Vietnam

Vietnam (vietnamsky Việt Nam) je stát v jihovýchodní Asii.

Navzdory rozvratu způsobenému Americkou válkou (jak se zde říká Válce ve Vietnamu) se Vietnam od 90. let 20. století zvedá z popela a díky mladému a pracovitému obyvatelstvu prochází rychlým hospodářským rozvojem. Ačkoli je jako turistická destinace ve srovnání například s Thajskem méně rozvinutý, má díky skvělému jídlu a bohatství přírodních a kulturních zajímavostí co nabídnout neohroženým cestovatelům.

Regiony

	Severní Vietnam Kolébka vietnamské civilizace. Ukrývá jedny z nejkrásnějších výhledů na Vietnam i hlavní město a nabízí možnost navštívit domorodé horské národy.
	Centrální pobřeží Starobylé město Hue bylo v letech 1802–1945 sídlem vietnamských císařů a Hoi An je jedním z nejhezčích starých přímořských měst ve Vietnamu.
	Centrální vysočina Bujně zalesněné kopce s domorodými obyvateli a občasným výskytem slonů.
	Jižní Vietnam Ekonomický motor Vietnamu, který se rozkládá kolem Ho Či Minova Města, ale zahrnuje také bujnou a málo navštěvovanou deltu Mekongu.

Nakupování

Měna

V Vietnamu se platí vietnamským dongem (VND). Platí se tu bankovkami v hodnotě 200 až 500 000 VND, a mincemi se běžně neplatí.

Kurz je v poslední době celkem stabilní a pohybuje se okolo 1 Kč = 1000/1100 VND.

Smlouvání

Účtování vyšších cen je již dlouho problémem vietnamského turismu. Může nastat kdekoliv a týkat se čehokoliv: hotelového pokoje, jízdy taxíkem, kávy, jídla, oblečení i běžných věcí v obchodech. Vaše káva je najednou o 100 % dražší a v restauraci vám můžou předložit menu v angličtině s navýšenými cenami. Přátelský místní člověk, který se s vámi před tím půl hodiny vybavoval, také může mít chuť nadsadit vám ceny.

Vietnamci mají různý pohled na tuto záležitost, ale je pravda, že ve Vietnamu se častěji než v okolních zemích považuje za společensky přijatelné účtovat vyšší ceny cizincům. Mohou argumentovat tím, že přemrštěné ceny jsou stále nízké, a mohou si stěžovat na nízké životní náklady, které přitahují mnoho batůžkářů s omezeným rozpočtem. Podle tohoto myšlenkového směru platí, že pokud si turisté stěžují, je to proto, že jsou lakomí. Turisté jsou na vietnamské poměry bohatí a s přeplácením by neměli mít problém.

Dobrá zpráva je, že standardní ceny jsou mnohem běžnější než v raných 90. letech. Pokud předpokládáte, že vás všichni jen podvádějí, zbytečně si tím zkazíte cestování. Stačí být jen trochu chytří: V restauraci se naučte některá jména běžných jídel ve vietnamštině, trvejte na jídelním lístku ve vietnamštině a porovnejte si je. Pokud majitelé rozdíl v ceně svádí na to, že u jídel v anglickém menu jsou větší porce, je to určitě podvod a přesuňte se jinam. Naučte se trochu vietnamská čísla a pokuste se zjistit, kolik platí místní. Také zkuste základní smlouvací taktiku: vzpomeňte si, kolik věc stojí u vás doma, řekněte si o velkou slevu a odcházejte s tím, že cena není správná.

Snažte se dohodnutou cenu co nejvíce vyjasnit. Můžete se dohodnout na 20 000 dongech s řidičem „xe om“ za určitou cestu, ale na konci může tvrdit, že mu máte dát 40 000 dongů. Potom zaplaťte 20 000 dongů, usmějte se a řekněte "na shledanou", protože máte dobrou paměť.

Náklady

Pro většinu turistů je Vietnam levná země. Měsíční pobyt zde může vyjít na pouhých 250 USD, pokud pobýváte v základním pokoji, jíte místní jídlo a jezdíte veřejnou dopravou.

Jídlo

Jídlo zaujímá centrální místo ve vietnamské kultuře: každý významnější svátek ve vietnamském kulturním kalendáři, všechny významné milníky v životě Vietnamce a vlastně všechny důležité společenské události a styky – jídlo při všech hraje ústřední roli. Zvláštní jídla se připravují a pečlivě servírují při každém narození, svatbě a úmrtí a při výročích smrti předků. Více obchodních dohod se uzavře u jídelních stolů než v zasedacích místnostech, a když se přátelé sejdou, také spolu jedí. Příprava jídla a společné jídlo zůstává středobodem rodinného života.

Vietnamská kuchyně se liší mezi regiony, mnoho regionů má své vlastní speciality. Obecně vzato, severovietnamská kuchyně je známá jako jemná, středovietnamská kuchyně je známá jako pálivá a jihovietnamská kuchyně je známá jako sladká.

Při tom všem jsou Vietnamci překvapivě skromní, co se týče jejich kuchyně (staré vietnamské přísloví/vtip říká, že „šťastný muž má francouzský dům, japonskou manželku a čínského kuchaře“). Luxusní restaurace většinou nabízejí kuchyni „asijská směs“, s prvky thajské, japonské a čínské kuchyně. Nejopravdovější vietnamské jídlo najdete v pouličních „restauracích“ (několik kusů plastového venkovního nábytku umístěná na chodníku) a většina vnitřních restaurací je určena primárně turistům. Existují dobře vymezené regionální styly, severní, střední a jižní, a každý má svoje jedinečná jídla. Středovietnamský styl je asi ten nejoceňovanější, patří do něj jídla jako mi quang (pšeničné nudle s bylinkami, vepřovým masem a krevetami), banh canh cua (krabí polévka s tlustými rýžovými nudlemi) a bun bo Hue (hovězí polévka s bylinkami a nudlemi).

Mnoho vietnamských jídel je dochucených rybí omáčkou (nước mắm), která voní a chutná jako ančovičky (slaně a po rybách), přímo z láhve, ale k jídlu se velmi dobře ladí. (Zkuste si jednu láhev rybí omáčky dovést domů a použít ji místo soli ve skoro jakémkoli pikantním jídle – budete příjemně překvapení výsledkem.) Rybí omáčka se také míchá s limetkovou šťávou, cukrem, vodou a kořeními, čímž vznikne chutný dip/dochucovadlo zvané nước chấm, které se podává k většině jídel. Zelenina, bylinky a koření, zejména vietnamský koriandr (rau mùi or rau ngò), máta (rau răm) a bazalka (rau húng) doprovázejí skoro každé jídlo a činí vietnamská jídla mnohem lehčí a aromatičtější než ty v sousedních zemích, zvláště v Číně.

