简单又美味的蔓越莓贝果Bagel（视频+文字）

来源: wanglxhy 于 2024-05-10 07:50:57 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (942 bytes)

 

原料及配方：
面粉 250克
酵母 3克
盐 3克
水 150克
蔓越莓 50克
煮贝果水 1500克, 糖50克

1. 150g水放入3克酵母，搅拌均匀
倒入100克面粉， 另外150克面粉备用
2. 搅拌成面糊状，室温发酵3小时
3. 发酵好的面糊里面加入3克盐，剩下的150克面粉，蔓越莓干，揉成团
4. 醒面20分钟
5. 面团按扁，切成4份
6. 每份揉成团
7. 松弛15分钟
8. 整理成贝果形状
9. 1500克水加入50克糖，煮开后关成小火
10.贝果放进去，正反面各煮20-30秒
11. 预热烤箱到380F/190度，烤20分钟

 

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