每周一新 2024-1：蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli
最近网友天婴的健康厨房好文频出。她为了控制好血糖水平，自己上网课获得营养学的证书，而且研究低糖食谱分享给大家。这是她的博客链接。
https://blog.wenxuecity.com/myoverview/60050/
我自己虽然血糖水平都在正常值范围，但也不能掉以轻心。周六那天从外边买菜回来，家里有早上刚蒸出来的大酱肉包子，有腊八粥--估计都是可以提升血糖的。心想要做一道素菜平衡一下。什么素菜呢？从网上搜索用山药做为食材的方子，发现西兰花，胡萝卜，山药做菜颜色漂亮。正好家里面都有这几样菜。我是按照自己的想法并参考网上的方子做的。
锅内先煮开水放盐。把切好的西兰花，胡萝卜片，山药片，分别放入开水里面焯一下，捞出来过冷水。西兰花焯水的时间要稍微长一点。 这是焯好水捞出来的样子。 红绿白很好看吧。
锅内放油。我喜欢用橄榄油，下入盐和蒜片煸一下再倒入一点点酱油。然后放入上面盘子里面的菜。
再加上一点现磨黑胡椒粉。淋上一点香油。我还加了一勺拌荞麦面的Soba Tsuyu. 看里面的材料有类似鱼露的东西，所以可以提鲜。其实也可以放一点蚝油。
加上一点点水，把味道烧进去。特别是西兰花。一盘子都吃光。
我头一天吃面条的时候做了三样菜码。白菜，胡萝卜丝和毛豆。我没吃多少面，但吃了不少菜。最后用炸酱拌着菜码吃。突然觉得把菜焯一下伴着吃也很健康啊。
早上蒸的包子。就上几瓣泡好的腊八蒜。
里面不单单是肉哈，还加了很多豆腐干。
参考了十年前写的方子：【亮妈厨房】一馅儿三做：笋丁酱肉包子，酥皮点心，酥皮饼
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201401/22943.html
从杜鹃家知道圆导要大家贡献包子，咱再贴上一张，都给圆导和小盗们送去。上面那张是上屉，下面这张是下屉，各个发得圆满，没有丑包子：）
发现那年李娜获得澳网女单冠军。十年后年轻的选手郑钦文也获得澳网亚军。可喜可贺。我去年在罗马看网球大师赛时看到她练球。
也看了一场今年澳网新科冠军年轻的意大利选手Jannik Sinner的比赛。
昨天看他与俄罗斯选手Daniil Medvedev打满五局夺冠，可喜可贺。他只有22岁，前途无量。
看来就是球迷。写做饭的帖子最后跑到体育上去了。十年前的饭贴如此，十年后依然。
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
更多我的博客文章>>>