Vietnamský národní pokrm se jmenuje phở (vyslovuje se jako „fa“ s tónem), což je polévka, hovězí nebo kuřecí vývar s rýžovými nudlemi (rýžové linguine nebo fettuccine). Pho se obvykle podává s talířem čerstvých bylinek, mezi nimiž nechybí thajská bazalka, nakrájenými citróny, pálivými čili papričkami a opařenými fazolovými výhonky, které si můžete do polévky přidat podle chuti, společně s čili pastou, čili omáčkou a sladkou fazolovou omáčkou. Pho bo, tradiční verze pho, se připravuje z hovězího vývaru, který se často nechá vřít několik hodin a může být z jednoho nebo více druhů hovězího (skirt, bok, dršťky a podobně). Pho ga je to samé, ale základem je kuřecí vývar a kuřecí maso. Pho je původní vietnamské rychlé občerstvení, které si místní objednávají, když se chtějí rychle zasytit. Většina podniků, které se zaměřují na pho, vám jsou schopni donést misku stejně rychle, jako jinde čekáte na Big Mac. Je k dispozici kdykoliv během dne, ale místní obyvatelé ji jedí nejčastěji k snídani. Slavné phở restaurace se nachází v Hanoji. Phở nabízené ve stáncích u silnice bývá levnější a chutnější než to podávané v nablýskaných restauracích.

Do ulice otevřené restaurace typicky nabízí phở a cơm. Ačkoli cơm doslova znamená rýže, znaménko značí, že restaurace servíruje talíř rýže společně s rybou nebo masem a zeleninou. Cơm se obecně používá k označení jezení obecně, a to i když se rýže nepodává (tj. An cơm chua? - Už jste jedli?), restaurace otevřené do ulice, i když se mohou zdát špinavé, jsou obecně bezpečné, pokud se vždy vyhnete tepelně neupraveným potravinám.

Ve venkovských a regionálních oblastech je zpravidla bezpečnější jíst místně pěstované druhy potravin, protože jsou obvykle k dostání každý den na trhu. Poté co jste si objednali jídlo, není neobvyklé vidět malé dítě z rodiny utíkat ze dvora směrem k nejbližšímu trhu nakoupit zboží.

Většina restaurací / kaváren ve Vietnamu bude mít dostupné zarážející množství různého jídla. Je velmi běžné, že menu má 10 až 15 stran. Budou obsahovat všechny druhy vietnamského jídla, plus pár západních jídel, pravděpodobně nějaké čínské a možná také thajské. Obecně je nejlepší zůstat u místních specialit, tyto budou nejčerstvější a také nejlépe připravené.

V restauracích je běžná praxe zaměstnanců dát na váš stůl plastovou krabičku (s razítkem se jménem restaurace) obsahující vlhký ubrousek. Není to zadarmo. Stojí mezi 2 000-4 000 dongy. Pokud ji otevřete, bude vám naúčtována. Také arašídy nebo jiné oříšky, které vám nabídnou zatímco listujete v menu. Tyto také nejsou zadarmo. Jestli nějaké sníte, budou vám účtovány.

Vegetariánské jídlo je celkem snadné najít kdekoliv ve Vietnamu, z velké části díky vlivu budhismu. Vegetariánské restaurace will run from upscale až po pouliční stánky. Jakékoliv vietnamské jídlo s masem může být připraveno jako vegetariánské přidáním náhražek masa. Kromě budhistického vlivu dvou dní půstu každý měsíc (kdy se nejí maso), následovníci Cao Dai jedí bezmasá jídla 16 dní a následovníci sekty Quan Yin nejedí maso vůbec. Dívejte se po jakémkoli nápisu Com Chay nebo si jednoduše zapamatujte frázi An Chay.

Káva', 'bagety a pečivo byly původně zavedeny francouzskými kolonizátory, ale všechny tři byly přijaty a zůstávají populární. Více informací o CA PHE níže, ale kavárny servírující také jednoduchá jídla, lze nalézt v téměř každé vesnici a na spoustě nároží ve větších městech. Bánh mì Hanoi jsou francouzské chlebové sendviče, čerstvě upečené houskové bagety plněné buď grilovaným masem nebo játry nebo vepřovou paštikou, doplněné čerstvými bylinkami a zeleninou. Většina pekáren servíruje různé sladkosti a rychle připravená jídla.

Vietnamské vody jsou v nebezpečí kolapsu kvůli nadměrnému rybolovu. Nicméně, v tuto chvíli, pokud máte rádi mořské plody, můžete ve Vietnamu zažít stav blaženosti. Pro mimořádný zážitek z mořských plodů můžete cestovat do přímořských vesnic nebo rekreačních oblastí s plážemi na jihu, kde vyzkoušíte lokální rybí restaurace, které podávají krevety, kraby, a v místě ulovené ryby. Následujte místní obyvatele do dobré restaurace. Jídlo bude ještě plavat, když si ho objednáte, bude dobře připravené, velmi cenově dostupné ve srovnání se západními standardy a servírované v příjemném prostředí, často s nádherným výhledem.

Všechny vietnamské restaurace jsou kontrolovány vládou, a některé z nich jsou plně ve vlastnictví státu. Otvírací doba většiny restaurací je 10:00-22:00. Někteří otevírají v 7:00 a někteří v 06:00 nebo 08:00. V nonstop restauracích budou mít dvě ceny. Od 06:00 do 22:00 jsou ceny normální, potom se od 22:00 do 06:00 dvojnásobné. Například rýže obvykle stojí 10.000 dongů, ale pokud si objednáte po 22:00, cena bude 20.000 dongů. Tato politika je nařízena vládou, aby odradila lidi od pozdního jezení. Některé pokrmy nejsou podávány po 22:00.

Nápoje

Pití v vietnamské baru je velký zážitek. Jednou ze zajímavých věcí je, že během dne je téměř nemožné kdekoliv spatřit bar. Ale po západu slunce se z ničeho nic na ulicích objeví desítky barů.

