENTOS SANYGRAN S.L., MONBAKE, NUCAPS, EL CASERIO.    #ConCienciaSíHayFuturo

🌱 ¡Seguimos celebrando los logros junto a nuestras #startups de #FoodTechChallengers! Hoy es el turno de NOVAMEAT 🌿 Hemos desarrollado un nuevo pastrami plant-based al estilo ternera, aplicando nuestras capacidades de formulación a escala pre-industrial. 🌍 En concreto, hemos formulado más de 80 prototipos de pastrami utilizando como base su ingrediente plant-based. ¡Un importante avance para NOVAMEAT! Programa financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. BIOFERRIC INK S.L. , Enzicas, Greenfoods Network S. L., Libre Foods, Néboda, POWMIX | #CNTAenVanguardia #ConCienciaSíHayFuturo #FoodTechChallengers 

Tecnología e investigación para mejorar vidas ✨ 🗓️ El 12 de diciembre se celebró el Día Internacional de la Disfagia, una condición que afecta a un 8% de la población y que dificulta tragar alimentos o líquidos. Para dar visibilidad y encontrar soluciones 🧐, el Hospital San Pedro de Rioja Salud (SERIS) acogió la I Jornada sobre #Disfagia, un encuentro interdisciplinar en el que médicos, nutricionistas o expertos en gastronomía se unieron con un objetivo: mejorar la relación de los pacientes con la comida 🍽️ 👩💼 Nuestra compañera Leyre Urtasun, responsable del departamento de Desarrollo de Producto de CNTA, compartió cómo la tecnología 🛠️ puede ayudar a crear alimentos adaptados que sean nutricionalmente adecuados y más apetecibles que el típico puré. Además, fue una buena ocasión para el encuentro de los participantes en el proyecto #ComerConPlacer, que entre otras líneas pretende formar a chefs de bares y restaurantes para que en sus cartas haya opciones adaptadas a personas con disfagia. 🍴 🔬 Un día después, nuestra compañera Sandra González Casado participó en la jornada “Investigación y Docencia hacia el consumidor con disfagia”, organizada por aepas en el CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS, en la que se abordó la importancia de la investigación sensorial para mejorar bebidas y alimentos espesados, evitando así problemas como la deshidratación 💧 y el desinterés por la comida. También destacó cómo las dietas texturizadas están demostrando su eficacia en hospitales. 🏥 #CNTAenVanguardia

🌱 ¿Sabías que en CNTA hemos mapeado 40 proyectos clave en carne cultivada y proteínas alternativas? Ayer, en el marco de FEASTS, celebramos un webinar en el que María Busolo Pons presentó el análisis de los proyectos, una tarea que busca garantizar la #transferencia de conocimiento de iniciativas relevantes, promover la #colaboración y establecer caminos comunes para #escalar soluciones sostenibles. A continuación, algunos puntos destacados del análisis liderado por CNTA: 1️⃣ Hemos identificado 28 iniciativas críticas con gran potencial para transformar la industria agroalimentaria y generar oportunidades de colaboración. 2️⃣ Proyectos destacados: -> CARMA - Cellular Agriculture Manufacturing Hub: Avances en producción celular y análisis de impacto social, económico y ético. -> APROVALS - Accelerating PROteins innoVAtors beyond reguLatory Sandboxes: Promueve la #carnecultivada como alternativa sostenible, centrándose en la regulación de nuevos alimentos. -> SusCellFood - Sustainable production of cultured meat and milk: Desarrollo de medios de cultivo sin suero bovino. 3️⃣ Internacionalización: Iniciativas como Global Foodture resaltan la importancia de expandir esfuerzos más allá de la UE para generar un #impactoglobal, abriendo oportunidades para acceder a nuevos mercados, como el asiático, y promover colaboraciones internacionales que aceleren el desarrollo y #escalado de soluciones sostenibles. 4️⃣ Adopción por el #consumidor: La aceptación de #proteínasalternativas es un desafío clave, especialmente en cuanto a percepción, sabor y hábitos de consumo. Proyectos como LIKE-A-PRO y FEASTS contribuyen con estudios sobre el comportamiento del consumidor para superar barreras y promover su adopción. #CNTAenVanguardia #FEASTS

♻️Valorización de #subproductos en #FoodTechChallengers  🌱Junto a la startup Néboda hemos valorizado las raíces de sus cultivos verticales de albahaca como nueva fuente de ácido rosmarínico, con aplicaciones en cosmética gracias a sus beneficios antioxidantes, antiinflamatorios, anticancerígenos y antibacterianos. 👇🏻¡Un avance significativo que les abre la puerta a nuevos sectores como la cosmética! Programa financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. BIOFERRIC INK S.L. , Enzicas, Greenfoods Network S. L., Libre Foods, NOVAMEAT, POWMIX | #CNTAenVanguardia #ConCienciaSíHayFuturo #FoodTechChallengers 

🤝🏻 Colaboración entre administraciones para reforzar un sector estratégico Desde CNTA, celebramos la firma del protocolo por parte de Gobierno de Navarra y Gobierno de La Rioja para impulsar el sector agroalimentario   🚀 Este acuerdo fortalece el impulso a la #innovación y la mejora de la #competitividad de las empresas agroalimentarias, dos aspectos clave para la #transformación del futuro de la alimentación #CNTAenVanguardia #ConCienciaSíHayFuturo

🍔 #Innovación en cada bocado. 🌱Hoy destacamos a Greenfoods Network S. L. : una de las #startups de nuestro programa #FoodTechChallengers junto a la que hemos desarrollado una hamburguesa de inspiración atlántica rica en DHA. 🚀Para ello, hemos utilizado un ingrediente innovador compuesto por proteína de guisante y proteína de arroz, que aporta un perfil completo de aminoácidos esenciales. Programa financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. BIOFERRIC INK S.L. , Enzicas, Libre Foods, Néboda, NOVAMEAT, POWMIX | #CNTAenVanguardia #ConCienciaSíHayFuturo #FoodTechChallengers 

🚀 ¡Continuamos con los resultados de #FoodTechChallengers! Hoy es el turno de Libre Foods. 🧫 Hemos conseguido escalar y optimizar su proceso productivo de micoproteína, pasando con éxito de 5 L a 150 L en planta piloto, e incrementando un 30% el rendimiento. 🌱 Un gran paso para el futuro de Libre Foods y la producción de proteínas alternativas y sostenibles.  Programa financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. BIOFERRIC INK S.L. , Enzicas, Greenfoods Network S. L., Néboda, NOVAMEAT, POWMIX | #CNTAenVanguardia #ConCienciaSíHayFuturo #FoodTechChallengers