Dávejte si pozor na drinky s ledem. Průmyslově vyráběný led je většinou bezpečný, ale cokoli jiného je podezřelé. Průmyslový led má dutý válcový tvar. Vyhněte se nepravidelným kusům ledu, protože mohou být z nečisté vody.

Pivo

Wikivoyage founder Evan Prodromou quaffing *bia hoi* in Hoi An / Zakladatel WIkivoyage (WT-en) Evan do sebe leje bia hoi v Hoi An

Nenechte si ujít BIA Hoi, (doslova "vzdušné pivo"), nebo točené pivo vyráběné denně. Je dostupné v celém Vietnamu, většinou v malých barech na nárožích. Bia hoi bary vám dají příležitost k odpočinku, při pití ve vietnamské baru jste obklopen shonem všedního života. Každý cestovatel může snadno najít tyto bary a zažít to, z čeho se těší místní obyvatelé. Pouze 3,000-4,000 dongů za jedno. Pivo se vaří každý den a každý bar dostane novou várku, dodávanou každý den v plastových džbánech. Je to velmi slabý (3% alkoholu), osvěžující ležák za zlomek nákladů točeného nebo lahvového piva v barech západního stylu. Bia hoi není vždy vyráběn v hygienických podmínkách a jeho výroba není sledována zdravotní agenturou. I když je jako novinka populární, moc dobře nechutná a může způsobit hroznou kocovinu.

Nejoblíbenější pivo (točené, láhvové nebo v plechovce) mezi Vietnamci na jihu je Saigon Do (Red Saigon). Pro severní Vietnamce je nejoblíbenější značkou Bia Hanoi (Hanoi pivo), zatímco centrální Vietnamci upřednostňují Festival beer or Bia Huda. 333 vyslovováno jako "ba-ba-ba" je místní značka, ale je poněkud bez chuti; pro trochu chutnější pivo se podívejte po Bia Saigonu v zelené a větší lahvi než Bia Saigon Special. Bia Saigon je také dostupné v o něco málo silnější exportní verzi. Očekávejte cenu kolem 20 000-30 000 dongů za láhev Saigonu nebo Hanoje, o něco více za jiné značky. Bière Larue je také dobré, a můžete najít místní značky v každém větším městě.

Je běžné, že se pivo ve Vietnamu pije s ledem. To znamená, že plechovky nebo láhve nemusí být vychlazené. Pokud pijete s Vietnamci, je považováno za slušné naplnit nalít jim předtím, než si doplníte vlastní nápoj. Také je považováno za nezbytné se napít, když je pronesen přípitek "mot, hai, ba, do" ("Jedna, dva, tři, na zdraví"). Když řeknete "Mot tram" ("na ex") , znamená to, že vyprázdníte svoji sklenici.

Káva

Další populární nápoj mezi místními i turisty je káva (cà phê). Buďte opatrní při pití místně připravené kávy, místní ji mají tendenci pít neuvěřitelně silnou, s asi 4 lžičkami cukru na šálek. Obvykle se podává černá nebo slazená kondenzovaným mlékem.

Vietnamská kávová zrna jsou smažená, ne pečená. Pokud jste vybíraví, přivezte si vlastní kávu.

Nealkoholické nápoje

Kokosová voda je oblíbená v horké jižní části země. Nước mía, neboli šťáva z cukrové třtiny, se podává v nápadných plechových vozících s klikou, kterou se pohání drtič stonků cukrové třtiny, čímž se získává šťáva. Dalším hasičem žízně je úžasný sinh tố, výběr na plátky nakrájeného ovoce ve velké sklenici, doplněného drceným ledem, slazeným kondenzovaným mlékem a kokosovým mlékem. Také je můžete mít rozmixované v mixéru (mixované ovoce je anglicky "smoothie"). Za slovo sinh to můžete přidat jakýkoliv druh ovoce, například sinh to bo (avocado smoothie) enbo sinh todua (ananasové smothie). Pokud chcete dostat pomerančovou šťávu, neřeknete sinh tố, ale nước (doslova: voda), nebo nước cam, pokud chcete pomerančový džus. Džusy se obvykle podávají bez kondenzovaného nebo kokosového mléka.

Víno a destiláty

Vietnamský "rượu đế" nebo-li alkohol z rýže (ruou znamená alkohol) je servírován v malých porcelánových šálcích, často s kandovaným ovocem nebo okurkou. Obyčejně je podáván mužským hostům a návštěvníkům. Vietnamské ženy moc alkohol nepijí, tedy alespoň ne na veřejnosti. Není to doporučováno turistům.

Kdysi za francouzských koloniálních časů přijal Vietnam vinařskou tradici. Dalat je jeho centrum, kde můžete dostat velmi dobré červené a bílé víno za přibližně 2 - 3 dolary, nicméně je těžké je nalézt. Většina vín v restauracích je australská a budou vám také účtovat australské ceny, takže je víno poměrně drahé ve srovnání s pitím piva nebo lihovin.

Rýžové lihoviny a místní vodka jsou ve Vietnamu levné podle západních standardů. Místní vodky stojí asi 2-4 dolary za 750 ml. láhev. Ruské šampaňské je také běžné. Když jste v Nha Trang, podívejte se na výlety lodí se "vše co zvládnete vypít" v ceně kolem 10 - 15 dolarů za celodenní výlet s večírkem a kapelou na palubě.

Ubytování

Ubytování ve Vietnamu není problém, i když cestujete s omezeným rozpočtem. Ubytování se ve Vietnamu pohybuje v rozmezí od 6 dolarů za noc v ošuntělých batůžkářských hostelech, po střediska světové třídy a to jak ve velkých městech tak v populárních pobřežních a venkovských lokalitách. Dokonce i batůžkářské a levné hostely jsou mnohem čistější a hezčí než v sousedních zemích (Kambodža, Thajsko, Laos), stejně tak levné hotely ve městě, které si účtují 8-10 dolarů za dvoulůžkový pokoj, jsou často velmi čisté a vybavené ručníky, čistým bílým povlečením, mýdlem, jednorázovými zubními kartáčky a tak dále. Služby v mnoha velmi laciných hotelech jsou vcelku dobré (protože sazba, kterou člověk zaplatí za noc by se mohla rovnat týdennímu platu ve Vietnamu), i když nemusí každý den probíhat úklid a může chybět moderní vybavení jako televize. V hotelech za cenu o pár dolarů vyšší (12 a více dolarů za pokoj, více v Hanoji) můžete očekávat vlastní koupelnu s vanou, telefon, klimatizaci a televizi. Stejně jako u hotelů jinde ve světě, mini-ledničky ve vietnamských hotelech jsou často zásobené nápoji a občerstvením, ale tyto mohou být strašně předražené a uděláte mnohem lépe, když nakoupíte tyto věci na ulici. Odpovídající instalatérské rozvody mohou být problém v některých hotelech, ale standard se neustále zlepšuje.

Podle zákona všechny hotely registrují údaje o zahraničních hostech na místní policii. Z tohoto důvodu budou vždy požadovat cestovní pas, když se budete zapisovat. Tento proces trvá obvykle jen několik minut, potom vám vrátí pas. Nicméně, protože nezaplacení účtu není v žádném případě neznámé, některé hotely si ponechají pas až do odjezdu. Pokud místo vypadá rizikově, požádejte o registraci s tím, že chvíli počkáte, potom si svůj cestovní pas vezměte. Jen málo hoteliérů s tím mělo problém, je to rutinní záležitost v celé zemi. Možná zjistíte, že je užitečné mít u sebe fotokopie svého pasu (osobní údaje a víza), které můžete předat hotelu.

Vzdělání

Pokud se chcete setkat s místními lidmi, zastavte se u školy. V Ho Či Minově Městě se zastavte v American Language School, kde vás jako rodilého mluvčího angličtiny s nadšením přivítají a pozvou, abyste přišli pozdravit studenty do hodiny. Budete si připadat jako rocková hvězda. Vietnamci rádi poznávají nové lidi a učitelé uvítají příležitost pro své studenty setkat se z cizinci z anglofonních zemí.

Vynikající román zasazený do současného Vietnamu je Dragon House od Johna Shorse. Je to příběh dvou Američanů, kteří cestují do Vietnamu otevřít centrum pro vzdělávání dětí žijících na ulici.

Bývalý zpravodaj BBC v Hanoji Bill hayton napsal dobrý úvod do většiny aspektů života ve Vietnamu, hospodářství, politiky, společenského života atd. Jmenuje se Vietnam, Rising Dragon. Byl vydán v roce 2010.

Práce

Můžete pracovat jako rodilý mluvčí ve výuce angličtiny prostřednictvím mnoha dobrovolnických organizací. Nicméně, pokud máte TEFL / TESOL kvalifikaci a vzdělání, je velmi snadné najít placenou pedagogickou práci. Bez pedagogického vzdělání (osvědčení) je možné taky sehnat práci, chce to ale více úsilí a podmínky nebudou tak dobré (poplatek za koncesi, práce o víkendech). Ve většině nabídek práce pro učitele je plat 15-20 dolarů za hodinu. Také existuje mnoho nabídek "Zaplaťte dobrovolnické organizaci", která vám umožní pomoci místním komunitám, jako např. Love Volunteers, i-to-i a Global Volunteers.

Pro legální práci ve Vietnamu je třeba mít pracovní povolení, nicméně většina cizinců se s tím neobtěžuje, zvláště v případech, kdy chtějí pracovat pouze kratší dobu. Získat prodloužení víza je většinou jednoduché (musí to za vás udělat vaše škola), i když imigrační oddělení může nakonec trvat na tom, abyste získali pracovní povolení předtím, než vydají další víza. Jestliže je vašim cílem zůstat delší dobu, je potom možné obdržet pracovní povolení, i když to vaše škola bude muset pro vás udělat. Při podání žádosti bude váš zaměstnavatel povinen předložit následující: Smlouvu a přihlášku od vaší školy, úplnou zdravotní prohlídku (prováděna místně), výpis z trestního rejstříku (kritéria pro toto se mění v každé provincii, některé vyžadují výpis z vaší domovské země, jiné výpis pouze pro Vietnam); kopie vašich TESOL / CELTA / TEFL a studijních certifikátů; váš formulář "registrace pobytu"; kopie pasu / víza. Někdy můžete být požádáni, abyste uhradili malý poplatek, i když lepší školy vám obvykle nabídnou, že to za vás udělají. Pracovní povolení platí po dobu 3 let a jsou obnovitelné po dobu až 12 let.

Jakmile jednou máte pracovní povolení, následuje relativně jednoduchý proces žádosti o povolení k pracovnímu pobytu, tím se vám zmírní starosti s vízy. Doba platnosti a postup pro obnovu jsou stejné jako u pracovního povolení.

Bezpečí

Vietnam trestá drogové delikty extrémně přísně. K tresu smrti jsou odsouzení všichni, jímž byla prokázána vina v obchodování, výrobě, dovozu nebo vývozu více jak 15 g heroinu, 30 g morfinu, 30 g kokainu, 500 g marihuany, 200 g konopné šťávy a 1,2 kg opia. Být přistižen s tímto množstvím drogy je vše, co stačí k prokázání viny a odsouzení.

Neoprávněné požívání může vést až k 10 letům vězení, velké pokutě nebo oběma. Můžete být obviněni z nedovolené konzumace jen za to, že stopy nedovolené drogy jsou nalezeny ve vašem organismu, i když můžete dokázat, že jste drogu požili za hranicemi země a budete obviněni z pašování pokud jsou drogy nalezeny ve vaší tašce nebo vašem pokoji, i když nejsou vaše, a bez přehlédnutí k tomu, zda o nich víte nebo ne. Dávejte si proto dobrý pozor na svoje věci.

Zločinnost

Vietnam je poměrně bezpečné místo pro turisty, zvláště pokud cestují ve skupině.

Ačkoli většina varování v cestovatelských příručkách není víc než šíření planých poplašných zpráv, je pravda, že v turisticky vyhledávaných oblastech je rozbujelá drobná zločinnost. Násilné zločiny vůči cizincům jsou vzácné, ale kapsářství a krádeže z motocyklů nejsou ve velkých městech výjimkou. Zloději na motocyklech vytrhávají z rukou chodců a ostatních řidičů motorek tašky, mobilní telefony, fotoaparáty a šperky. Nenoste svoji tašku na rameni, když jedete na motocyklu. Nedávejte ji do košíku na motorce. Když jdete podél cesty, mějte tašku na rameni ven od silnice. Pokud vám tašku vytrhnou, nevzdorujte tak moc, že vás zatáhnou do silnice.

Příležitostně byly zaznamenány případy krádeží z hotelových pokojů, včetně luxusnějších hotelů. Nepředpokládejte, že sejf na vašem hotelovém pokoji je nedobytný.

Vyhněte se rvačkám a hádkám s místními. Západní turisté jsou sice mohutnější než Vietnamci, ale pokud máte co do činění s pěti nebo více vietnamskými chlapíky, máte vážný problém. Mějte na paměti, že pro Vietnamce je křik vysoce urážející a může u nich vyvolat násilnou odpověď. Vietnamci obecně jsou klidní a přívětiví. Jako turista byste měli respektovat místní zákony a zvyky. Hádkám lze snadnou předcházet, když dáte najevo zdvořilost a toleranci ke kulturním rozdílům. Chovejte se příkladně, když pijete s vietnamskými muži.

Úplatkářství

Úplatkářství a klientelismus je velký problém ve Vietnamu a místní jsou přesvědčeni, že policii se nedá věřit. Ačkoli policisté často chodí na hlídky s konkrétním cílem nebo pověřením, řidiči motorek mohou být zastaveni z celé řady důvodů, jako jsou náhodné kontroly papírů a řidičského průkazu a cizinec může očekávat pokutu okolo 20 USD za každý přečin (průměrná pokuta pro místní činí kolem 5–10 USD). Buďte zdvořilí ale rozhodní a stůjte si za svým. Dopravní policisté jsou povinni zapsat si porušení předpisů do bloku a musejí vám vydat potvrzení o vaší pokutě, které následně zaplatíte na policejní stanici (nikoli přímo policistovi), ale mějte na paměti, že pro určité přestupky (zejména chybějící dokumenty k vozidlu, na kterém jedete) mají policisté právo zabavit vám vaši motorku. Pokud máte mobilní telefon, můžete pohrozit, že zavoláte na ambasádu a policista většinou couvne, ale většinou je nejlepší situaci dále nevyhrocovat a zaplatit pokutu.

S policií většinou nebudete mít problémy ve vzdálenějších a venkovských oblastech, protože policisté budou velmi špatně vládnout angličtinou. Ve větších městech a místech, která jsou hojně navštěvována turisty, je více policistů, kteří jsou schopni s turisty komunikovat.

Je obecně známo, že imigrační úředníci berou úplatky. Během raného Doi Moi (reforma v 90. letech) činily úplatky několik amerických dolarů, pár balíčků 555 cigaret. V dnešní době jsou úředníci pořád ochotní úplatky brát, ale je absolutně bez rizika a naprosto přístojné, pokud úplatek nedáte.

Většina vládních úřadů bude vyžadovat malé "spropitné" než vyřídí jakékoli papírování. S tím se člověk obvykle setká při vyřizování povolení k pobytu v soukromém ubytování nebo pracovních povolení a povolení k pobytu.

Mezinárodní organizace Transparency International řadí Vietnam k nejvíce zkorumpovaným národům v Asii.

Prostituce

Přes zdánlivou hojnosti, prostituce je nezákonná ve Vietnamu. Hranice právní způsobilosti k pohlavnímu styku je 18 let. Vietnamský trestní zákon nařizuje trest až do 20 let vězení za sexuální zneužívání žen nebo dětí a několik dalších zemí má zákony, které jim umožňují trestat cizince, kteří vycestují za účelem sexu s dětmi.

Mějte na paměti, že podle Vietnamského práva je nezákonné vzít si vietnamského občana s sebou do hotelového pokoje. Ačkoli je tento zákon zřídkakdy vymáhán, může vám přitížit, když při nahlašování zločinu odhalíte, že jste do vašeho pokoje přivedli občanku Vietnamu (která vás poté okradla).

Kromě právních překážek jsou zde další dvě rizika pro všechny, kteří se oddávají předmětné aktivitě. Za prvé, HIV/AIDS je hojný ve Vietnamu a mnoho pacientů není léčeno, protože okolo nemoci existuje silné tabu. Existuje možnost, že je prostitutka nakažená, proto používejte ochranu. Za druhé, existuje riziko okradení, kdykoli berete cizí ženu do hotelu nebo guest house. Příběhy, kdy se muž probudil bez peněženky, telefonu nebo počítače jsou časté. Existují četné příběhy o západních turistech, které v hotelovém pokoji omámili drogou nebo je zavedli na temné odlehlé místo, kde je o majetek obral zločinný gang.

Podvody

Většina podvodů se týká dopravy, cen ubytování a systém dvojího jídelního lístku v některých restauracích.

Mnoho taxikářů v Saigonu a Hanoji má zmanipulovaný taxametr, který počítá dvakrát až osmkrát více. Nejlepší způsob, jak se vyhnout přeplácení, je vzít si taxík od důvěryhodné společnosti, jako je Mai Linh (+84 38 38 38 38) a Vinasun v Saignou a Mai Ling a Hanoi Turist v Hanoji (ale mějte na paměti, že ani jméno společnosti nemusí být vždy zárukou). Pokud dopředu nevíte, jaké je rozumné jízdné, není dobrý nápad dohodnout se na ceně dopředu. Obě doporučené společnosti mají docela spolehlivé taxametry. Předtím se turistům v Saigonu využívání taxislužby nedoporučovalo vůbec.

Taxíků je v Saigonu hodně a můžete si vzít taxi kdykoliv během dne i noci. Také si můžete taxík zavolat, lidé v call centru obyčejně budou schopni konverzovat v angličtině nebo vás přepojí na někoho, kdo to umí. Pravidlo jak odhalit podvodníky: v případě, že taxi nemá napsané jízdné nebo nemá na palubní desce jméno řidiče s fotkou, okamžitě požádejte o zastavení a vystupte. Je to jednoznačný podvod.

Když odjíždíte z letiště, taxikář může trvat na tom, abyste zaplatili letištní mýto. Nemusí být moc sdílný ohledně výše poplatku, a pokud mu dáte peníze, zaplatí jej a zbytek půjde do jeho kapsy.

Mnoho taxikářů v Saigonu a Hanoji se snaží naúčtovat nově příchozím naivním cestovatelům příliš mnoho. Měli byste si přečíst nějaké turistické průvodce a internetová diskusní fóra o cestování, abyste se připravili na tyto drobné podvody a naučili se, jak se jim vyhnout. Letištní mýto v Saigonu je 10 000 dongů (červenec 2012). To je uvedeno, společně s jízdným na palubní desce taxíku. Můžete pak s jistotou říct "airport toll only 10 000 dong" a odmítnout platit cokoli navíc, jako parkovné atd. (pokud po cestě nebylo více zpoplatněných silnic). Řidič se s vámi o tom obvykle hádat nebude. V Saigonu by v žádném případě cesta do backpackers street neměla stát více než 250 000 dongů.

V některých Vietnamských městech ROZHODNĚ NECESTUJE na taxametr. Letiště je tam 30–40 kilometrů daleko od města a zaplatili byste 500 000–650 000 dongů. Můžete ale jet autobusem z letiště do centra, nebo se s řidičem dopředu dohodnout na částce 200 000–300 000 dongů. Věnujte pozornost bokům taxíku. Obvykle je sazba na letiště napsána přímo na dveřích.

Řidiči taxíků a kol mohou tvrdit, že nemají drobné nazpátek, poté co přijmou dohodnutou platbu za jízdu. Nejlepší způsob, jak se s tím vypořádat, je buďto mít s sebou menší bankovky, nebo být připraven trvat na svém. Řidič obvykle jenom zkouší získat pár dolarů navíc nebo zaokrouhlením jízdného nahoru, ale aby se zabránilo tomuto podvodu, doporučuje se zůstat v klidu a trvat na ceně.

Setkáte-li se s velmi přátelským řidičem rikši, který říká: "je jedno kolik zaplatíte" nebo "můžete zaplatit kolik chcete na konci cesty". Může vám zkusit ukázat svou knihu s komentáři od zahraničních turistů. Takový řidič je určitě podvodník. Jestli stále chcete využít jeho služeb, měli byste se domluvit na přesné ceně a neplatit víc. Dejte mu velmi jasně najevo, jak moc jste ochotni zaplatit. Řidič rikši se jen snaží vydělat na živobytí.

Majitel hotelu vám může předem říct, že pokoj stojí 200 000 dongů. Jenže když odcházíte, může trvat na tom, že cena je 20 USD, což je skoro dvojnásobek. Další trik je, že řekne zákazníkovi, že cena za pokoj je několik dolarů, ale následující den řekne, že to byla cena za místnost s větrákem a cena za klimatizovanou místnost je jiná. V současnosti jsou poctiví majitelé hotelů vědomi těchto podvodů a jsou obvykle ochotni pomoct tak, že napíšou, kolik se platí za osobu a den (v amerických dolarech nebo dongech) a jestli má klimatizaci. Zaměstnanci důvěryhodných hotelů také nikdy nechtějí od hostů peníze během ubytování se. Dávejte si pozor, pokud vám řeknou, že máte zaplatit až při odchodu, ale odmítnou vám napsat cenu na papír.

Některé restaurace jsou známé tím, že mají dvojí menu, jedno pro místní a jiné pro cizince. Jediný způsob, jak se s tím vypořádat, je naučit se několik vietnamských frází, a trvat na tom, aby vám ukázali jenom vietnamské menu. Pokud vám váhají ukázat vietnamské menu, jděte jinam.

Falešní mniši

Budhisté ve Vietnamu jsou obvykle následovníci Mahayanské školy, což znamená, že mniši jsou povinni stravovat se vegetariánsky a obvykle nechodí vybírat almužnu. Namísto toho si pěstují vlastní jídlo, nebo kupují jídlo z chrámových darů. Mniši neprodávají náboženské předměty (obchody s náboženskými předměty zaměstnávají prodavače, neprodávají v nich mniši). Příspěvky se dávají do darovací krabice v chrámu. Je to jen a pouze na člověku, aby se rozhodl, za co a kolik chce přispět. "Mniši", kteří přicházejí za turisty a žádají dary, jsou podvodníci.

Doprava

První objev je pro mnoho turistů, kteří právě přijeli do Vietnamu, to, že se musí znovu naučit, jak přejít silnici. Můžete vidět turistu stojícího na silnici po dobu 5 minut, aniž by věděl, jak ji překročit. Doprava ve Vietnamu může být noční můrou. Ve své zemi jste možná nikdy neviděli nehodu, sraženého člověka ležícího na silnici, neslyšeli s tím spojenou ránu. Pokud zůstanete ve Vietnamu déle než měsíc, budete mít reálnou šanci všechno toto zažít.

Silnice jsou přeplněné. Některé křižovatky v hlavních městech jako Hanoi nebo Ho Či Minovo Město mají semafory hlídané policií, většinou jsou buď nefunkční nebo ignorovány.

Když přecházíte silnici, nesnažte se uhýbat motorkám, nechte je, ať se vyhýbají vám. Uděláte-li krok kousek dopředu a ještě kousek, uvidíte řidiče motocyklu, jak trochu zpomalí nebo pojede jinou cestou. Pohybujte se tak, aby vaše kroky a cesta byly předvídatelné pro ostatní řidiče, neměňte náhle rychlost nebo směr a pohybujte se dopředu dokud nedorazíte do cíle.

Nejjednodušší způsob, je-li k dispozici, je následovat místního člověka, postavte se vedle něj na opačné straně provozu (pokud vás srazí, on bude první na ráně) a s ním budete mít nejlepší šanci přejít silnici.

Pokud vás zraní, neočekávejte, že vám místní pomohou, a to ani zavolat sanitku, protože to není zdarma. Dbejte na to, abyste místnímu jasně řekli, že zaplatíte sanitní poplatek. Nemocnice vás nepřijme, pokud neprokážete, že jste schopni za ošetření zaplatit.

Dálnice jsou také rizikové s průměrem 30 úmrtí za den, někteří místní se na ně ani nevydávají, pokud nejsou ve velkém vozidle (autě nebo autobusu). Jet na kole nebo motorce po dálnici je dobrodružství pro hazardéry, ale rozhodně ne pro rodiny s dětmi.

Noční život

Drobná kriminalita v nočních klubech není neznámým jevem. Nevyhrocujte konflikty: vyhýbejte se hádkám s místními, protože opilci mají sklony k násilí.
Kluby jsou plné prostitutek, které vyhledávají klienty. Také se mohou poohlížet po vaší peněžence a mobilním telefonu.
Chodit pozdě v noci sám po ulici v turistických oblastech je bezpečné, ale měli byste se vyhnout neznámým ženám, když se vás pokusí oslovit. Mohou se vás zkoušet dotýkat, lichotit vám a přitom vám vyberou kapsu.
Neptejte se taxikářů, aby vám doporučili noční kluby. Většina taxikářů dostává zprostředkovatelské poplatky za to, že přivedou zahraniční turisty. Když se budete pohybovat v jednom z těchto míst, budou vám nabízet rozumné ceny. Ale až dostanete kartu s účtem, muže obsahovat dost zvláštní poplatky. Udělejte si předem domácí úkol, řekněte taxikářům, kam chcete jet, a trvejte na tom i přes jejich protesty. Většina nočních podniků je seriózní. Jít do těch s převážně zahraniční klientelou je dobrá praxe.

Zvěř a rostlinstvo

Dodnes se dochovalo jen málo divoké zvěře, a vůbec ne té nebezpečné lidem. Jedovatí hadi, jako kobry, mohou být pořád hojní ve venkovských oblastech, ale v podstatě všechno ostatní buď vymřelo nebo existuje v tak malých počtech, že šance se s něčím setkat je zanedbatelná. Tygři mohou existovat v malých počtech v odlehlých oblastech, ale není to prokázáno.

Zdraví

Tropické nemoci jako malárie, horečka dengue a japonská mozková horečka se vyskytují na Vietnamském venkově. Malárie se není potřeba příliš obávat v největších městech, jako je Ho Či Minovo Město a Hanoj, ale nikdy si nezapomeňte s sebou vzít tekutý odpuzovač komárů. Může se velmi hodit, obzvláště na venkově a v zalidněných čtvrtích.

V poslední době se značně vylepšila hygiena. Díky tomu je vařené jídlo prodávané na uličních stáncích a v restauracích, včetně míchaných nápojů s ledem, povětšinou bezpečné. Použijte zdravý rozum a držte se doporučení v článku Turistický průjem a nejspíše budete v pořádku.

Respekt

Vietnamci se obecně řídí východoasijskou tradicí. První je příjmení a za ním následuje křestní jméno. Ale na rozdíl od jiných asijských kultur se příjmení téměř nikdy nepožívá k oslovení jednotlivce. Například současný premiér Vietnamu, Nguyen Tan Dung, má příjmení Nguyen a jeho křestní jméno je Tan Dung. Podle vietnamských zvyků jej ale lidé nikdy neoslovují Pan Nguyen ale Pan Dung, a to i při oficiálních příležitostech.

V tradiční vietnamské kultuře požívají staří lidé velké úctě a respektu. Ačkoli očekávání jsou mírnější, když se jedná s cizinci, je dobré projevit zdvořilost, úctu a sebeovládání vůči těm, kteří vypadají starší než vy.

Je běžné, že na vás budou místní obyvatelé v některých regionech zírat, zejména ve venkovských oblastech, mimo velká města, ve střední a severní části země. Jižané jsou obvykle více zvyklí na cizince. Ať už jste kdekoliv, lze očekávat některé zkoumavé otázky, kdykoliv začne rozhovor větou: Kolik je Vám let? Jste ženatý? Máte děti? Zatímco na západě by se to mohlo zdát příliš zvědavé, zde to jsou naprosto normální, dobromyslné otázky, které pomáhají lidem zjistit, jak vás oslovit a jak se k vám chovat. Nejlepší je nevzdorovat a spolupracovat.

Asijská žena cestující s neasijským mužem může často na sebe přitáhnout méně žádanou pozornost. Pravděpodobně kvůli vzpomínkám na eskapády amerických vojáků během Vietnamské války budou lidé předpokládat, že je placená společnice nebo prostitutka a může být předmětem urážek nebo zastrašování, i když nemá k muži žádný vztah. V poslední době se takové předsudky umenšily, ale jsou stále přítomné. Sami Vietnamci obvykle nedávají lásku najevo na veřejnosti, a to ani sezdané páry, jelikož je to považováno za neuctivé, takže je dobrý nápad, aby páry byly na veřejnosti zdrženlivé.

Válka

Ta nejvíce překvapivá věc k tématu Vietnamské války (Americké války nebo Války za znovusjednocení, jak se jí říká ve Vietnamu) je, že většina Vietnamců nemá nepřátelské cítění vůči návštěvníkům ze zemí, které se války zúčastnily, a na Jihu mnoho Vietnamců (zejména starší Vietnamci, kteří byli součástí konfliktu, nebo tam měli příbuzné) alespoň oceňuje předchozí Američany nebo Francouzi organizované vojenské výboje vůči Severu. Dvě třetiny obyvatel se narodily až po skončení bojů a mají k západu poměrně kladný vztah. Některé atrakce představují anti-americký pohled na válku, zatímco mnozí jsou překvapivě umírněný.

Buďte citliví, pokud o minulých konfliktech musíte hovořit. Zemřelo mnohem více než 3 miliony Vietnamců a je dobrý nápad vyhnout se čemukoli, co by bylo možné vnímat jako urážku obětí, které na obou stranách padly během válek. Nepředpokládejte, že všichni Vietnamci mají stejné názory. Někteří na Jihu pořád cítí hořkost, že byli poraženi Severem.

Obchody se suvenýry ve Vietnamu prodávají spoustu triček s rudou vlajkou a portréty "strýčka Ho". Mnoho zahraničních Vietnamců je velmi kritických vůči vietnamské vládě, takže možná to budete chtít vzít v úvahu předtím, než se mezi ně vydáte v oblečení s komunistickými symboly. Propagace hnutí směřujících k potlačení práv a svobod jednotlivce je v České republice trestným činem. Méně kontroverzní suvenýr je třeba nón lá (straw hat; slámový klobouk).

Náboženství

Ačkoli podle výsledků sčítání lidu jsou většina Vietnamců ateisté, na pohled to tak vůbec nevypadá. Ať už chodí na bohoslužby nebo ne, většina Vietnamců je ve skutečnosti silně věřících, což zahrnuje celou řadu náboženských tradic, víry a rituálů v jejich každodenním životě.

Stejně jako v sousedních zemích jihovýchodní Asie, nejvlivnější a nejrozšířenější náboženství ve Vietnamu je buddhismus. Buddhismus ve Vietnamu se obecně řídí podle školy Mahayana, která je rozšířená v Číně, na rozdíl od sousedních zemí jihovýchodní Asie, které se řídí školou Theravada. To znamená, že mniši musí být vegetariáni. Zbožní jednotlivci, kteří hledají konkrétní požehnání, se často také vzdají konzumace masa. Na rozdíl od jiných zemí jihovýchodní Asie není zvykem, aby mniši žádali o potraviny v ulicích. Místo toho buď kupují jídlo za peníze darované chrámu nebo si pěstují vlastní potraviny. Mniši, kteří v turistických oblastech žádají dary, jsou podvodníci. Podobně jako v Číně a v sousedních zemích jsou běžně vidět svastiky v buddhistických chrámech jako náboženský symbol; jsou to pozitivní symboly představující posvátnost a požehnání, a nemají žádnou souvislost s nacismem a antisemitismem.

Stejně jako Číňané, Vietnamci kladou velký důraz na duchy a uctívání předků. V každé vietnamské domácnosti nebo podniku uvidíte alespoň jednu svatyni, ve které obyvatelé pálí kadidlo na počest nebo usmíření některých duchů. Často jsou vyzdobeny soškami nebo obrázky posvátných postav: pro zbožné buddhisty to může být Buddha nebo bódhisattva; pro katolíky kříž či Panna Marie; pro lidí "bez náboženství" vyobrazení různých tradičních božstev či duchů. Uvidíte-li něčí fotografii umístěnou na oltáři bývá to nejčastěji člen rodiny, který již zemřel. Hořící vonné tyčinky (tyčinky kadidla) pro duchy zesnulých členů rodiny jsou obecně projev úcty.

Vietnamci jsou obecně velmi pověrčiví pokud jde o smrt a duchovní svět a existují některá tabu, kterým se budete chtít vyhnout. Některé z nich:

Jídelní hůlky zapíchnuté vprostřed misky s rýží: Misky s rýží se takto chystají vedle těla zesnulého při pohřbu, takže to lidem připomíná pohřeb.
Skupinová fotografie s lichým počtem osob. Pověra říká, že člověk uprostřed se stane středem zájmu zlých duchů. Fotografie sudých skupin (2, 4, 6 nebo 8 lidí, a tak dále), jsou v pořádku.
Sedět zády směrem k rodnému oltáři: je to považováno za neúctu k oltáři a k duším zesnulých.

Spojení

Telefon

Domácí čísla v Hanoji a HCMC mají sekvenci osmi čísel, ostatní mají sedm.

Vietnamský mezinárodní kód: 84
Předvolba Hanoie: (04)
Předvolba Ho Chi Minova Města: (08)

Hovory VoIP

Telefonní účty jsou o 30 % až 40 % levnější, pokud jsou vytočeny s 171 nebo 178 službami.

Domácí volání: 171 (178) + 0 + oblastní kód + číslo.
Mezinárodní volání: 171 (178) + 00 + kód země + oblastní kód + číslo.

Hotely a penziony často účtují vyšší ceny za telefonní hovory, proto se raději pokuste najít poštu nebo nějaké spolehlivé veřejné služby.

Mobilní telefony

Mobilní čísla ve Vietnamu musí být vždy vytočeny se všemi 9 nebo 10 číslicemi (včetně "0" prefixu "1nn" nebo "9nn" ve Vietnamu), bez ohledu na to odkud jsou vytáčeny. 1nn a 9nn jsou mobilní předvolby, nesouvisející s fyzickým umístěním, druhá a třetí číslice někdy značí telefonní síť, do které číslo patří. Stejně jako je tomu u většiny mobilních čísel, mohou být také volány uvnitř nebo vně Vietnamu s použitím mezinárodního formátu.

Existuje mnoho mobilních sítí s různými kódy:

G Mobile: 199, 99 (GSM 900)
Mobifone: 90, 93, 122, 124, 126 (GSM 900/1800)
SFone: 95 (CDMA) (není k dispozici)
Vietnamobile: 92 (GSM 900)
Viettel: 98, 97, 96, 165, 166, 167, 168, 169 (GSM 900)
VinaPhone: 91, 94, 121, 123, 125 (GSM 900)
Můžete si koupit SIM kartu v každém obchodě, kde prodávají mobilní telefony. Standardní cena je vyšší než 75 000 dongů, ale cizincům je často účtováno 100 000 dongů. SIM karty jsou také snadno dostupné na obou letištích v Hanoji a Ho Chi Minu v oficiálních stáncích dopravců. To umožňují získat SIM při příjezdu rychle, snadno a bez rizika podvodu. Měsíční paušál za 3G spolu s malým množstvím volných minut a SMS můžete pořídit za pouhých 140 000 dongů.
Předplacený účet má sazbu 890-1600 dongů za minutu. Dobíjecí karty jsou k dispozici v hodnotách 10 000, 20 000, 50 000, 100 000, 200 000 a 500 000 dongů.
Roaming ve vietnamských sítích GSM je možný se zahraničními mobilními telefony, na něž se vztahují dohody mezi operátory.

Užitečná čísla

Police 113
Hasiči 114
Nemocnice 115
Čas 117
Všeobecné informace 1080

Internet

Přístup k internetu je možný všude kromě těch nejzapadlejších míst. Internetové kavárny jsou k dispozici ve většině turistických míst a ceny jsou poměrně levné, od 2 000-10 000 dongů za hodinu. Rychlosti připojení jsou vysoké, a to zejména ve velkých městech.
Mnoho hotelů a restaurací nabízí bezplatné Wi-Fi připojení k internetu nebo terminály pro své hosty. Pokud si přinesete svůj vlastní telefon (nebo notebook), někteří poskytovatelé také nabízejí mobilní internetové služby (EDGE / 3G).
Cenzura internetu je aplikována na velmi malý počet internetových služeb.
Facebook již není blokován (od dubna 2014).
Webové stránky BBC jsou blokovány (leden 2013).
Wordpress.com a jeho subdomény (bezplatné WordPress blogy) mohou být blokovány v některých oblastech.

Google rychle vyhledá příslušné programy, která by vám měly poměrně snadno pomoci zákaz obejít. Také byla zpráva, že telekomunikační společnosti blokují používání Skype, i když tento zákaz byl nyní zřejmě zrušen. Jiné stránky, jako je Gmail, YouTube a Wikipedia nejsou postiženy. Jestli je pro vás internetová cenzura a monitoring provozu problém, nainstalujte si před příjezdem Tor Browser.

Reference

Externí odkazy